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餐廳門店裝修有哪些需要注意的地方?

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提問者:鄔成周| 荊門| 736次瀏覽
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mystic的女朋友
回答數:14606 | 被采納數:26

餐廳門店裝修有哪些需要注意的地方:
餐廳裝修需要注意以下幾個方面:一、設計理念要新,裝飾風格要獨特
現代飯店越來越注重運用適應時代潮流的裝飾設計新理念,突出飯店經營的主體性和個性,滿足客人在快節奏的社會中追求完善舒適的心理需求。因此裝飾設計要體現“完美舒適即是豪華”這一新理念,一改傳統的繁瑣復雜的設計手法,通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運用和富有節奏感的“目的性照明”烘托,營造出簡潔、明快、亮麗的裝飾風格和方便、舒適、快捷的經營主題。要讓共享大廳空間自然延伸,并與室外綠色景觀融為一體。客房裝飾要突出舒適感和人性化的設計理念。
二、整體改造要綠色環保,隱蔽工程要完善配套
打造綠色環保型飯店,完善配套隱蔽工程,是改造工程的重要目標之一。對所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環境保護的設備,進行全面更新改造及周邊環境的綠化、美化、亮化。并根據整體布局,對隱蔽管線走向作相應的調整,為飯店整體經營的經濟性、安全性、環保性和舒適性打下良好的基礎。
三。餐廳色彩的搭配
餐廳的色彩配搭一般都是隨著客廳的,這主要是從空間感的角度來考慮的,因為目前國內多數的住房設計中,餐廳和客廳都是相通的。對于餐廳單置的構造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因為從色彩心理學上來講,暖色有利于促進食欲,這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
四、餐廳總體環境布局
餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創造的一個整體。作為一個整體,餐廳的空間設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求,同時還要追求更高的審美和藝術價值。原則上說,餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的,但是它確實也有不少規律可循,并能根據這些規律,創造相當可靠的平面布局效果。餐廳內部設計首先由其面積決定。由于現代都市人口密集,寸土寸金,因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼,第一件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內場地太擠與太寬均不好,應以顧客來餐廳的數量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設計的一個重要因素。總的來說,最重要的是把握主題餐廳的文化性和情感表達,既要契合主題又要把握現代消費心理,以此進行風格、氛圍、照明、軟飾、道具等設計。


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不見亦好
回答數:3349 | 被采納數:1

  餐廳功能設計最重要裝修最根本的問題是業主首選要問自己:餐廳真正需要的時什么。裝修首先介入的肯定是設計,店主先提出自己的需求,跟設計師碰一下,讓設計師在設計過程中考慮業主需要的功能、了解店主的經營習慣、興趣愛好等信息,方便設計師的設計的過程中將功能與風格更好的結合到一起。因為設計不單單是一個圖紙的設計,那個概念可能比較局部。更大的是設計生活所需求的東西。最好有一個圖紙,或者是有一個設計程序,對空間,功能進行一個分割。最后要尊重空間,尊重功能,第三才是裝修的風格。至于店主要怎樣在裝修前提前設想好以后日常經營中所需要的功能呢,有一個辦法,把戶型圖先畫出來,餐廳哪個區域干什么,先劃分清楚大的方向。然后再靜下心來,停留在那個空間里,想想,我要在這邊擺什么,在那邊做什么,想象以后開店的樣子,就知道需要什么了。所以說,功能時先于風格考慮的。有的店主開始裝修的時候,并不在意什么功能,多數的經營店主最初考慮的,還是風格;有的店主很實際,思路很清晰,很明確的考慮,怎樣在有限的空間里更好的、更合理的利用。


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lxyzg007
回答數:16957 | 被采納數:6

您好1. 注重保護客人的隱私
  在酒店餐廳中,最好不要設計排桌式的布局,那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底,從而使得餐廳毫無檔次,空間乏味。酒店餐廳可以通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面,而且又能很好地劃分區域,給客人留有相對私密的空間。

  2. 良好的通風、排煙系統
  很多餐廳一進去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味,以及各種菜肴的混合味道,這一問題由多種因素造成,不過主要還是出在通風上,同時廚房的負壓不夠是也常見的問題之一,因此酒店在裝修設計時要特別注意這一問題。可以通過增加負壓來避免廚房油煙及菜味的逸出,從而解決整個酒店通風的串味。
  其實餐廳還可以通過設立吸煙區和非吸煙區,以此來減小吸煙對非吸煙客人的影響,當然,早在通風設計時就應考慮到這一問題,這一區域通風量的增加可減小對其它區域的影響。通風方面另一常見問題是出風口正對客人或餐桌,東莞裝飾公司排名那會影響客人的舒適及菜肴的質量。

  3. 重視燈光設計
  燈光是酒店設計中很重要的一項,太亮或太暗的就餐環境會使客人感到不適,桌面的重點照明可有效地增進食欲,而其它區域則應相對暗一些,有藝術品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結合可使整個環境富有層次。此外,還應避免彩色光源的使用,那會使得餐廳顯得俗氣,也會使客人感到煩躁。


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