1.使用之前先用干凈濕布將烤箱內(nèi)外擦拭一遍,除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子,有時(shí)候可能會(huì)冒出白煙,這屬于正常現(xiàn)象。烤完后要注意通風(fēng)散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內(nèi)壁。
2.在烘烤任何食物前,需先預(yù)熱至指定溫度,才能符合食譜上的烘烤時(shí)間。烤箱預(yù)熱約需10分鐘,若烤箱預(yù)熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
3.除了內(nèi)部的高溫,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時(shí)要小心,以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時(shí),一定要使用柄,嚴(yán)禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分,以免燙傷。
4.烤箱在使用時(shí),應(yīng)先將溫度調(diào)好上火、下火,上下火調(diào)整好,然后順時(shí)針擰動(dòng)時(shí)間鈕,此時(shí)電源指示燈發(fā)亮,證明烤箱在工作狀態(tài)。在使用過程中,假如我們?cè)O(shè)定30分鐘烤食物,但是通過觀察,20分鐘食物就烤好,那么我們這個(gè)時(shí)候不要逆時(shí)針擰時(shí)間旋鈕,請(qǐng)把三個(gè)旋鈕中間的火位檔,調(diào)整到關(guān)閉就可以了,這樣可以延長機(jī)器的使用壽命。
5.在清潔箱門、爐腔外殼時(shí)應(yīng)用干布擦抹,切忌用水清洗。如遇較難清除的污垢時(shí)可用洗潔精輕輕擦掉。電烤箱的其它附件如烤盤、烤網(wǎng)等可以用水洗滌。
6.燃?xì)饪鞠湟欢ㄒ獢[放在通風(fēng)的地方,烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因?yàn)楣ぷ鞯臅r(shí)候烤箱整體溫度都很高,如果碰到水的話會(huì)造成溫差。
7.燃?xì)饪鞠涔ぷ鲿r(shí),不要長時(shí)間守在烤箱前。如果烤箱的玻璃門發(fā)現(xiàn)有裂痕之類的要立刻停止使用。
希望對(duì)你有用。
一.電烤箱的用途:
用途一: 烤肉;烤雞翅、烤魚塊、烤魷魚絲,烤羊肉串等。
用途二:常規(guī)的烘焙家庭制作;烤蛋糕、烤面包、烤曲奇、烤泡芙。面包、蛋糕、曲奇餅干和泡芙之類的烤制甜點(diǎn).
用途三:發(fā)酵;選購發(fā)酵功能時(shí),最好選擇大容量的烤箱,因?yàn)榭鞠湓酱螅瑴囟仍降停以谑褂脮r(shí)盡可能在烤盤多加水來降低箱體溫度。有些烤箱已經(jīng)特設(shè)了醒發(fā)功能的話,就更簡(jiǎn)單了。
用途四:做巧克力;做巧克力作品時(shí),用最低溫度檔或“解凍”檔,可以很輕松當(dāng)作巧克力熔爐用,方便快捷。
用途五:去潮;家里的堅(jiān)果類食品受潮不脆了,用烤箱翻熱除濕,冷卻后即可恢復(fù)口感。
電烤箱的其他烹飪方式:
1.蒸:在烤箱里放一個(gè)水盤,將材料連同容器一起放入水盤中,利用隔水加熱來蒸熟食物
2.煮:將材料放入耐烤的大容器中,加入足夠的水,再放入烤箱中烘烤,可達(dá)到長時(shí)間燉煮效果
3.煎:在拷盤中倒入少許油,再放入食材,中途翻面即可
4.炒:先預(yù)熱烤箱,材料放入鋁箔紙中,倒入油與調(diào)味料拌勻,再放入烤箱,中途再拌勻即可
5.加熱:隔餐或是隔夜的食物可以利用烤箱來重新加熱。尤其對(duì)于煎過和炸過的食物,如果再以原本的烹調(diào)方式加熱,會(huì)吸入更多油脂,口感十分油膩,對(duì)健康無益。用烤箱低溫烘烤加熱,則可避免這種情況的發(fā)生。
二.烤箱清潔妙招:
1.用余熱:油垢在溫?zé)釥顟B(tài)下較易清除,所以可以趁烤箱還有余溫時(shí)以干布擦拭,也可以在烤盤上加水,以中溫加熱數(shù)分鐘后使烤箱內(nèi)部充滿 溫?zé)崴俨潦每奢p松去除油垢。
2.利用清潔劑:烤箱內(nèi)部難以去除的油垢,可用抹布沾少許中性清潔劑來擦拭,便需注意的是,抹布不可濕或滴水,以免使烤箱出現(xiàn)故障。
3.利用醋水、檸檬水:抹布沾上醋水(水+白醋)或檸檬水來擦拭,也可去除油垢;醋水或檸檬水中加入鹽,清潔效果更佳。
4.利用面粉:當(dāng)烤箱內(nèi)有較大面積的未干油漬時(shí),可以撒面粉吸油,再予以擦拭清理,效果較佳。
5.電熱管的保養(yǎng):烘烤中若有食物湯汁滴在電熱管上,會(huì)產(chǎn)生油煙并燒焦黏附在電熱管上,因此必須在冷卻后小心刮除干凈,以免影響電熱管效能。
6.切勿使用鋼刷:要去除黏附在烤盤或網(wǎng)架上的焦黑殘?jiān)上葘⒖颈P或網(wǎng)架浸泡在加了中性清潔劑的溫水中,約半小時(shí)后再海綿或抹布輕輕刷洗,切忌使用鋼刷以免刮傷生銹,洗后應(yīng)立即用干布擦干。
7.除異味: 若烤箱肉殘留油煙味,可放入咖啡渣加熱數(shù)分鐘,即可去除異味。
1) 要熟悉使用方法和注意事項(xiàng)。如果是初次使用烤箱灶,用戶應(yīng)認(rèn)真閱讀產(chǎn)品使用說明書,掌握烤箱灶的使用方法和注意事項(xiàng)等。
(2) 首次使用時(shí)要檢查重要部件的狀況。檢查灶具的部件是否齊全,零配件的安放位置是否適宜。如果部件位置不合適,應(yīng)及時(shí)更正,否則會(huì)防礙使用效果。
(3) 烤箱排煙口附近不要放置物品。禁止在烤箱灶的排煙口及灶面上堆放易燃物品,以免堵塞排煙口或引燃堆放物品而引起火災(zāi)。
(4) 要確認(rèn)烤箱的燃燒或熄火狀態(tài)。點(diǎn)燃烤箱燃燒器后,應(yīng)確認(rèn)是否已經(jīng)點(diǎn)著;關(guān)閉燃燒器時(shí),應(yīng)確認(rèn)是否熄滅。在烘烤食品過程中,操作人員不可遠(yuǎn)離廚房或外出辦事。
(5) 定期檢修燃?xì)夤苈方宇^和閥門。燃?xì)饪鞠湓诠ぷ鬟^程中周圍的溫度較高,管路接頭的密封填料或閥門的密封脂容易損壞或干涸,從而引起漏氣。因此,需要定期檢查或更換管接頭的密封填料,重新添加閥門密封脂。
(6) 要注意室內(nèi)通風(fēng)換氣。使用烤箱烘烤食品時(shí),應(yīng)打開廚房的換氣扇或排油煙機(jī);未設(shè)排風(fēng)扇或排油煙機(jī)時(shí),應(yīng)打開外窗,以保持室內(nèi)有良好的空氣環(huán)境和燃燒器的正常工作狀態(tài)。