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把食物放在小燉盅里，小燉盅里放八成水，再把小燉盅放在大鍋里，大鍋里同時要放水(放的水不能高過小燉盅)小燉盅和大鍋都要蓋上蓋子，然后通電，依靠大鍋里的水的蒸氣的溫度和壓力把小燉盅的食物燉熟，熱量透過大陶瓷鍋內膽的水緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中,使食物的營養成分不因過熱而破壞,能有效地防止營養成分流失,保持燉品營養可口，原汁原味。要燉一只大雞就直接放在大鍋里燉就行，若要燉燕窩，田七等就須放在小燉盅里燉！外面的“沙縣小吃”的燉湯就是用小燉盅來燉的。
燉有兩種方法：
一、不隔水燉：平常居家用的多是不隔水燉，就是把食物放在大鍋里，直接加熱大鍋來煲湯
二、隔水燉：把食物放在小燉盅里，小燉盅里放八成水，用專門的隔水燉盅(帶二個小蓋子)效果更好，主要是防止香氣外泄和營養流失，再把小燉盅放在大鍋里，大鍋里同時要放水，熱量透過大鍋的水蒸汽的溫度和壓力緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中,使食物的營養成分不因過熱而破壞,能有效地防止營養成分流失,保持燉品營養可口，原汁原味！
燉技術關鍵：
一：食物在燉制開始時，不能先放調味品。特別不能放鹽，如果鹽放早了，由鹽的滲透作用，會嚴重影響食物的營養成分。因此，只能燉熟出鍋時，才能調味
二：隔水燉法切忌用旺火久燒，只要水一燒開，就要轉入小火慢燉潤。慢火出細活！營養不破壞！至少燉四小時！
您好 燉有兩種方法：
一、不隔水燉：平常居家用的多是不隔水燉，就是把食物放在大鍋里，直接加熱大鍋來煲湯
二、隔水燉：把食物放在小燉盅里，小燉盅里放八成水，用專門的隔水燉盅(帶二個小蓋子)效果更好，主要是防止香氣外泄和營養流失，再把小燉盅放在大鍋里，大鍋里同時要放水，熱量透過大鍋的水蒸汽的溫度和壓力緩慢而均勻地滲入到小燉盅的食物中,使食物的營養成分不因過熱而破壞,能有效地防止營養成分流失,保持燉品營養可口，原汁原味！
燉技術關鍵：
一：食物在燉制開始時，不能先放調味品。特別不能放鹽，如果鹽放早了，由鹽的滲透作用，會嚴重影響食物的營養成分。因此，只能燉熟出鍋時，才能調味
二：隔水燉法切忌用旺火久燒，只要水一燒開，就要轉入小火慢燉潤。慢火出細活！營養不破壞！至少燉四小時！
燉材質：燉鍋和小燉盅宜紫砂鍋或陶瓷！切忌鐵鍋更忌塑料鍋！水燉開時，鐵鍋跟塑料鍋易跟水發生化學反應，使湯味變質，營養流失！外面有好多電燉盅的鍋殼竟是塑料，請慎買！
燉水質：選取瓶裝礦泉水或優質山泉水，盡量不選純凈水或自來水
燉注意事項：燉鍋和燉盅為砂鍋材質，怕熱脹冷縮而爆裂，用完后，須等燉盅自然冷卻方可放入水里泡洗
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陶瓷的一般是無毒的，除非里面刻意加了重金屬粉末或什么的。不管廠家宣傳的是什么晶什么晶涂層的內膽，都是可以放心使用的，本質上都是類似的。該物質在300度以上才會釋放一定的有毒氣體，但是你使用的時候根本達不到那么高的溫度，不
來自請問誰清楚陶瓷燉盅有毒嗎2016-05-07 -
景德鎮陶瓷燉盅的價格是250元一個。我之前買過一個，覺得挺好用的，小份量的適合一個人使用，在宿舍煮東西也很方便，燉東西很快，值得推薦！網上報價，僅供參考！
來自景德鎮陶瓷燉盅的價格是多少？2016-11-04 -
使用方法如下： 1、首先看下產品的說明書；檢查產品的配件、電路等是否完好。 ?? ?? ?? 2、第一次使用一定要將產品的外部與內鍋進行一次徹底的清潔。 3、準備好要煮的食材，建議把食材剁成小塊，節約時間，省電。
來自我想知道美的電燉盅怎么用2017-03-21 -
：1. 將需燉煮食物洗凈并放入燉盅內，往燉盅內加入適量水，蓋上燉盅蓋。然后一起放入電燉盅本體中，再往電燉盅本體中加水至滿水位線，蓋好上蓋。 2. 接通電源，此時電源指示燈亮。再調節旋
來自天際隔水電燉盅怎么用？2016-08-12 -
年hi，方法如下：1.將需燉煮食物洗凈并放入燉盅內，往燉盅內加入適量水，蓋上燉盅蓋。然后一起放入電燉盅本體中，再往電燉盅本體中加水至滿水位線，蓋好上蓋。 2.接通電源，此時電源指示燈亮。再調節旋鈕開關，讓電燉盅工作
來自哪位說下依立電燉盅怎么用2017-03-14
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