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廚房的燈光，燈管選擇不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛生，如果是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，而且還能保證廚房的私密性。
廚房案臺在材質的選擇上也要注意，飯店廚房裝修材質就不要像家用廚房那樣細致，我們要求的主要是實用性。案臺材質選擇不銹鋼的為最好，堅固性有保證，而且衛生還能夠輕而易舉的打掃，除了這些廚房用水也要計劃好，管道如何牽連這些都是你需要考慮的問題。對于油煙機最好買大功率的，廚房油煙大，所以要保證油煙即使的排除。
廚房和操作間的裝修要符合衛生、安全要求和便于操作的原則。
設施裝修要注意以下事項：
(1)灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。
(2)使用燃氣做燃料，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。
(3)由于廚房內高熱、潮濕、有火源，所以電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。
(4)污水排放溝的走向要筆直，位置要便于廚房清潔；溝底向出口方向要內高外低，利于污水自然排放。
(5)廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光最好，操作面不能產生陰影，灶臺照明要使用防爆燈。
(6)地面要防滑同時地面、墻面、臺面要少縫隙，少棱角，便于沖洗和清潔。
(7)要有通風通油煙的管道和設備。
加上最最重要的防水哦！
油煙機要飯店專用的那種大小自選，水龍頭一定要用好的，太差用不住 水槽要用不銹鋼的，陶瓷的容易破
(1)灶位要有水源，安裝水龍頭以便于操作和清洗。
(2)使用燃氣做燃料，除接口處使用軟管外，氣源和灶位之間要用硬管連接；氣源處要做防火、防爆處理。
(3)由于廚房內高熱、潮濕、有火源，所以電路最好使用暗管，如因特殊情況不能使用暗管的，要用絕緣、阻燃的硬管套裝固定。
(4)污水排放溝的走向要筆直，位置要便于廚房清潔；溝底向出口方向要內高外低，利于污水自然排放。
(5)廚房和操作間的光線要明亮，使用熒光最好，操作面不能產生陰影，灶臺照明要使用防爆燈。
(6)地面要防滑同時地面、墻面、臺面要少縫隙，少棱角，便于沖洗和清潔。
(7)要有通風通油煙的管道和設備。
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商用廚房設計裝修注意事項有哪些呢。我這里簡單地說明一下啊。注意事項――廚房空間注意事項――廚房目標注意事項――廚房方向注意事項――廚房位置注意事項――設計合理注意事項――住房餐具注意事項――廚房排放
來自酒店廚房設計裝修要注意哪些事項？有人清楚嗎2016-12-16 -
燃料廚房是使用明火進行作業的場所，所有的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。油煙廚房常年與煤炭、氣火打交道，場所環境一般計較濕，在這種條件下，燃料燃燒過程中產生的不均勻燃燒物
來自酒店廚房安全隱患有哪些誰說說看？需要注意哪些問題？2017-07-21 -
摸前沒有廚房專用油煙機。酒店廚房油煙、排油煙機你只要買油煙機排放量大一點就可以了排風機安裝在油煙管道出風口頂部這樣安裝方案排風效果是很好的、排風機要是安裝油煙罩口上排風效果就“不好”、油煙凈化器安裝方案、油煙凈化器購買排
來自鄭州酒店廚房油煙罩安裝哪家專業水平做的好？酒店廚房油煙機安裝需要注意哪些2017-02-08 -
第一，水管安裝。從安全、保溫已經是施工方便的角度，水管盡量不要從地面上走。在墻上開水管槽的時候，因為水管要包一層保護層，因此水管槽的深度要比水管深一點。否則貼磁磚的時候就不平了。現在水管一般都使用PPR管，鍍鋅鋼管容易生
來自廚房裝修要注意哪些問題2017-06-14 -
燈光1.廚房燈光要分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、備餐、操作的照明。2.廚房內燈光要充足，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷。同時要避免燈光陰影，不適宜使用射燈。櫥柜1.在廚房的平面圖中畫出所
來自廚房裝修要注意哪些問題？2017-06-05
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