作為紫砂壺愛好者,壺在我們心目中的地位是不言而喻的,所以盡可能地保護(hù)好你的愛壺,就能讓你時刻保持好心情,時刻享受泡茶玩壺所帶來的樂趣。
根據(jù)我經(jīng)驗總結(jié)出以下幾條“愛壺法則”,與同好們分享、交流。
一、控制接觸對象。如果家里有保姆或鐘點工,一定要交代:“千萬別碰我的壺和壺架!”,不管你怎樣強調(diào)壺的寶貴,別人心里的感覺與你是有差距的,如果讓保姆或鐘點工來幫你清潔壺具,那打碎的機率就會提高很多。還有你的家人(老婆或老公),如果不是茶、壺愛好者的話,也同樣交代一句“千萬別碰我的壺!”當(dāng)然還有小孩子,特別是貓貓狗狗這些寵物,看緊了!他們絕對是紫砂壺的第一殺手,相信不少人已經(jīng)有這方面的慘痛教訓(xùn)。
二、從使用環(huán)境上控制。很多人喜歡用石茶盤等堅硬材質(zhì)的茶盤,其實這在無意中埋下了安全隱患,最好用木質(zhì)的茶桌、茶盤,木地板或鋪設(shè)地毯,這樣,就算一不小心失手跌落,也能盡可能減少壺破碎的概率。或選擇一張茶席、茶墊能有效保護(hù)你的愛壺,避免“硬碰硬”的悲劇。
三、茶具擺放的影響,很多時候壺的破損是由于茶具之間的磕碰造成的。壺、公道杯、品茗杯和其它用具務(wù)必考慮流程,各具之間務(wù)必保持足夠的空間和距離,放在自己最習(xí)慣、最順手的位置,避免泡茶過程中多走彎路,降低碰撞的可能性。做到“一物一位”,目視化管理。
四、用壺的手法的影響。其實,剛泡好茶的壺是很燙的,可以先用手指輕觸試溫,避免燙手砸壺。倒茶水時要將另一手指按在壺鈕或壺蓋上,動作不可過大。倒茶的過程中不要晃動,有很多時候掉壺蓋就是在倒茶的時候發(fā)生的。也有的人喜歡模仿賣壺商人玩的那些蓋不掉、蓋嘴倒立等小花樣,玩雜技注意保護(hù),一不小心就把愛壺給毀了的情況都有的。
五、壺用完以后的擺放。盡可能放在高處、或柜子里,“非愛壺者”碰不到的地方。擺放、取壺最好自己親力親為,以免他人因不熟悉狀況造成不必要損失。
六、神志不清別玩壺。很多人在早起、午后、夜晚神志不清、疲勞時,習(xí)慣泡茶提神解乏。事先深呼吸、活動活動筋骨,泡茶是專注事,六神無主難免忙中出錯。當(dāng)然,喝酒之后堅決別玩高雅,喝酒之后手沒輕沒重,更可怕的是喝多的人往往認(rèn)為自己沒喝多。
七、個人習(xí)慣的影響。有的人習(xí)慣在壺蓋與壺把之間用繩子綁起來,以為這樣可以降低蓋子掉落的概率,其實這樣更容易使蓋子與壺身在清潔或使用中發(fā)生磕碰。還有喜歡“嘴對嘴”長水流的朋友,牙齒可比紫砂硬,你的兩對大板牙要是沒收好,愛壺可要破相啦。
八、氣溫影響。當(dāng)環(huán)境溫度很低的時候最好養(yǎng)成溫壺的習(xí)慣,因為溫差太大時有的壺會發(fā)生驚裂,特別是朱泥、降坡的壺。
只要做到以上幾點,相信你的愛壺是可以長命百歲的。
如果以上都做到了,壺還是破了,只能說明此壺注定于你無緣。
首先要看壺的顏色,對顏色輕呈綠、黃色的紫砂壺建議用綠茶來養(yǎng),對那些體色重呈紅、棕色的即可以用綠茶來養(yǎng),也可以用紅茶來養(yǎng)。這主要取決于個人愛好。
剛買來的茶壺先拿開水煮半個鐘頭;自然冷卻后再在水里放豆腐和茶壺一塊兒繼續(xù)煮半個小時;第三次用甘蔗尾來煮,每次都是要更換清水以后煮哦,煮出來的茶壺色澤光澤都會更好。
開壺
新購買的紫砂壺都會有股泥土的腥氣,開壺的目的一方面是為了祛除這種泥土氣,同時也是為了清除紫砂壺中附著在紫砂顆粒上的粉塵,幫助您的寶貝茶壺脫胎換骨。
1.將新壺打開蓋子放入一個沒有任何油污染的鍋或者容器中,容器注水量沒過茶壺,放在火上煮,待水開后將火調(diào)至中檔繼續(xù)煮10分鐘,注意在煮的過程中無須蓋壺蓋,這樣可以讓熱水充分洗滌壺的內(nèi)外,將附著在紫砂顆粒上的粉塵逼出,使得壺體透氣性增強。
2.將煮過的壺從水取出,把水倒干凈待冷卻后用清水清理壺內(nèi)壁,如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)壁有凸起不平的顆粒,可以用木砂紙小心打磨凸起部分,確保壺內(nèi)壁光滑平整,但注意不要用木砂紙打磨壺唇等細(xì)致部位,以免破壞了壺的密封性。用清水多次清洗內(nèi)部直到?jīng)]有泥土味道。
3.在壺中投入1/3容量的茶葉,注如開水沖泡,加蓋放置1-2天,因為紫砂壺本身具有很好的透氣性,容易吸取茶葉的香氣,因此當(dāng)您開壺時就需要考慮這把茶壺以后將會用來泡什么品種的茶葉,開壺時就可以投入什么品種的茶葉,讓紫砂壺充分吸收茶葉的香氣,確保今后日常使用中紫砂壺不會奪取茶葉香氣,影響茶湯香氣和回味。
4.待1-2天后,將茶壺中的茶湯和茶葉清理干凈,仔細(xì)用清水清洗內(nèi)外。然后用茶巾擦拭干凈壺內(nèi)外的水跡,將壺蓋敞開放在您收藏的位置即可,通常壺蓋敞開時間要在48小時以上,確保紫砂壺完全干燥后就可以蓋上蓋子,如果在壺未干燥的情況下蓋上壺蓋,會把壺悶出水臭的異味。
一件漂亮的紫砂茶壺就此完成了開壺,開過的茶壺透著一種自然而悠然光澤,每把壺在開壺前后都會差異,不同泥料反應(yīng)出來的差異有大小。紫砂壺的保養(yǎng)
(一) 用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽,勿積存濕氣。
(二) 放空氣流通的地方,不宜放在悶熱處,更不可以為珍貴,用后包裹或密封。
(三) 勿放近多油煙或多塵埃的地方。
(四) 最好用完后把壺蓋側(cè)放,勿常將壺蓋密。
(五) 壺內(nèi)勿常常浸著水,應(yīng)到要泡茶時才沖水。
(六) 最好多備幾個好的紫砂壺,喝某一種茶葉時只用指定的一個壺,不可喝什么茶葉都用同一個茶壺,應(yīng)加識別,以免混亂。
(七) 切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺,否則會把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。
(八) 每次用完后用布吸干壺外面的水份,接著倒出壺內(nèi)三分之二的茶葉,留下約三分之一,沖進(jìn)沸水,兩三次,沖過的水留用,然后清理干凈。
(九) 紫砂壺的養(yǎng)壺六原則
紫砂壺幾乎是現(xiàn)在喝茶人的首選,“養(yǎng)”好的壺亮澤光潤,現(xiàn)與您共享養(yǎng)壺六項原則及四大不宜如下:
養(yǎng)壺六項原則
一、徹底將壺身內(nèi)外洗凈原則。無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)壺之前要把壺身上的蠟、油、污、茶垢等清除干凈。
二、切忌油污接觸原則。紫砂壺最忌油污,一旦沾油必須馬上清洗,否則土胎吸收油污后會留下痕跡。
三、可用茶汁滋潤壺表原則。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶汁就越多,土胎吸收到某一程度,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。
四、適度擦刷原則。壺表淋到茶汁后,用軟毛小刷子輕刷即可;壺中積茶,用開水沖凈,再用清潔的茶巾稍加擦拭即可,切忌用力刷擦。
五、用畢清理晾干原則。泡茶完畢,要將茶渣清除干凈