食品安全日漸成為了人們所擔心的熱門話題之一。電飯煲內(nèi)膽直接與食物接觸，它是決定電飯煲品質(zhì)的核心要素，于是內(nèi)膽自然也就成為各品牌產(chǎn)品在市場中進行差異化競爭的重點。 制作電飯煲內(nèi)膽的材料目前主要有：鋁、不銹鋼、復合多層材料以及陶瓷(紫砂)。
一：鋁質(zhì)內(nèi)膽：鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種復合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質(zhì)內(nèi)膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質(zhì)內(nèi)膽的制造中常用到變薄拉伸技術(shù)，這種技術(shù)能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節(jié)省材料的前提下，內(nèi)膽看起來顯得更厚一些。
二、不銹鋼內(nèi)膽：最好的不銹鋼內(nèi)膽質(zhì)是選用304板材加工制成，304不銹鋼具有優(yōu)良的不銹耐腐蝕性能和較好的抗晶間腐蝕性能。
三、陶瓷(紫砂)內(nèi)膽：紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇制成的內(nèi)膽，富含天然鐵制和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸堿和腐蝕性強，保溫性能好等。
以下是普遍用戶選擇的品牌
1、美的電飯鍋
美的電飯鍋五層超厚圓灶釜，讓米飯熟化的程度更高，加硬螺紋導熱層能夠增加電飯鍋中食物的受熱面積，同時還能有效的防止外部的沖擊，第二層的進口合金氧化層能夠防止電飯鍋老化，精鋼蜂窩聚能層會匯聚更多的熱能，ANTI-WEAR耐磨涂層能夠有效的貼合不沾涂層，防止涂層脫落，日本大金不沾涂層使用的是食品級材質(zhì)，更加的安全和健康。什么牌子的電飯鍋好，美的電飯鍋是一款不錯的選擇。
2、蘇泊爾電飯鍋
使用蘇泊爾電飯鍋蒸煮米飯，充分的沸騰水的滾動，能夠帶動米粒進行均勻的受熱，讓米飯在蒸煮過程中不會糊底更不會出現(xiàn)夾生米，米粒能夠充分的吸水膨脹，在瞬間實現(xiàn)高溫，這時就能讓米粒外殼薄膜中的淀粉得到充分的釋放，蒸煮出的米粒更加的飽滿和香甜，呈現(xiàn)出晶瑩剔透的色澤。蘇泊爾電飯鍋的內(nèi)膽使用的是蘇泊爾創(chuàng)新的新晶鋼內(nèi)膽，它持續(xù)的硬質(zhì)氧化表面處理技術(shù)能夠在內(nèi)膽的表面形成致密的陽極氧化膜層，讓內(nèi)膽具有防刮、耐磨、耐腐蝕的特性。
電飯鍋選購技巧
1、容量大小。在選擇電飯鍋的時候，需要根據(jù)家庭人口的多少來確定購買的電飯鍋功率大小。小家庭可以選擇功率較小的電飯鍋，而人口較多的大家庭就可以選擇功率相對較大的電飯鍋產(chǎn)品。
2、外觀。在選購電飯鍋的時候我們注意到它的外觀不僅僅是因為它的外觀是否精美，更加重要的是要看電飯鍋外觀涂漆是否均勻，有沒有凹凸、劃痕等。
3、操作。電飯鍋在接通電源的時候，它的指示燈會立即進行顯示，同時電飯鍋體會逐漸開始發(fā)熱。除此之外還需要看電飯鍋的按鍵是否良好和靈活。
4、品牌。電飯鍋品牌的選擇也是我們在這里介紹到的什么牌子的電飯鍋好，一般比較受到人們信賴的品牌有美的、蘇泊爾、奔騰、格蘭仕等，它們的價格其實相差不大，安全性也能夠得到保證。
電飯鍋保養(yǎng)技巧
電飯鍋在我們生活中使用的時間是非常多的，但是很多時候電飯鍋會出現(xiàn)一些故障都是因為沒有好好進行保養(yǎng)導致的。為了更好的延長電飯鍋的使用壽命，小編下面為大家介紹一下電飯鍋的保養(yǎng)技巧有哪些。
1、電飯鍋的內(nèi)膽底部應該避免碰撞導致內(nèi)膽變形。在電飯鍋的發(fā)熱盤和內(nèi)膽之間應該保持清潔。
2、電飯鍋的內(nèi)鍋可以用水進行洗滌，但是電飯鍋的外膽和發(fā)熱盤不能之間浸水，只有在切斷電飯鍋的電源之后使用抹布進行清潔。
3、使用電飯鍋的時候最好不要熬煮酸堿一類的食物，同時也不要將電飯鍋放在潮濕的地方。
4、電飯鍋在使用的時候需要先將需要蒸煮的食物放在電飯鍋的內(nèi)鍋中，之后再插上插頭，取出食物的時候應該先將電飯鍋的電源拔出。