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菲仕樂(lè)雙耳炒鍋好,菲仕樂(lè)雙耳炒鍋包括鍋體和位于鍋體上緣且對(duì)稱分布的兩只鍋耳,鍋耳上有安裝孔,弧形提手兩端分別有與鍋耳安裝孔相對(duì)應(yīng)的安裝孔,弧形提手通過(guò)螺栓或鉚釘連接在鍋耳上。制作成本低,可以分體包裝,便于運(yùn)輸,安裝容易,
Zwilling 和 WMF 都是柏林郊外的索林根(Solingen)出的,只要是德國(guó)原產(chǎn)的系列,質(zhì)量都不錯(cuò)。 Zwilling 主要做廚刀,所以廚刀的種類比WMF 多多了,從最高檔日本工廠產(chǎn)的壽司刀(大馬士革鋼),
本人覺(jué)得雙立人比菲仕樂(lè)更好。雙立人最初是刀具出身的,對(duì)鋼材的研究已久,深諳材料的特性,而且還把有百年歷史的比利時(shí)皇家御用不銹鋼鍋具廠Demeyere及被譽(yù)為“法國(guó)國(guó)寶”的琺瑯鑄鐵鍋STAUB納入門下,雙立人也就成為世界上
其實(shí)一層的做好,層層之間的間隙一定會(huì)影響導(dǎo)熱系數(shù),但有個(gè)機(jī)會(huì)是中間層加高均勻?qū)岵牧箱X或者鎂,這樣可以提高不銹鋼鍋的熱平均性,避免局部過(guò)熱引起糊鍋。
雙立人跟WMF都主要是做刀的,做的鍋質(zhì)量上也不會(huì)有什么問(wèn)題,但價(jià)格應(yīng)該還是相對(duì)很貴的。這倆品牌硬要說(shuō)的話,還是wmf鍋具更勝一籌,鍋的受熱更均勻,而且本身更輕便。