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電磁爐是根據電磁感應渦流原理加熱的。一般只要是平底面積達12厘米以上，不一定要專業的鍋，含有一定鐵質成分的鍋具就可以。含有磁性的不銹鋼鍋，搪瓷鍋，鐵鍋都可以在電磁爐上使用。鋁鍋和無磁不銹鋼鍋是不可以的。其實現在市面上電磁爐炒鍋是很多的。有條件或講究的買貴的，其實經濟實惠還是買個精鐵鍋好。一般也就三五十元錢。一般商場超市都有銷售。純鐵鍋受熱效果也是最好的。
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回答數：23019 | 被采納數：11
對于灶具來講，最挑鍋具的，就是電磁爐了。其原理是通過爐灶內部產生交變磁場，鍋具切割交變磁力線產生渦流而發熱。
所以，說是電磁爐通用炒鍋，一方面是說其材質為鐵(不銹鋼)，二是說鍋的底是平的。
當然，電磁爐通用炒鍋也可以用在別的灶具上。
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小莫萌_
回答數：30799 | 被采納數：7
據我了解，最普通的無涂層的就是鐵鍋、有涂層的、還有無涂層無銹的。普通的無涂層的鐵鍋價格較便宜，但是會生銹。有涂層的有個優點就是保溫、并且不粘，而且不生銹做出的菜色澤較好，但如果品質不好也有出現涂層脫落的情況。這個鍋最大的缺點就是化學涂層對人體是有危害的，不建議選用。無涂層無銹的當然就是最好的，但是價格比較高大概只是鍋就300左右。如果不是很講究這些可以選用鐵鍋，一般都是隨電磁爐贈送，對人體沒有危害。希望對你有幫助。
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一般的平底鍋都能用，但是好像紫晶類的那些不行，因為電磁爐是通過鍋子本身加熱的，要金屬的才會在電磁波下金屬原子運動互相摩擦才能生熱哦。愛仕達電磁爐通用炒鍋一般都是可以在燃氣灶上使用的，不過要注意的是，電磁爐上加熱的溫度一般
來自愛仕達電磁爐通用炒鍋在爐子上能不能用？2015-11-02 -
可以啊。 盡量集中在中間有火的地方操作。 旁邊還可以暫存先熟的一部分，所以大一些不礙事的，大很多就不行，大一些可以炒和煮多點食物。
來自請問鍋比電磁爐鍋圈大點行嗎？2016-03-31 -
建議去大商場看看，有很多選擇，謝謝！
來自五層不銹鋼炒鍋平底不粘鍋無涂層無油煙電磁爐通用鍋怎么樣2016-12-17 -
無煙的好；建議你使用東東的牌子
來自MESHOW不粘燃氣電磁爐通用炒鍋無煙不沾鍋具怎么樣2016-12-06 -
無煙、無廢氣、無明火的電磁爐雖然簡單實用，但其本身存有的輻射卻讓人們在使用的時候懷有幾分忌憚。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。因為這一類鐵磁性材料會使加熱過程中加熱負載與感應渦流相匹配，能量轉換率高，相對來
來自電磁爐用什么鍋比較安全？2017-05-03
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