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傳統(tǒng)的都是柳木做砧板，由于不許亂砍、亂伐，生態(tài)林保護(hù)等原因，粗的柳木很少見，才冉生了竹砧板，論好誰也比不過木頭的。
整塊柳木制成砧板不變性不掉渣、無油漆膠水，綠色環(huán)保，而且用其剁肉不掉屑、不發(fā)霉、面滑易洗、色澤紅潤，干凈衛(wèi)生。
其次，它堅(jiān)固耐用壽命長，保養(yǎng)得當(dāng)可用20年左右。
竹砧板在北方干燥時(shí)容易開裂。
以木砧板來說，可細(xì)分為硬木及軟木兩大種類，當(dāng)中根據(jù)木干的質(zhì)地及粗壯度來決定砧板的紋理，所以又有橫切(砧板呈砧紋)及直切 (砧板呈板紋)之分，無論中外地區(qū)，大部份家庭都會(huì)采用這種用料天然的木砧板，除了傳統(tǒng)，習(xí)慣使然還取其切菜時(shí)的一份沉實(shí)感覺。
憲木砧板屬硬木，色澤帶啡紅色。由于憲樹的樹干粗大，樹齡愈長，樹干愈壯大，平均一條樹木主干橫切面已可裁出五塊以上的砧板。憲木的木質(zhì)非常堅(jiān)硬，用來切骨骼或肉類時(shí)，砧板也不易爆烈，且甚少產(chǎn)生木屑，最為耐用。
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消毒后就可以用了，方法如下： 1.醋消毒：切過魚的菜板，只要灑上點(diǎn)醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。 2.洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用100℃的開水沖洗一遍。
來自有誰知道竹砧板第一次如何使用2018-01-12 -
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來自什么品牌的砧板好有誰知道嗎2016-05-18 -
1、新菜板購回后，將菜板平放于支架上。雙面涂抹菜油，晾干后再反復(fù)涂抹，直到菜油入木三分，達(dá)到飽和狀態(tài)。接連數(shù)天，耗油視菜板大小而定，一般僅花250克以上。經(jīng)菜油處理后，無論時(shí)間多長，菜板都不會(huì)裂。 2、用開水燙，把外層
來自有誰知道木砧板使用前如何處理2018-01-13 -
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