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梓銘樂
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你好，用鐵鍋炒菜最健康。
鐵鍋炒菜對人體很有好處，至少可以可以補充鐵，呵呵，總之好處多于壞處，壞處就是鐵銹比較多需要經常清洗，要不吃了不好。
希望我的回答對你有所幫助！
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遠在眼前
回答數：5791 | 被采納數：3
燒菜用鐵鍋最好，是選用重身的生鐵鍋。 因為生鐵鍋除能煮出"鐵質"之外，還帶出其他的微量元素。 不是輕身的熟鐵鍋。輕身的熟鐵鍋只能帶給你....己氧化的鐵銹。 兩者的功能是差天共地的。使用鐵鍋最安全 鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，并且對人們的身體健康有益。由于鐵鍋導熱度適中，在烹飪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成為千百年來國人首選的炊具之一。
希望可以幫到你。
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C_1152
回答數：4140 | 被采納數：2
個人建議你還是選擇鐵鍋炒菜比較有保證，
1、用鐵鍋炒菜可以少放油。鐵鍋用得時間長了，表面會自然生成一層油光，基本相當于不粘鍋的效果。做菜時候不必放太多油，從而避免攝入過量食用油。清洗鐵鍋，無需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。
2、傳統鐵鍋能避免不粘鍋表層有害化學物質的潛在影響。不粘鍋表層涂層通常含有四氟化碳，這種化學物質可能傷害肝臟，影響生長發育，甚至可能致癌。也有研究顯示，這種化學物質可能導致女性提前進入更年期。用不粘鍋炒菜時，四氟化碳在高溫下會變成氣體揮發出來，并隨著做飯的油煙被人體吸入。此外，不粘鍋表面被鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中被人直接吃進肚里去。傳統鐵鍋沒有這種化學物質涂層，自然也不存在這種危險性。
3、用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下，鐵鍋中的少量鐵元素會滲入到食物中，因此在客觀上起到了補鐵的作用。
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您好：普通的鐵鍋就好，不要去買什么不粘鍋，雖然洗起來很方便，但是那些不粘鍋都是在表面涂上一層化學涂料才達到不粘的目的的，所以一般不粘鍋賠的都是木鏟，因為怕鐵鏟把那層化學涂料鏟掉了
來自用什么炒菜鍋好2014-08-15 -
用鐵鍋好。炒菜需要用金屬材料制作的鍋，歷史上使用過銅、鋁、鐵制作的鍋,但銅、鋁鍋逐漸被淘汰了,這是因為銅、鋁鍋炒菜對人體沒什么好處，而鐵鍋炒菜可溢出鐵元素，對人體有好處。中國人缺乏的營養素中，鐵的缺乏還是比較突出的。
來自炒菜用什么鍋好2014-12-15 -
鐵鍋好，補鐵。
來自炒菜用什么鍋好2016-09-02 -
你好，不粘鍋表面若被硬鏟子刮擦，四氟化碳會掉落到食物中，易被人體直接吃進肚子里去。而傳統鐵鍋沒有這種化學物質涂層，自然也就不存在這種危險性。希望我的回答能幫到你
來自用鐵鍋炒菜的好處是什么？2016-12-24 -
最好是用鐵質的好呢！無油煙的鍋，一開始挺好用的，沒用多久涂層就有些脫落，后來炒出的菜里可以看到涂層脫落的黑色物質，涂層脫落油煙就變多了，所以還是用鐵鍋的好。
來自炒菜鍋用什么好2014-11-17
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