花卉無土栽培技術(shù)
第一節(jié) 概述
花卉無土栽培是近幾年新興的花卉栽培技術(shù)，它是將花卉植物生長發(fā)育所需要的各種營養(yǎng)，配制成營養(yǎng)液，供花卉植物直接吸收利用。花卉無土栽培與土壤栽培相比，具有許多優(yōu)點，具體表現(xiàn)在以下幾個方面：
(1)花卉產(chǎn)品質(zhì)量好、觀賞價值高 因營養(yǎng)液是根據(jù)花卉養(yǎng)分吸收規(guī)律所配制，有利于花卉植株生長發(fā)育，因而產(chǎn)品花多、型大、氣味宜人、色艷、花期長，并能提前開花。
(2)節(jié)約養(yǎng)分、水分和勞力 土壤栽培花卉所施用的養(yǎng)分和水分利用率低，大量營養(yǎng)及水分被流失或蒸騰；同時在管理上費工費時，而水培只需定期補充配制好的營養(yǎng)液，操作簡便，省工省時。
(3)清潔、無雜草、病蟲害少 露地土壤栽培花卉施用大量有機肥，除了影響環(huán)境之外，且易帶來大量病蟲害，而水培花卉所用的肥料是用無機元素配制的營養(yǎng)液，既清潔又衛(wèi)生。
此外，無土栽培花卉由于花卉生長環(huán)境較適宜，因而生長迅速，產(chǎn)花周期短，單位面積產(chǎn)花量較高。目前全世界以荷蘭為中心，已廣泛應用無土栽培技術(shù)進行鮮切花生產(chǎn)，如玫瑰、香石竹、菊花、唐菖蒲及非洲菊等無土栽培已經(jīng)普及應用。
我國花卉無土栽培近年來發(fā)展迅猛，設施栽培面積已超過l萬hm2，且大多采用無土栽培技術(shù)，主要生產(chǎn)高檔鮮切花、盆花和苗木；隨著人們生活水平的提高和居住條件的改善，室內(nèi)、屋頂和城市空地的綠化日益受到重視，無土栽培技術(shù)正在不斷被應用于花卉生產(chǎn)中。
花卉無土栽培目前生產(chǎn)上采用較多的栽培形式主要有水培及基質(zhì)培，水培主要應用于鮮切花的生產(chǎn)，多采用NFT栽培，而大多數(shù)花卉則以基質(zhì)栽培為主，栽培形式有槽栽、袋栽、盆栽等。所選用的基質(zhì)要求能使花卉植物固定于容器中，供給植物生長發(fā)育所需的養(yǎng)分及水分；具有一定的保水性和通氣性，同時應具有一定的強度及穩(wěn)定性，不含有害物質(zhì)。目前國內(nèi)常用作花卉無土栽培的基質(zhì)主要有：①砂：用直徑小于3mm的砂粒作基質(zhì)，營養(yǎng)液一般是以滴灌的方式進入砂中，供花卉吸收。②礫：用直徑大于3mm的天然石礫、浮石、火山巖等作基質(zhì)。③蛭石：具有良好的緩沖性，不溶于水，并含有可被花卉利用的鎂和鉀。④珍珠巖：主要用于種子發(fā)芽，用它和泥炭、砂混合使用，效果更好。⑤泥炭：透氣性能好，又有較高的持水性，可單獨作基質(zhì)，亦可與爐渣等混合使用。此外，爐
渣、木炭、蔗渣、鋸末、蘆葦末、蕨根、樹皮等物都可用作基質(zhì)，但有些基質(zhì)在使用前需洗凈和進行消毒處理。國外廣泛采用巖棉作基質(zhì)進行花卉無土栽培，效果良好，但巖棉成本較高，且使用后處理困難，污染環(huán)境。
無土栽培花卉所需的營養(yǎng)液，配制因栽培花卉的品種及其生育期廠地區(qū)而決定。目前國內(nèi)外已研制出多種花卉通用配方及專用配方。通用配方如日本園試配方；荷蘭花卉研究所研制的適用于多種花卉巖棉滴灌用的營養(yǎng)液配方；法國國家農(nóng)業(yè)研究所研制的適用于喜酸作物的營養(yǎng)液等；專用配方如月季專用營養(yǎng)液、杜鵑花專用營養(yǎng)液、觀葉植物營養(yǎng)液配方等。在進行不同花卉生產(chǎn)中可供參考利用。而從我國實際出發(fā)，簡易配方在我國廣泛應用。如北方使用的配方：1kg水中加磷酸銨0.22g、硝酸鉀1.05g、硫酸銨和硝酸銨各0.16g、硫酸亞鐵0.01go南方使用的配方：1kg水中加硝酸鈣0.94g、硝酸鉀0.58g、磷酸二氫鉀0.36g、硫酸鎂0.49g、硫酸亞鐵0.01g。使用的盆花旺盛生長期每周澆營養(yǎng)液1次，每次用量可根據(jù)植株大小酌定，例如內(nèi)徑為20cm的花盆栽培喜陽性花卉，每次約澆灌100ml，耐陰性花卉用量酌減，冬季或休眠期，每半月或1個月澆1次，平時水分補充仍用自來水，花卉養(yǎng)護與傳統(tǒng)方法基本相同。配制營養(yǎng)液，如用自來水，因其含有氯化物，對花卉有害，應加入少量乙二胺四乙酸二鈉鹽，如使用河水和湖水，需要經(jīng)過過濾。各種花卉所需的營養(yǎng)液溫度要根據(jù)它們的生態(tài)習性而定，只有適宜的液溫才能使花卉在無土栽培中生長良好。例如，郁金香的適溫為10—12℃，香石竹、含羞草、蕨類植物為12—15℃，菊花、唐菖蒲、鳶尾、風信子、水仙、百合為15～18℃，月季、玫瑰、百日草、非洲菊、秋海棠為20～25℃，王蓮、仙人掌類和其他熱帶花卉為25～30℃。此外，不同花卉營養(yǎng)液的pH要求各異，栽培中要根據(jù)花卉生長發(fā)育特性選擇適宜的營養(yǎng)液。
第1節(jié) 切花無土栽培技術(shù)
一、月季(Rosa hybrida Hort.)
切花用月季又稱現(xiàn)代月季，是指由原產(chǎn)我國的月季花(Rosa chinensis)、香水月季(Rosa odorata)等薔薇屬種類于1780年前后傳人歐洲后，與原產(chǎn)歐洲及我國的多種薔薇經(jīng)反復雜交后形成的一個種系?，F(xiàn)代月季栽培品種繁多，現(xiàn)已達20 000多個，而且還在不斷增加。現(xiàn)栽培的月季品種大致分為六大類，即雜種香水月季(簡稱HT系)、豐花月季(簡稱FL系)、壯花月季(簡稱Gr系)、微型月季(簡稱Min系)、藤本月季(簡稱CL系)和灌木月季(簡稱Sh系)。月季由于四季開花，色彩鮮艷，品種繁多，芳香馥郁，因而深受各國人民的喜愛，被列為四大切花之一。
(一)生物學特性
1.形態(tài)特征 月季為常綠或半常綠灌木，高可達2m，其變種最矮者僅0.3m左右。小枝具鉤刺，或無刺，無毛。羽狀復葉，小葉3／5片，少有7片，寬卵形或卵狀長圓形，長2.5～6cm，先端漸尖，具尖鋸齒，托葉大部與葉柄合生，邊緣有腺毛或羽裂?；▎紊驇锥渚凵蓚惴繝睿◤酱笮〔灰?，一般可分為4級，大型花直徑10～15cra，中型花直徑6～10cm，小型花直徑4～6cm，微型花直徑1—4cm。月季花色豐富，通常切花月季可分為6個色系，即紅色系、朱紅色系、粉紅色系、黃色系、白色系和其他色系。
2.生態(tài)習性 月季對氣候、土壤的適應性較其他花卉為強，我國各地均司栽培。長江流域月季的自然花期為4月下旬至11月上旬，溫室栽培可周年開花。
月季對土壤要求不嚴格，但以疏松、肥沃、富含有機質(zhì)、微酸性的壤土較為適宜。性喜溫暖、裝修'>日照充足、空氣流通、排水良好的環(huán)境。大多數(shù)品種最適溫度晝溫為15～26℃，夜溫為10—15℃，冬季氣溫低于5℃即進入休眠，一般能耐-15℃的低溫和35℃高溫，但大多品種夏季溫度持續(xù)30℃以上時，即進入半休眠狀態(tài)，植株生長不良，雖也能孕蕾，但花小瓣少，色暗淡而無光澤，失去觀賞價值。
月季喜水、肥，在整個生長期中不能缺水，尤其從萌芽到放葉、開花隕段，應充分供水，土壤應經(jīng)常保持濕潤，才能使花大而鮮艷，進入休眠期后要適當控制水分。由于生長期不斷發(fā)芽、抽梢、孕蕾、開花，必須及時施肥，防止樹勢衰退，使花開不斷。
(二)養(yǎng)殖方法
月季的養(yǎng)殖方法有無性養(yǎng)殖和有性養(yǎng)殖兩種。有性養(yǎng)殖多用于培育新品種，無性養(yǎng)殖有扦插、嫁接、分株、壓條、組織培養(yǎng)等方法，其中以扦插、嫁接簡便易行，生產(chǎn)上廣泛采用。
1.扦插 長江流域多在春、秋兩季進行。春插一般從4月下旬開始，6月底結(jié)束，此時氣候溫暖，相對濕度較高，插后25d左右即能生根，成活率較高；秋插從8月下旬開始，至10月底結(jié)束，此時氣溫仍較高，但晝夜溫差較大，故生根期要比春插延長10—15d，成活率亦較高。此外，月季也可在冬季扦插，可充分利用冬季修剪下的枝條。扦插時，用500----1000mg／L吲哚丁酸或500mg/L吲哚乙酸快浸插穗下端，有促進生根的效果。扦插基質(zhì)可用礱糠灰、河砂、蛭石、爐渣、泥炭等，單獨或2～3種混合使用。
插條人土深度為穗條1／3～2／5，早春、深秋和冬季宜深些，其他時間宜淺些。
2.嫁接 是月季養(yǎng)殖的主要手段，該方法取材容易，操作簡便，成苗快，前期產(chǎn)量高，壽命長。嫁接適宜的砧木較多，目前國內(nèi)常用的砧木有野薔薇(Rosa multiflora)、粉團薔薇(Rosa mutiflora var，cathayensis)等。一般多用芽接r生長期均可進行。也可枝接，在休眠期進行，南方12月至翌年2月，北方在春季葉芽萌動以前進行。
如要求短期內(nèi)養(yǎng)殖大量特定品種，可進行組織培養(yǎng)，能大量培育保持原品種特性的組培苗。
(三)無土栽培技術(shù)
1.品種選擇 作為無土栽培的切花月季，具有其特殊的要求，主要包括以下幾個方面：①植株生長強健，株型直立，莖少刺或無刺，直立粗壯，耐修剪。②花枝和花梗粗長、直立、堅硬；葉片大小適中，有光澤。③花色艷麗、純正，最好具絲絨光澤。④花形優(yōu)美，多為高心卷邊或高心翹角；花瓣多，花瓣瓣質(zhì)厚實堅挺。⑤水養(yǎng)壽命長，花朵開放緩慢，花頸不易彎曲。⑥抗逆性強，應根據(jù)不同的栽培類型的需要而具有較好的抗性，如抗低溫能力、抗高溫能力、抗病蟲害能力，尤其是抗白粉病和黑斑病能力。⑦耐修剪，萌枝力強，產(chǎn)量高。
隨著切花月季生產(chǎn)的快速發(fā)展，優(yōu)良的切花月季品種不斷涌現(xiàn)，目前國內(nèi)市場常見的品種中紅色系的有：紅衣主教(Kardinal)、王威(Royalty)、卡爾紅(Carl Red)、薩曼莎(Samantha)、卡拉米亞(Cararnia)、奧林匹亞(Olympiad)等；粉紅色系的有：索尼亞(Sonia)、婚禮粉(BridalPink)、貝拉米(Belami)、外交家(Diplomat)、唐娜小姐(Prima Donna)、火鶴(Flamingo)、甜索尼亞(Sweet Sonia)等；黃色系的有：金獎章(Gold medal)、金徽章(Gold Emblem)、阿斯梅爾金(AalsmeerGold)、黃金時代(Golden Time)等；白色系的有：坦尼克(Tineke)、雅典娜(Althena)、白成功(White Success)等。
2.栽培方式及技術(shù)要點
(1)巖棉培
切花月季的無土栽培通常采用巖棉培和基質(zhì)培
①巖棉床的準備：把巖棉制成長70～120cm、寬15～30cm、高7～10cm的條塊，作為月季根系生長發(fā)育的基質(zhì)，每塊巖棉均用銀白色或黑色塑料薄膜包裹，以減少營養(yǎng)液散失。根據(jù)栽培方式的不同，每個栽培床可用單行或雙行巖棉條塊進行栽培。
②育苗與栽植：將巖棉切成10cmxl0cmxl0cm的方塊，用于扦插或嫁接育苗。苗育成后將苗與育苗塊一起按預定株行距放置于巖棉栽培床上。通常定植密度在7～10株／m2左右。
(2)基質(zhì)培 基質(zhì)栽培是目前國內(nèi)切花月季主要的無土栽培方式，常見固體基質(zhì)有泥炭、蛭石、礱糠灰、珍珠巖、河砂、鋸木屑、爐渣等，多采用混合基質(zhì)，混合后的基質(zhì)容重以0.1～0.8g／cm2、孔隙度以60％～90％為宜?；|(zhì)栽培的方式有槽式栽培、袋式栽培等，其營養(yǎng)和水分的供應方式應根據(jù)栽培方式而異，槽式栽培可澆灌，也可滴灌，或兩者結(jié)合供應水肥；而袋式栽培則多以滴灌方式供應水分和營養(yǎng)液。
槽式栽培：槽式栽培是將無土基質(zhì)裝入一定容積的栽培槽中進行切花月季的栽培。每立方米混合基質(zhì)可施入經(jīng)過腐熟消毒處理的禽糞等有機肥料5kg、硝酸鉀0.5kg、磷酸二銨0.5kg作為基肥。苗定植后，應定期追肥，施肥間隔時間和用量應視苗生長而定，營養(yǎng)生長旺盛期和開花期應多施肥料，可每10～15d追施禽糞等有機肥料1.5kg，也可同時施用硝酸鉀和磷酸二銨等。此外，也可結(jié)合病蟲害防治，進行葉面追肥，可采用0.1％～0.5％的尿素和磷酸二氫鉀噴施。
袋式栽培：袋式栽培貝睬用銀白色或黑色塑料薄膜袋內(nèi)裝栽培基質(zhì)，并開孔定植栽培切花月季。其水分和營養(yǎng)液的供應均以滴灌方式為主，也可利用噴灌和葉面追肥方法補充水分和營養(yǎng)。
3.營養(yǎng)液管理
在整個生長期內(nèi)營養(yǎng)液的pH應控制在5.5～6.5之間。
營養(yǎng)液的濃度和供應量應根據(jù)月季植株的大小以及不同的生長季節(jié)而區(qū)別對待，一般在定植初期，供液量可小些，營養(yǎng)液濃度也應稍低些，EC控制在1.5ms／cm左右；進入營養(yǎng)旺盛生長期后，要逐漸加大供液量，每日供液5—6次，平均每株供液800—1200ml，EC可提高至2.2ms／cm；進入花期后，可增加到每天供液1200～1800ml。進入冬季或陰雨天，供液量要適當減少，夏季或晴天供液量要適當加大。此外，要定期測定巖棉內(nèi)營養(yǎng)液韻pH、EC和NO3--N。根據(jù)測定結(jié)果，對營養(yǎng)液進行調(diào)整。
4.整枝修剪 切花月季的整枝修剪是貫穿在整個切花生產(chǎn)過程中的重要管理措施，直接影響到切花的產(chǎn)量和質(zhì)量。切花月季的整枝修剪主要是通過摘心、除蕾、抹芽、折枝、短截等方法，增強樹勢，培育產(chǎn)花母枝，促進有效花枝的形成和發(fā)育。切花月季生產(chǎn)中由于生產(chǎn)栽培方式不同以及生長階段不同，其整枝修剪的技術(shù)有較大差異，以下分別給予簡單介紹。
(1)幼苗期修剪 定植后的幼苗修剪的主要目的是形成健壯的植株骨架，培育開花母枝。幼苗修剪的主要方法是利用摘心手段控制新梢開花，促使側(cè)芽萌發(fā)。由于幼苗初期萌發(fā)的枝條多較為瘦弱，需要多次摘心。當營養(yǎng)面積達到一定程度后，才能萌生達到一定粗度的枝條。直徑具有0.6cm以上的枝條即可摘心后作為開花母枝(一般應摘去第一或第二片具五小葉的復葉以上部位的全部嫩葉)，當植株具有3個以上開花母枝后就可以作為產(chǎn)花植株進行管理。
(2)夏季修剪 切花月季經(jīng)過一個生長周期后，植株的高度不斷升高，使枝條的生長勢下降，切花的產(chǎn)量和質(zhì)量下降，尤其是溫室栽培進行冬季產(chǎn)花型生產(chǎn)的植株必須進行株型調(diào)整，以利于秋季至冬春季的產(chǎn)花。傳統(tǒng)的夏季修剪主要通過短截回縮的方法，但由于夏季植株仍處于生長期，該方法對樹體傷害較大，且營養(yǎng)面積大量減少，不利于秋季恢復生長?，F(xiàn)多用捻枝和折枝的方法，捻枝是將枝條扭曲下彎而不傷木質(zhì)部，折枝是將枝條部分折傷下彎，但不斷離母體。捻枝和折枝可減少對樹體的傷害，保證充足的營養(yǎng)面積，利于樹體的復壯。生產(chǎn)上根據(jù)需要也可將捻枝、折枝和短截回縮的方法結(jié)合使用。
(3)冬季修剪 冬季修剪是月季冬季休花型栽培中，在植株落葉休眠后，為樹體復壯而進行的樹體整形修剪。一般在休眠后至萌芽前1個月進行。通常先剪除弱枝、病蟲害枝、衰老枝后，用短截的方法回縮主枝(開花母枝)，一般保留3～5個主枝，每枝條保留高度為40cm左右，常視品種不同而異。
(4)日常修剪 切花月季除了苗期修剪和復壯修剪以外，在生長開花期間，經(jīng)常性的修剪也十分重要。日常修剪包括切花枝的修剪、剝蕾、抹芽、去砧木萌蘗以及營養(yǎng)枝的修剪等。其中切花枝的修剪尤其重要，因為切花枝的修不僅影響到切花的質(zhì)量，還影響到后期花的產(chǎn)量和質(zhì)量。通常合理的切花剪切部位是在花枝基部留有2～3枚5小葉復葉以上部位。此外，及時對弱枝摘除花蕾或摘心、短截，以適當保留葉片，增加營養(yǎng)面積也是非常必要的。
5.病蟲害防治 月季是病蟲害發(fā)生較多的花卉，尤其在大棚、溫室等環(huán)境中更易誘發(fā)。因此，在生產(chǎn)中應貫徹預防為主的原則，加強管理，增強植株的抗御能力。同時應該根據(jù)栽培環(huán)境特點，有針對性的選擇抗性強的品種，清潔環(huán)境，控制溫度、濕度，并根據(jù)病蟲害發(fā)生的規(guī)律及時噴施農(nóng)藥，控制病蟲害的發(fā)生和蔓延。
通常月季生產(chǎn)中較易發(fā)生的病害有黑斑病、白粉病、霜霉病、灰霉病等。可利用粉銹寧、百菌清、托布津、多菌靈、退菌特、甲霜靈等防治。常見蟲害有螨蟲、蚜蟲、介殼蟲、月季葉蜂、月季莖蜂等?？衫萌葰Ⅱ?、克螨特、雙甲脒、氧化樂果、辛硫磷、殺滅菊酯等噴殺。