1、新壺初養。新壺購置回來后,可用細砂布稍加摩擦,千萬不能用粗砂布打磨,以防傷害表皮(有的壺作者在出手時已作處理)。先用水或布洗拭去表面的塵灰和內里的陶屑,然后放入較濃的茶葉水鍋里,或者連同茶葉,小火煮沸,沸后不久既可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼,再點火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺初次受到滋養。待完成此工序后,取出新壺自然晾干,便可沏茶使用。但這也并不是必要的程序,其實新壺到手,洗凈后用開水泡上兩次,即可沏茶。
如果于茶道稍有講究,可備用不同的茶壺,以供泡不同類別的茶,以免茶壺串味。沏泡綠茶,可選用矮形壺,身矮口必敞,因為綠茶是未發酵茶,葉綠素沒有破壞,不宜深燜,茶湯澄碧新鮮,更顯色香味的佳趣;泡用紅茶,宜用壺身高蓋口小的壺,因為紅茶是發酵茶,燜功足,更覺茶香蘊藉;喜歡工夫茶則選擇水平壺,容量在80毫升左右;沏泡烏龍茶和鐵觀音、大紅袍、包種茶之類,則可視飲茶人數的多少選用適量的茶壺。
2、茶湯養壺。不論新壺、舊壺,以泡紅茶為例,用開水沏茶后,壺口泛出茶泡沫用壺蓋輕輕去泡沫,合上壺蓋約一二分鐘,把壺中的茶湯倒入有茶濾網的分道杯,將公道杯中的茶湯分倒到各個聞香杯或紫砂杯中,再把小杯里的茶湯回澆在茶壺上,此謂“茶湯養壺”。此時,壺體表面溫度較高,可用濕毛巾或干凈濕布(現有專用壺巾),擦技法壺體,水印旋擦旋干,反復多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。每天首次清洗茶壺、茶具時,把壺中的茶渣取出,順勢將壺體周身潤擦一遍,即可擦去壺身的茶斑痕,亦可用溫茶葉水磨一遍,開水沖內外一二次即可放入茶葉沖泡。如此堅持三四個月后,新壺大體可發“黯然之光”。
還有人養壺采用另外的方法,即用黑瓦片碾磨的細粉,包在多層紗布里,在茶湯澆于壺體后,立即輕輕擦摩壺體,使茶壺潔凈光潤。
3、去雜復元。茶壺長期不用,或因疏忽未能及時將茶渣傾出,發生霉變或產生異味,可在清除霉變茶渣后,注滿開水,稍晃數下傾出,旋即沒入涼水之中,則異味可除。若一次不行,可反復二至三次,總會有滿意效果,且不用擔心茶壺會因熱涼變而發生爆裂。這就是古人說:“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾即沒冷水中,亦不急出,冷水瀉之,元氣復矣。”
4、去渣滌殘。茶壺每次用后,交茶渣倒掉,并用熱水滌去殘湯以保持清潔。有人要養“壺里茶山”,往往在泡完茶后,將茶渣或少量茶水留在壺內讓其吸收陰干。其實這個方法不好,茶渣悶在壺里容量產生酸餿異味,有害于壺,茶水也往往變質發醇,為茶壺吸附。
5、摩挲把玩。茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的,若沾上油污,可用手摩挲擦去,油污過重,亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發光,現出本質美感。切不可揠苗助長,用油劑或茶水涂抹,產生“和尚光”。但古壺物就沒有必要去改頭換面,留下積古美感也是壺齡的具體證明。總之,要對具體對象作具體處理,不能千篇一律,讓自己的壺造就成壺中使用的“工藝品”,也是一件很愉快的事。
具體的步驟如下:
1、先用凈水將紫砂杯沖刷干凈,杯子里外都在水龍頭上都沖一沖;
2、再在新紫砂杯中注入熱水蓋上蓋;
3、等到紫砂杯身由濕變干后,就倒出紫砂杯中的熱水;
4、再在紫砂杯中注入熱水,如上操作反復幾回,就可以了;
5、要將茶葉和紫砂杯一起放進鍋里面煮,但是茶葉的選擇是根據你以后拿此杯來喝哪種茶來定的,比如你以后喝的是紅茶,那么就選擇紅茶來和洗干凈后的紫砂杯一起放進鍋里面煮,紅茶葉盡量放多一點,水要漫過杯子煮開后等自然冷卻,再按此操作反復兩次,等天然冷卻后,把杯子拿出來,擦干或者自然風干杯子即可
具體保養的步驟如下:
1、先用凈水將紫砂杯沖刷干凈,杯子里外都在水龍頭上都沖一沖;
2、再在新紫砂杯中注入熱水蓋上蓋;
3、等到紫砂杯身由濕變干后,就倒出紫砂杯中的熱水;
4、再在紫砂杯中注入熱水,如上操作反復幾回,就可以了;
5、要將茶葉和紫砂杯一起放進鍋里面煮,但是茶葉的選擇是根據你以后拿此杯來喝哪種茶來定的,比如你以后喝的是紅茶,那么就選擇紅茶來和洗干凈后的紫砂杯一起放進鍋里面煮,紅茶葉盡量放多一點,水要漫過杯子煮開后等自然冷卻,再按此操作反復兩次,等天然冷卻后,把杯子拿出來,擦干或者自然風干杯子即可。