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請(qǐng)問(wèn)電磁爐感應(yīng)加熱原理是什么?

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提問(wèn)者:邵蕙蘭| 信陽(yáng)| 1136次瀏覽
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已有3條回答

溫存丶blue
回答數(shù):3032 | 被采納數(shù):5

電磁爐感應(yīng)加熱原理是:通過(guò)先進(jìn)的電路系統(tǒng)在被加熱的金屬內(nèi)部產(chǎn)生高頻磁場(chǎng),高頻磁場(chǎng)根據(jù)高頻感應(yīng)原理在被加熱的金屬內(nèi)部產(chǎn)生高頻電子碰撞,從而產(chǎn)生熱量使金屬溫度迅速上升...
希望我的回答可以幫助到您。


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周海燕愛吉他
回答數(shù):34874 | 被采納數(shù):88

原理:電磁爐是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理, 他利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí), 即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流,使鍋體本身自行高速發(fā)熱,然后再加熱于鍋內(nèi)食物。 電磁爐工作時(shí)產(chǎn)生的電磁波,完全被線圈底部的屏蔽層和頂板上的含鐵質(zhì)鍋所吸收。
電磁爐加熱原理
電磁爐是應(yīng)用電磁感應(yīng)原理對(duì)食品進(jìn)行加熱的。電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板,交變電流通過(guò)陶瓷板下方的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng),磁場(chǎng)內(nèi)的磁力線穿過(guò)鐵鍋、不銹鋼鍋等底部時(shí),產(chǎn)生渦流,令鍋底迅速發(fā)熱,達(dá)到加熱食品的目的。其工作過(guò)程如下:交流電壓經(jīng)過(guò)整流器轉(zhuǎn)換為直流電,又經(jīng)高頻電力轉(zhuǎn)換裝置使直流電變?yōu)槌^(guò)音頻的高頻交流電,將高頻交流電加在扁平空心螺旋狀的感應(yīng)加熱線圈上,由此產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)。其磁力線穿透灶臺(tái)的陶瓷臺(tái)板而作用于金屬鍋。在烹飪鍋體內(nèi)因電磁感應(yīng)就有強(qiáng)大的渦流產(chǎn)生。渦流克服鍋體的內(nèi)阻流動(dòng)時(shí)完成電能向熱能的轉(zhuǎn)換,所產(chǎn)生的焦耳熱就是烹調(diào)的熱源。


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鄭容和
回答數(shù):5704 | 被采納數(shù):6

電磁爐工作時(shí)鍋具靜止不動(dòng),但是產(chǎn)生磁力線的電流是變化的,所以磁場(chǎng)也隨之變化,頻率一般幾十KHz,磁力線方向和大小的變化相對(duì)于鍋具而言,就是被切割,所以鍋具會(huì)有感應(yīng)電流(渦流),作用在鍋具電阻就會(huì)產(chǎn)生熱效應(yīng).


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