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你好，抽油煙機的管道盡可能短，長度不得超過1.5米，抽油煙機設(shè)計國家標準是1.5米排煙長度為條件，測定噪音和空氣排量數(shù)據(jù)的。煙管長度超過1.5米后噪音超標、排煙能力下降。煙道只能裝一個彎頭，就是抽油煙機出口由垂直煙道變?yōu)樗綗煹馈＜右粋€直角彎頭等于加長1米煙道。通風位置盡可能高，最好是吸頂安裝，風道同樣是越短越好，減少管道阻尼噪音。希望我的答案對你有所幫助。
廚房通風量計算
廚房的通風量由兩部分組成，即局部排風量和全面排風量兩部分。局部排風量應選用的灶具和廚房排風罩的情況加以確定，全面排風量一般按計算確定。
1.通風量的計算
機械通風的換氣量應通過熱平衡計算求利，其計算公式：
L=Q/0.337(tp-ti) (1)
式中，L－－必須的通風量、m3/h；
tp－－室內(nèi)排風計算溫度，可采用下列數(shù)值：夏季35攝氏度，冬季15攝氏度；
ti－－室內(nèi)通風計算溫度，攝氏度；
Q－－廚房內(nèi)的總發(fā)熱量(顯熱)，W；
Q＝Q1＋Q2＋Q3＋Q4 (2)
式中，Q1－－廚房設(shè)備散熱量，按工藝提供數(shù)據(jù)計算，如無資料時，可參考文獻；
Q2－－操作人員散熱量，W；
Q3－－照明燈具散熱量，W；
Q4－－室內(nèi)外圍護結(jié)構(gòu)的冷負荷，W。
2.局部排風量
局部排風量按排風罩面的吸入風速計算，其最小排風量為L＝1000P?H
式中，L－－排風罩排風量，m3/L；
P－－罩子的周邊長(靠墻的邊長不計)，m；
H－－罩口至灶面的距離，m。
3.廚房通風量估算
在總結(jié)工程設(shè)計及使用的基礎(chǔ)上，設(shè)計人員可按如下通風次數(shù)進行估算：
中餐廚房 n＝40-50h-1；
西餐廚房 n＝30-40h-1；
在估算出的通風量中，局部排風量按65％考慮，全面排風量按35％考慮。
三、局部排風部位及要求
中餐廚房，其烹調(diào)的發(fā)熱量和排煙量一般較大，排風量也較大，排氣罩一般選用抽油煙罩。為減輕油煙對環(huán)境的影響，可選用消洗煙罩。
蒸煮間。此間對新風的要求較低，但排風效果一定要好，否則，蒸汽將充滿整個工作間，影響廚師工作，排氣排出的主要是水蒸氣，可以不采用和凈化裝置，直接排出。
西餐廚房。烹調(diào)量并不很大，但要求設(shè)備多而全，排風量要小于中餐廚房。
洗碗間。需要較大的排風量。
四、廚房補風的要求
在廚房通風中，要補充一定數(shù)量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。
廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調(diào)速的可能。
可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。
廚房送風可直接利用室外新風，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全面冷卻裝置。廚房用具發(fā)散的熱量與空氣調(diào)節(jié)冷卻負荷的關(guān)系，可用下式計算：
灶具熱源為煤氣的場合：
qc=qeF1F2≈0.1qe。 (3)
式中 qc－－廚房空調(diào)冷負荷，kW；
qe－－廚房設(shè)備散熱量，kW；
F1－－設(shè)備同時使用系數(shù)，取0.5；
F2－－設(shè)備輸入功率中表面輻射熱的比例，取0.32；
F3－－排風排熱系數(shù)，取1.6。
灶具熱源為使用電及蒸汽的場合：
qc=qeF1F2/F3≈0.16qe (4)
為避免廚房向餐廳串味，可將60％的送風量送入餐廳，然后再由餐廳流至廚房。鑒于廚房的通風換氣量很大，如此大的補風量均經(jīng)餐廳流向廚房，從節(jié)能和管道布置等方面考慮，這種方法并不可取。
五、系統(tǒng)布置
1.送風系統(tǒng)應為直流方式，廚房的通風系統(tǒng)宜采用變速風機或關(guān)聯(lián)風機進行送排風
2.送排風口布置
廚房內(nèi)送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速
廚房的排煙和通風設(shè)計原則是：抽油煙機的管道盡可能短，長度不得超過1.5米，抽油煙機設(shè)計國家標準是1.5米排煙長度為條件，測定噪音和空氣排量數(shù)據(jù)的。煙管長度超過1.5米后噪音超標、排煙能力下降。
煙道只能裝一個彎頭，就是抽油煙機出口由垂直煙道變?yōu)樗綗煹馈＜右粋€直角彎頭等于加長1米煙道。
通風位置盡可能高
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廚房的排煙和通風設(shè)計原則是：抽油煙機的管道盡可能短，長度不得超過1.5米，抽油煙機設(shè)計國家標準是1.5米排煙長度為條件，測定噪音和空氣排量數(shù)據(jù)的。煙管長度超過1.5米后噪音超標、排煙能力下降。
來自中央廚房設(shè)計原則是怎樣的？廚房的排煙和通風設(shè)計原則是怎樣？2017-04-12 -
這要看廚房本身的設(shè)計，如果是開放式廚房，那只能減少調(diào)理油的使用量，減少油煙的散發(fā)，如果是封閉式的，也就是說有門的廚房，那建議將窗戶打開，同時開啟抽油煙機，這樣油煙比較不會在廚房內(nèi)的墻壁上附著，抽油煙機建議使用馬力較強的機
來自 怎樣廚房排煙?2017-06-05 -
1、 修整樓板預留洞（大的偏差通知土建方打鑿），首先彈出樓板預留洞的中心線，以中心線為基準按予留洞尺寸要求修整。 2、 依據(jù)安裝圖對各層管道進行分配。 3、 從下至上逐層安裝，調(diào)整好垂直度后，臨時用砼塊將排風道固定。 4
來自求朋友說一下，廚房通風排煙管道怎么安裝？2015-11-16 -
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來自上海廚房通風排煙設(shè)備維修首選哪家？有沒有人了解？2017-07-06 -
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來自哪位聽說過青島廚房通風排煙設(shè)備哪家做得好？2017-02-08
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