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微波爐原理就是在微波爐里面安裝有一個微波發(fā)生器，該器件能產(chǎn)生頻率非常高的電磁波，而電磁波是變化的磁場和變化的電場交替變換產(chǎn)生的，在高頻率交替變化的電磁場作用下，食物分子中的正負(fù)帶電微細(xì)粒子也隨電磁場的變化而不斷來回運(yùn)動，教科書上稱這叫極化，在反復(fù)極化的作用下，食物內(nèi)釋放大量的熱能，故在微波爐內(nèi)，食物都是從內(nèi)部熟開來的，而金屬外殼能有效屏蔽電磁波。
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烤箱是利用電熱元件所發(fā)出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點(diǎn)等。根據(jù)烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內(nèi)調(diào)節(jié)。
電烤箱主要由箱體、電熱元件、調(diào)溫器、定時器和功率調(diào)節(jié)開關(guān)等構(gòu)成。其箱體主要由外殼、中隔層、內(nèi)膽組成三層結(jié)構(gòu)，在內(nèi)膽的前后邊上形成卷邊，以隔斷腔體空氣；在外層腔體中充填絕緣的膨脹珍珠巖制品，使外殼溫度大大減低；同時在門的下面安裝彈簧結(jié)構(gòu)，使門始終壓緊在門框上，使之有較好的密封性。電烤箱的加熱方式可分為面火(上加熱器加熱)、底火(下加熱器加熱)和上下同時加熱三種。
他們各有什么功能，健康么？價格怎么樣。帶微波爐的烤箱怎么樣？
朋友，電烤箱是利用發(fā)熱管發(fā)熱工作來達(dá)到目的，微波爐是利用微波工作來達(dá)到目的。電烤箱功能：烤、蒸、熱；微波爐功能：烤、蒸、煮、熱
微波爐顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現(xiàn)代化烹調(diào)灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調(diào)腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續(xù)產(chǎn)生微波，再經(jīng)過波導(dǎo)系統(tǒng)，耦合到烹調(diào)腔內(nèi)。在烹調(diào)腔的進(jìn)口處附近，有一個可旋轉(zhuǎn)的攪拌器，因?yàn)閿嚢杵魇秋L(fēng)扇狀的金屬，旋轉(zhuǎn)起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調(diào)腔內(nèi)。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。
烤箱用發(fā)熱器件(如電熱絲、陶瓷電熱、天然氣燃燒等)通過對流、輻射方式烘烤食物外表，由外及內(nèi)加工食物，使其外焦里嫩，無論加工面食還是肉類都口感極佳。問題是烤制食物時間掌握要求高，甚至需要在烤箱內(nèi)淋水防止過分干燥。且烤箱功能單一，電烤箱功耗很大，體積笨重只適合大廚房。微波爐靠行波管產(chǎn)生微波輻射，照射食物加熱內(nèi)部水分，雖然微波能穿透食物，但實(shí)際效果也受食物體積尺寸限制，一般較厚的東西或較大碗的液體仍有加熱不均勻現(xiàn)象。微波爐只能保證食物加熱，并無烤箱的口感，但加熱效率由于烤箱，速度更快。光波更多在概念炒作，實(shí)用效果不佳，不是必須功能。最近出來的面包機(jī)的確是個不錯的小玩意，確實(shí)就是個小烤箱而已，只不過帶定時器自動控制，網(wǎng)上也有人嘗試用面包機(jī)和面，然后人工處理后再用烤箱加熱的案例
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微波是一種高頻波，以每秒24億次的速度變換，引起水分子的高速度輪擺運(yùn)動，它們互相磨擦產(chǎn)生極大的熱量，可以方便的干燥物料。 物體吸收微波能量轉(zhuǎn)化成熱量后，物體溫度升高，物體內(nèi)含的水分蒸發(fā)，脫水，干燥；若適當(dāng)?shù)乜刂泼撍俣?
來自誰知道微波烘干機(jī)工作原理是什么？2017-07-04 -
烘箱報價一般在1700左右。烘箱根據(jù)性能可分為可編程烘烤箱、精密烘箱充氮烘箱、真空烘箱、防爆烘箱、電熱鼓風(fēng)干燥箱，熱風(fēng)循環(huán)烘箱等。方泛適用于各行各業(yè)需要烘干加熱的元器件。
來自烘箱報價是什么2017-06-20 -
真空烘箱屬于功能性烘箱，與一般烘箱的區(qū)別很大。 1.首先，從名稱就看的出來，真空烘箱是能抽真空的，這就需要烘箱的內(nèi)膽能夠與外界完全隔絕的，有真空度的要求，有一些要求較高的工藝，需要對真空度可以進(jìn)行控制。一般烘箱對真空度
來自真空烘箱是什么？2017-12-01 -
烘箱原理這個是需要請專業(yè)的師傅去問一下的，不過我們這邊就有這樣的師傅，如果你方便的話，你可以到我們這邊來問一下子，不過師傅們是要收費(fèi)的。因?yàn)樗麄兌眠@方面的知識，不管什么問題他都能回答，反正是比我們強(qiáng)很多。
來自我想請問一下烘箱原理是什么原理呢？2019-05-07 -
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來自南京微波滅菌烘箱哪里可以買到？2016-11-02
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