喝鐵觀音用陶制茶具為好。
品飲方式
使用陶制小壺、小盅(小杯),先用沸水燙熱,然后在壺中裝入相當(dāng)於二分之一至三分之二壺容量的茶葉,沖以沸水,。頭兩道茶水通常會被舍棄,因茶葉初展,遛塵尚存,焦?jié)兑嗦灾兀贿m合入口。這兩道茶水會被用來溫洗茶杯,兩道水之後,茶杯也溫暖待承了。第三道沸水沖入壺中,1至2分種後將茶湯勻傾入小盅內(nèi)。
沖泡技巧
要從水、茶具、沖泡時間入手。水要用山泉水為佳,好的水質(zhì)可以更好的發(fā)揮出茶的內(nèi)質(zhì)。用100℃開水沖泡最佳。
1、清香系列產(chǎn)品:原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹,具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。
沖泡方法:每次5-10克放進(jìn)茶杯,用沸水沖泡,首湯10-20秒即可倒出茶水,以后依次延長,但不可久浸,可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡,山泉水泡飲效果最佳。
2、濃香系列產(chǎn)品:以傳統(tǒng)工藝“茶為君,火為臣”制作的鐵觀音茶葉,使用百年獨(dú)特的烘焙方法,溫火慢烘,濕風(fēng)快速冷卻。
濃香型鐵觀音則要用紫砂壺泡,并且要用大嘴的。如果用小嘴的紫砂壺不利于茶葉的散熱,茶葉在壺里很快就會“熟化”,茶葉的滋味會體現(xiàn)出“澀”的一面。
3、韻香系列產(chǎn)品特色:“觀音韻”是安溪鐵觀音特有的韻味,是正宗鐵觀音的品質(zhì)和特性的象征,色、香、味俱全。由于產(chǎn)地的原因:內(nèi)安溪鐵觀音韻味純正、外安溪鐵觀音韻味次之 、華安鐵觀音韻味則微。
4、炭焙濃香型系列產(chǎn)品:特色制作方法是在傳統(tǒng)正味做法的基礎(chǔ)上再經(jīng)過120℃左右烘焙10小時左右,提高滋味醇度,發(fā)展香氣。原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石基質(zhì)土壤種植的茶樹,經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足,傳統(tǒng)正味,具有“濃、韻、潤、特”之口味,香味高,回甘好,韻味足,長期以來倍受廣大消費(fèi)者的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡,因?yàn)樯w碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。
注意事項(xiàng)
用保溫杯泡茶的做法是錯誤的。茶葉如果用保溫杯泡茶的,長時間浸泡在高溫、恒溫的水中,茶葉中的茶多酚、單寧等物質(zhì)會大量浸出,使茶水顏色濃重、味道苦澀。因此,茶具應(yīng)選擇透氣性較好的陶瓷類,如用紫砂茶壺泡茶,不失茶之原味。
你好,鐵觀音的最佳茶具是蓋碗或者紫砂壺。
蓋碗又稱為三才杯 ,蓋為天,杯為人,托為地,是為天地人!蓋碗是白瓷制 作,不吸味,導(dǎo)熱也快,蓋碗有利于其葉面的伸展,以鑒賞葉底,而且因?yàn)楝F(xiàn)代鐵觀音的發(fā)酵與傳統(tǒng)的不同,用蓋碗泡后,翻開碗蓋香味特別撲鼻,是紫砂壺不能比擬的。
紫砂壺泡鐵觀音茶葉 ,其最大的優(yōu)勢在留味。茶壺能瞬間到高溫,十分適合泡鐵觀音,而且一般一個茶壺只泡一種茶,這樣才能使茶色香味俱全。紫砂壺泡鐵觀音,第一泡并不飲用,它的作用是讓茶壺吸收茶的香氣,第二次泡的時候香味會從茶壺溢出來,這便是留香,泡的越多的茶壺,留香越濃,以后就算是到白開水,也會有茶香,這也是紫砂壺的妙處。希望能幫助到您哦~
蓋碗、紫砂壺都是不錯的選擇!
鐵觀音不是紅茶,而是烏龍茶的一種。茶葉基本分為綠茶、紅茶、烏龍茶幾種。鐵觀音香高韻長,醇厚甘鮮,品格超凡,馳名中外,被譽(yù)為“長壽茶”、“青春健美茶、茶類中之香檳酒”、“最優(yōu)美而誘人的天然花香”。那么用什么茶具來泡鐵觀音是最好的呢?
其實(shí)泡鐵觀音用蓋碗泡不錯。因?yàn)樯w碗是白瓷制作,不吸味,導(dǎo)熱也快。鐵觀音為珠茶,干茶與展開后的體積相差甚大,蓋碗有利于其葉面的伸展,以鑒賞葉底。而且現(xiàn)代鐵觀音基本都是飄香茶的做法,即輕發(fā)酵輕火,與傳統(tǒng)鐵觀音有別,所以更重視其香味,固以蓋碗沖泡,當(dāng)打開碗蓋聞蓋香時,這是紫砂壺?zé)o法比擬的。又稱“三才杯”的蓋碗,蓋為天,杯為人,托為地,是為天地人,也喻為品茶時天地人合一,才能品出茶的真味。
但是,用紫砂泡鐵觀音更好。因?yàn)樽仙白畲蟮暮锰幨橇粑?,和品茶時的一種要求有關(guān)。紫砂壺泡茶,壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶,如烏龍、鐵觀音。容量在200ml以下的平矮紫砂壺最適合喝鐵觀音,因?yàn)椴鑹乜梢栽谒查g達(dá)到高溫,正好滿足了鐵觀音的沖泡要求。新買的壺首先要開壺,就是用你要泡的茶葉煮,是去除紫吵的泥味兒,這后這把壺只泡一種茶葉,泡出來的茶才是色香味俱佳。因?yàn)樽仙皦嘏莸谝粔夭璧臅r候,它會把茶的香氣等全部吸到茶壺的壺壁里面,當(dāng)你在泡下一壺茶的時候,茶的香氣就從茶壺里面滲透出來,是茶更香!用過很久的紫砂壺,即使只倒白開水進(jìn)去,也能有茶的香味!這就是紫砂壺的昂貴之處!如果是自己長期喝的話更應(yīng)該用把專用的紫砂壺!以上的內(nèi)容僅供參考,希望能夠幫到您。