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飯店廚房裝飾都需要注意什么?

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提問者:閔絲雨| 普洱| 876次瀏覽
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已有3條回答

閆鵬123
回答數:96293 | 被采納數:77

在對餐廳墻面進行裝飾時,應從建筑內部把握空間。餐廳墻面的裝飾除了要依據餐廳整體設計這一基本原則外,還特別要考慮到餐廳的實用功能和美化效果。餐廳在陳設和設備上是具有共性的,它要求簡單、便捷、衛生、舒適。如果具備條件,單獨用一個空間做餐廳是最理想的,在布置上也靈活得多。 對于住房面積不大的居室,也可以將餐廳設在廚房、過廳或者客廳。


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summer溫情
回答數:15558 | 被采納數:29

在對餐廳墻面進行裝飾時,應從建筑內部把握空間。餐廳墻面的裝飾除了要依據餐廳整體設計這一基本原則外,還特別要考慮到餐廳的實用功能和美化效果。餐廳在陳設和設備上是具有共性的,它要求簡單、便捷、衛生、舒適。如果具備條件,單獨用一個空間做餐廳是最理想的,在布置上也靈活得多。
對于住房面積不大的居室,也可以將餐廳設在廚房、過廳或者客廳。
一般居室中廚房多外接陽臺,于是不少人將灶具移至陽臺,在廚房的一側定做一排櫥柜,余下的空間就可以作為簡單的餐廳了。
對于一些過廳較大的房間,放置屏風是實用藝術性兼具的做法,只須購買配合室內格調的屏風即可,通常裝修'>東方色彩較濃;
也可在地面建造略高的平臺以不同高度作為分界。若經濟條件和空間允許的話,不妨加建一道拱門,將飯廳區隔開。
拱門的形式、風格、色彩等,必須與飯廳區配合,這樣都能突出拱門的作用。將地板的形狀、色彩、圖案、質料分成兩個不同部分,以此劃分界限,形成兩個格調不同區域。
有的家庭餐廳較小,可以在墻面適當安裝一定面積的鏡面,這在視覺上可以造成空間增大的感覺。
飯廳與廚房則必須毗鄰或者接近,這完全基于方便與實用。
餐桌上的照明以吊燈為佳,也可選擇裝在天花板上的照明燈或地燈。
不管選擇那一種燈光設備,都不可直接照射用餐者頭部,否則會影響食欲。
飯廳的地板鋪面材料,使用地毯較易沾染油膩污物,使用瓷磚、木板或大理石則較易清理。
餐廳墻面的裝飾要注意突出自己的風格,餐廳墻面的氣氛既要美觀,又要實用,不可信手拈來,盲目堆砌餐廳彩色,餐廳有別于其他功能的廳室,在裝飾上應以簡潔、明快為主。
餐廳墻面的色彩設計因個人愛好與性格不同而有較大差異。餐廳家具宜選用調和的色彩,尤以天然木色、咖啡色、黑色等穩重的色彩為佳,盡量避免使用過于刺激的顏色。 墻面的色彩應以明朗輕快的色調為主。
餐桌是餐廳的主要家具,亦是影響就餐氣氛的關鍵因素之一。選擇款式可根據各自的喜好確定,其大小應和空間比例相協調。餐廳用椅有與餐桌配套的,也有單獨購置組合的,兩者皆可。關鍵在造型、尺度及坐感的舒適度上。 餐櫥的形式可與餐桌、餐椅配套設計,也可獨立購置。餐櫥有單體式、嵌墻式之分。廚房設計原則
廚房設計的最基本概念是“三角型工作空間”,所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置,最理想的是呈三角形,相隔的距離最好不超過一米。在設計工作之初,最理想的做法就是根據個人日常操作家務程序作為設計的基礎。(1)一字型:把所有的工作區都安排在一面墻上,通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線上完成,節省空間。但工作臺不宜太長,否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下,可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板,以備不時之需。
(2)L型:將清洗、配膳與烹調三大工作中心,依次配置于相互連接的L 型墻壁空間。最好不要將L 型的一面設計過長,以免降低工作效率,這種空間運用比較普遍、經濟。


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周海燕愛吉他
回答數:34874 | 被采納數:88

飯店廚房不像家庭的廚房,它的廚房要求好用,美觀,衛生,流暢,飯店廚房的裝修必須要多個環節上面下功能,按照功能的需求來做前設計,廚房的設計應以流程合理,方便實用,節省勞動,改善廚師工作環境為原則,不必追求設備多多益善。
鄭州裝修公司提醒廚房設備多而沒用,不僅造成投資增大,而且占用場地空間,使廚房生產操作施展不開,增加不安全性,更沒有必要一味追求氣派漂亮,造型花哨。鄭州裝修公司的設計師們認為以下幾個方面更應該引起設計師的注意:
廚房的通風
廚房是油煙味相當大的地方,廚房的空氣必須要保持清新,抽排廚房主要油煙的同時,也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機等產生的濁氣、廢氣,要保證所有煙氣都不在廚房區域彌漫和滯留。
廚房的地面
廚房的地面設計和選材,切不可盲從,必須審慎定奪。在沒有選擇到新穎實用的防滑地磚前,使用紅鋼磚仍不失為有效之舉。
廚房的用水和明溝
有些廚房明溝太淺,或太毛糙,或無高低落差,或無有機連接,使得廚房或水地相連,或臭氣熏人,廚房很難做到干爽、清凈。因此,飯店裝修在進行廚房設計時要充分考慮原料化凍、沖洗,廚師取用清水和清潔用水的各種需要,盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池,切實保證食品生產環境的整潔衛生。
廚房的燈光
廚房的燈光不必搞得太花,重實用,案板要配有明亮的燈光,以供廚房需要精細的刀工的時候方便,還可以防止切傷,出菜打荷的地方要有足夠的燈光,切實減少雜草混入并流入餐廳等。
備餐間也是必不可少的,備餐間在設計的時候需要注意方便傳菜員的與廚師的交流和信息溝通為原則,要對廚房的噪聲起到屏蔽作用,還能遮擋客人直接透視廚房的視線,有效解決屏風的問題。


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