一、紫砂壺開壺之水煮法
水煮法運用于泥土味重的紫砂壺,水煮法的步驟比較復(fù)雜。但是效果很好,一般好的紫砂壺都會用這個方法開壺。
1.熱身:
首先將剛買回來的紫砂茶壺,用沸水內(nèi)外沖洗一次,將表面塵埃除去,然后將茶壺放進沒有油漬的煲,加3倍高度的水煮兩小時,這樣茶壺的泥土味及火氣都會去掉。
2.降火:
將豆腐放進茶壺內(nèi),放一倍水煮1小時。豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以將茶壺殘余的物質(zhì)分解。
3.滋潤:
將買回來的甘蔗切開后,放在煲內(nèi)。沒有甘蔗,可以放些糖,然后再煮1小時。甘蔗的天然糖分,能夠讓茶壺得到前所未有的滋潤。
4.重生:
最后便是挑選自己最喜歡的茶葉,放人茶壺內(nèi)煮1小時。最好是龍井茶葉。這樣茶壺便不再是“了無生氣”的死物,脫胎換骨后,吸收了茶葉精華,第一泡茶已經(jīng)能夠令茶人齒頰留香。
二、紫砂壺開壺之簡易法
有的紫砂壺味道并不那么重,從價格上來說也不屬于高檔的紫砂壺,則會通過簡易法來開壺。這種方法也可以鑒別紫砂壺是否被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。
1、用清水、牙刷洗刷新壺表面的塵灰和壺內(nèi)里的陶屑,切記不可使用任何洗滌劑和消毒劑。
2、把壺放到平底鍋的溫水中,然后用小、中火把溫水煮沸,沸騰5分鐘后放入茶葉,最好是你準(zhǔn)備這把壺喝什么茶就用這種茶葉,可用等級差的茶葉,茶葉量1-3兩,放入茶葉等待10分鐘后就可熄火。如果壺在溫水煮開過程中你發(fā)現(xiàn)水面有油花或聞到異味,說明此壺可能被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中摻了假。
3、待熄火冷卻5分鐘后可再次點小中火將此茶水煮沸,茶水沸騰15分鐘后即可熄火,用余熱燜壺10分鐘。然后再點小中火重新煮沸茶水,待煮沸15分鐘后,將壺和茶水一起冷卻3-5個小時,再取出壺用清水沖洗,用干凈布擦干壺身,新壺自然晾干后即可以正常使用了。
這樣開壺的好處:可使新壺泥土味去盡,這樣做也可以去掉壺的“爐火",同時也使新壺初次受到比較徹底的滋養(yǎng),可徹底打通壺身氣孔。同時也可以避免使用到有問題的壺。通過這樣開壺的新壺比沒有進行這樣開壺的壺會更加好養(yǎng)壺。在東北地區(qū)還可避免壺大冬天由于使用不當(dāng)而出現(xiàn)“驚破”。
這樣開壺后的壺,頭6天泡茶味道不怎么好是屬正?,F(xiàn)象,這也是我們?nèi)绱碎_壺需要達到的效果。開壺過程一直要保持水面漫過壺且不要讓壺碰撞到鍋壁。另外無需在開壺過程額外加豆腐、甘蔗等東西。因為此類東西一起煮會讓你無法判斷此壺是否有被打過蠟、皮鞋油或壺的泥料中是否摻了假。
三、紫砂壺開壺之澆淋法
1.清理污漬:將壺里壺外、壺配件清理干凈,后沖淋熱水,可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。
2.開始泡茶:趁熱擦拭壺身泡茶時,因水溫極高,茶壺本身的細孔會略微擴張,水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時,可用一條干凈的細棉巾,分別在前面幾泡的浸泡時間內(nèi),分幾次把整個壺身拭遍或者持軟毛牙刷沾上牙膏,將全壺內(nèi)外徹底刷上幾遍后,以熱水沖去泡沫,即可去除土味及蠟質(zhì)。這種方法可利用熱水的溫度,使壺身變得更加亮潤。
3.此法前幾泡可以沖倒掉,不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像第一種方法那么徹底),接下來就是日常保養(yǎng)啦!
澆淋法的優(yōu)點是簡單方便,在茶桌上即可操作,不必“動鼎動灶”,缺點是效果不如水煮法徹底。此外,某些品牌的牙膏(尤其是強調(diào)去污力特強的)含有較高成份的研磨劑,對胎身較細膩的砂壺(如朱泥、綠泥)恐易產(chǎn)生刮痕,不妨改用洗碗精替代。
有人要問?這是很多初學(xué)者都不會的問題,下面就由詞庫中國網(wǎng)小編給大家講講吧! 圖: 一:最傳統(tǒng)的紫砂壺開壺方法 1、首先是用清水來煮紫砂壺,大約煮一個小時左右,清水一定要蓋過紫砂壺。 2、然后是用豆腐和紫砂壺煮,也是大約煮一個小時左右。 3、接著是用甘蔗頭和紫砂壺一起煮,也是大約煮一個小時左右。 4、最后是用茶葉和紫砂壺一起煮,也是大約煮一個小時左右。 從以上最傳統(tǒng)的紫砂壺開壺煮法,我們可以簡單的分析為:凈壺——降火和吸收雜質(zhì)——借味。 二:最新的紫砂壺開壺方法 1、和傳統(tǒng)的方法一樣,用清水來煮紫砂壺,大約煮一個小時左右。 2、用10~20克的甘草,5~8克的人參,與紫砂壺一起放入涼水中,用文火煮沸后,繼續(xù)再煮一個小時。 3、和傳統(tǒng)的方法一樣,用茶葉和紫砂壺一起煮,也是大約煮一個小時左右。
一:最傳統(tǒng)的紫砂壺開壺方法
1、首先是用清水來煮紫砂壺,大約煮一個小時左右,清水一定要蓋過紫砂壺。
2、然后是用豆腐和紫砂壺煮,也是大約煮一個小時左右。
3、接著是用甘蔗頭和紫砂壺一起煮,也是大約煮一個小時左右。
4、最后是用茶葉和紫砂壺一起煮,也是大約煮一個小時左右。
從以上最傳統(tǒng)的紫砂壺開壺煮法,我們可以簡單的分析為:凈壺——降火和吸收雜質(zhì)——借味。
二:最新的紫砂壺開壺方法
1、和傳統(tǒng)的方法一樣,用清水來煮紫砂壺,大約煮一個小時左右。
2、用10~20克的甘草,5~8克的人參,與紫砂壺一起放入涼水中,用文火煮沸后,繼續(xù)再煮一個小時。
3、和傳統(tǒng)的方法一樣,用茶葉和紫砂壺一起煮,也是大約煮一個小時左右。
以上就是兩種紫砂壺開壺方法,這兩種方法都很多人使用,壺友也都大為贊賞,眾壺友不妨一試。