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蘇泊爾三段控壓，主要是利用調節鍋蓋上彈簧力大小，間接來控制鍋內壓力的大小。
控壓原理是：鋼蓋有個彈簧結構，在結構的未端有塊磁鐵，在鍋體中對應位置安裝磁感應器,當鍋壓力達到一定值時，壓強克服彈簧力將彈簧壓縮，產生位移，使磁鐵離磁感應器的距離接近，磁感應器給電腦控制器一個電信號,程序自動斷開電源停止加熱來控制壓力。
電壓力鍋工作的原理和壓力鍋原理相似，區別僅僅是電壓力鍋是電子設備和壓力鍋結合。
原理很簡單：
1 因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大于1個大氣壓時，水就要在高于100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高于1個大氣壓，也使水要在高于100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了，并且相當酥爛。
電壓力鍋：
2 電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品，它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點，采用彈性壓力控制，動態密封，外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構，全密封烹調、壓力連續可調，徹底解決了壓力鍋的安全問題，解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患；其熱效率大于80%，省時省電(比普通電飯鍋節電30%以上)。電壓力鍋的確是一個比較實用的烹調器具。它具有其它烹調器具無法比擬的優勢，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動實現多種烹調方式，其節能、營養的特性是現代人追求的方向。
原理：利用水的沸點受氣壓影響這個物理特性，從而使食物熟得更快更透徹。常溫是1個大氣壓，正常狀態下燒開水一般在90-105度左右，電壓力鍋內氣壓一般是1.5個大氣壓左右，水的沸點在110-130度左右，所以食物就熟的更加快而透徹 謝謝
蘇泊爾電壓力鍋主要由電動定時器、加熱、保壓電路及保溫電路組成，功率為900W。
1．加熱、保壓電路
接通電源，設定保壓時間，將定時器旋鈕順時針旋到對應刻度的標志后，定時開關K閉合，由于保溫器被開關K短路，其不起控溫作用，D2不亮；同時D1也被壓力開關P和限溫器所短路，D1也不亮，此時220V交流電經鍋體下端插座、超溫熔斷器( FU)、壓力開關、限溫器、定時開關K向發熱盤(H)供電，加熱指示D3亮，H加熱工作，鍋內徐徐加壓。當氣壓達到70kPa時，開關P斷開。加熱盤失電停止加熱，D3熄滅，D1亮，自動轉入保壓狀態，定時電機M轉動，定時器開始保壓倒計時。在保壓過程中，鍋內壓力低于40kPa時，開關P閉合通電，工作壓力達70kPa時，開關P又斷開，使發熱盤間斷性反復加熱，D1、D3則交替發亮。當定時器倒計時至“關”位置時烹調過程結束，K斷開，H停止加熱，D3熄滅。
2．保溫電路
當保壓結束，定時開關斷開后，保溫器工作。當鍋內溫度下降到60℃時，保溫器觸點閉合，220V交流電經壓力開關、限溫器、保溫器向發熱盤供電，D2熄滅．D3亮，發熱盤作短暫加熱，使鍋內溫度回升到80℃時，保溫器觸點斷開，D2亮，D3熄滅，發熱盤停止加熱，不斷重復上述過程，使鍋內溫度恒定在60℃—80℃范圍內。
FU( 10A/150℃)起超溫過流保護作用，當鍋內溫度超過額定溫度或電路發生短路故障時自動熔斷。限溫器也起保護作用，當鍋內無水干燒時或超過額定溫度時自動斷開電源，從而保護發熱盤不被燒損。
1、加熱、保壓電路
接通電源，設定保壓時間，將定時器旋鈕順時針旋到對應刻度的標志后，定時開關k閉合，由于保溫器被開關k短路，其不起控溫作用，d2不亮；同時d1也被壓力開關p和限溫器所短路，d1也不亮，此時220v交流電經鍋體下端插座、超溫熔斷器(fu)、壓力開關、限溫器、定時開關k向發熱盤(h)供電，加熱指示d3亮，h加熱工作，鍋內徐徐加壓。當氣壓達到70kpa時，開關p斷開。加熱盤失電停止加熱，d3熄滅，d1亮，自動轉入保壓狀態，定時電機m轉動，定時器開始保壓倒計時。在保壓過程中，鍋內壓力低于40kpa時，開關p閉合通電，工作壓力達70kpa時，開關p又斷開，使發熱盤間斷性反復加熱，d1、d3則交替發亮。當定時器倒計時至“關”位置時烹調過程結束，k斷開，h停止加熱，d3熄滅。
2、保溫電路
當保壓結束，定時開關斷開后，保溫器工作。當鍋內溫度下降到60℃時，保溫器觸點閉合，220v交流電經壓力開關、限溫器、保溫器向發熱盤供電，d2熄滅、d3亮，發熱盤作短暫加熱，使鍋內溫度回升到80℃時，保溫器觸點斷開，d2亮，d3熄滅，發熱盤停止加熱，不斷重復上述過程，使鍋內溫度恒定在60℃～80℃范圍內。fu(10a／150℃)起超溫過流保護作用，當鍋內溫度超過額定溫度或電路發生短路故障時自動熔斷。限溫器也起保護作用，當鍋內無水干燒時或超過額定溫度時自動斷開電源，從而保護發熱盤不被燒損。
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1．加熱、保壓電路 接通電源，設定保壓時間，將定時器旋鈕順時針旋到對應刻度的標志后，定時開關K閉合，由于保溫器被開關K短路，其不起控溫作用，D2不亮；同時D1也被壓力開關P和限溫器所短路，D1也不亮，此時
來自蘇泊爾電壓力鍋工作原理哪位朋友了解？2015-12-07 -
總體來說還可以優點：湯燉出來有味，好用，三斤米飯十五分鐘果然熟透。有兩個內膽，一個做飯，一個煲湯，用這個鍋做出來的飯很軟、很香超有胃口。起到雙重保護作用缺點：鍋蓋設計有缺陷，跑氣厲害，現在無法燉湯粥類，只能蒸米飯。維修費
來自有人了解蘇泊爾電壓力鍋cysb50yc6a-100性價比怎樣嗎2017-06-29 -
1、在使用電壓力鍋的時候需要把壓力鍋的內膽取出，之后將食材放入到內鍋中，同時食物和水不能超過內鍋高度的4/5，而容易膨脹的食物不能超過內鍋的3/5。放入食材之后，用戶可以根據自己的需要加入適量的水； 2、食材放
來自蘇泊爾電壓力鍋50ydi使用方法有人知道嗎？2016-03-24 -
蘇泊爾電壓力鍋質量是很不錯的，電壓力鍋（又名高壓鍋、壓力煲等）是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。在高海拔地區，利用壓力鍋
來自蘇泊爾電壓力鍋好不好2015-08-24 -
目前市場上蘇泊爾電壓力鍋的報價在179元到1307元之間，而一般蘇泊爾電壓力鍋的價格在429元左右，這是市場上廣大消費者受歡迎的消費水平，其中以蘇泊爾 CYSB50FC89-100、蘇泊爾 CYSB50YC520Q-10
來自蘇泊爾電壓力鍋報價是多少2015-06-05
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