微波爐燒烤時的功率一般在850W-1050W之間,大多采用石英管或鹵素管加熱。(烤箱的功率一般在1500W以上)。單獨的燒烤檔只能烤一些較薄的片狀食物,如果烤雞翅雞腿之類的食物,外層即使烤焦了里面也不能烤熟,所以微波爐的燒烤功能需要用微波輔助加熱。這就有了組合燒烤1、2、3,它們之間的區別是石英管加熱與微波加熱交替的時間間隔不同(燒烤和微波并不是同時工作的),比如選擇10分鐘組合燒烤3,那么有70%的時間微波在加熱30%的時間石英管或鹵素管加熱,適合烤厚度大一些的食物。簡單說就是燒烤、組合燒烤1、2、3,薄的食物用燒烤檔,稍厚一點用組合燒烤1,最厚的用組合燒烤3。
至于菜譜,得根據自已的飲食習慣生熟程度適當控制。
微波爐烤肉的做法:
1、食材:豬里脊肉300克、蠔油、十八鮮、五香粉、孜然、雞蛋一個、料酒、鹽、雞精。
2、里脊肉洗凈,切成1厘米厚的大塊,用刀背兩面拍松。
3、加料酒、雞蛋一個、蠔油、十八鮮、五香粉、孜然、鹽、雞精腌制3小時。
4、用帶有燒烤功能的微波爐,以800W為例,光波組合第二檔,70%光波+30%微波組合。
5、把腌制好的里脊肉放入瓷盤中,不推薦用鋁箔紙,微波時閃光厲害,16分鐘。
6、中間翻一次身,刷一遍食用油。
7、用小刀劃一下肉中間最厚的部分,不見血色即可。
原料:豬里脊肉、青椒、胡蘿卜片、濕淀粉、精鹽、味精、料酒、清湯、蔥米。
制作:豬肉切成薄片,用刀略拍使其松軟,青椒切成方塊。肉片內加入蔥米、精鹽、濕淀粉、料酒、清湯、味精調勻略腌,然后逐片穿在竹簽上。烤盤擦凈,放入肉串,用微波爐高段火力烤3分鐘,取出翻轉一下,再烤2分鐘即可。 特點:芳香四溢,滑嫩鮮美。 注意:青椒片、胡蘿卜片穿在竹簽尖端,起點綴作用。微波爐烤蝦串
原料:蝦仁500克去掉蝦線洗凈后放入盆中,加入精鹽10克、味精5克、料酒25克、濕淀粉25克、雞蛋清1個拌勻后備用。
制作:用竹牙簽將蝦仁6至7個穿成串,放入微波爐架上,微波爐架下放一個瓷盤,啟動微波爐燒烤檔,烤制8至10分鐘取出即楊,此乃家庭餐桌上的一道簡單易做的風味佳肴。 孜然”是維吾爾語,指的是“安息茴香”。安息古時是中亞,現屬伊朗一帶。要買“孜然”=茴香。孜然為重要調味品,氣味芳香而濃烈,適宜肉類烹調,理氣開胃,并可驅風止痛。 超市調味品都有。
一:微波爐燒烤正確的使用方法
1、首先要買錫箔紙,然后把食物包入錫箔紙里面,放入微波爐中。
2、打開燒烤功能,溫度是200度,然后開始烤。
二:微波爐燒烤的注意事項
1、若空盤操作時,在1-2分鐘內烤盤就能達到較高溫度,因此,應避免空盤加熱,以免燙傷。
2、使用時請不要用微波爐的自動和烘烤,燒烤功能加熱。
3、使用時應注意微波爐的功率和時間的調整,以免發生產品變形或熔化。
4、產品在受到重力撞擊或擠壓時有時會出現損壞。
5、如果產品發生變形或損壞時請不要再繼續使用。