2、垂直運輸煙道時煙道應采取保護措施并必須兩點起吊。
3、煙道安裝..." />

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請問廚房煙囪設計有哪些注意事項?

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提問者:范凌雪| 滁州| 1847次瀏覽
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已有3條回答

呵呵姑娘
回答數:32144 | 被采納數:5

施工安裝 1、成品驗收后應堆放在平整的場地上,堆放高度不超過6層。
2、垂直運輸煙道時煙道應采取保護措施并必須兩點起吊。
3、煙道安裝順序應為自下而上逐層安裝。
4、安裝MFC型煙道應在煙道安裝處的樓板上預留比煙道外 包尺寸大50mm的安裝孔。
5、安裝MFC型煙道前先檢查整修樓板預留洞并劃出煙道中心線,然后將煙道就位,對準煙道中心線,周邊用木楔固定,掛線校直,上下煙道結合面用水泥砂漿密封,再托底模用C20級細石混凝土分兩次將預留孔縫隙搗密并搗成高出地面30mm的防水反口。


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Ldm_3192
回答數:50465 | 被采納數:12

一、煙道的設計要求:
1、條件允許的情況下,首層可不做成品煙道,改為在二層樓板煙道位置做成局部降板(降500左右),做成為首層現澆鋼筋混凝土煙道。
2、煙道如穿過樓板,則在根部做混凝土擋坎,擋坎高度為高出廳房樓板標高200。
3、煙道出屋面的部分及風帽必須做成鋼筋混凝土整體結構。
4、成品煙道高度與樓層高度一致,煙道必須在樓板位置接縫。
5、煙道的布置方面,如果對外立面沒有影響,可以考慮布置在室外,這樣,既可以增加房間的使用面積,也可減少廚衛漏水隱患。

二、煙道的設計要求及安裝標準:
1、煙道由下向上逐層安裝,特別要注意核對煙道型號和樓層。嚴格按產品型號代號的標記,按順序安裝,安裝時絕對不能錯裝。
2、煙道必須在樓板處接縫安裝,上下管道之間的接縫用水泥砂素灰做好密封,管道與樓板間隙用C20細石混凝土填塞,并澆注C20混凝土坎(坎厚80,坎頂標高較廳房樓板標高高200),每層排風道要做承托處理(煙道下端預埋鐵件,在樓板處焊接角鋼承托)。
3、煙道安裝后,必須用C20細石混凝土灌實煙道與墻面的間隙,如間隙過小,則應在安裝煙道前,將墻面抹灰,防止煙道萬一漏煙串過墻面。
4、施工時不允許異物投入煙道中,煙道施工安裝過程中,管口應采取遮蔽措施,直到安裝接口件時再拆除。遮蔽為薄壁水泥砂漿時,廠家應在其表面預埋鐵絲,方便拆除時外拉,以免造成拆除時薄壁掉入煙道內。
5、為規范和方便廚房煙道與排油煙機的連接,管道廠家應提供專用的排風道進風口接口件,供施工單位在廚房內抹灰時嵌埋。
6、注意首層煙道的沉降,要注意確保首層煙道與建筑共同沉降。
7、清洗煙道表面時,煙道與墻面之間應掛網,防止接縫處開裂。


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紅繩系發梢
回答數:9059 | 被采納數:0

1)廚房的排水一定要通暢[下水管要大,水壓力要適量。[下水應有過漏池]
2)廚房的排煙,通風很重要。
3)餐廳的水電,盡量走明線,便于在經營過程的變化或調整。
4)根據經營餐飲項目的內容分類,按出品的流程和出菜的流程進行編排,擺放分布功能間,有效的提高出品和減少員工工作量。
5)洗碗間,洗菜間,注意下水的排放和餐廳,廚房出菜口的分區,應設有專用員工通道,和洗碗的通道,減少出菜,回盤在同一個通道上。
6)針對涼菜間,或面點間等有衛生要求的房間應按標準設計,并配制相關的空調,殺毒,一次洗手,**等功能設備。
7)設計應有專用的廚房垃圾清理間和專用通道,可以確保整個廚房的衛生。
8)在設計廚房出菜口的時候,應注意門口不適正對:衛生間或餐廳正對門口,及吧臺的正門口。
9)在選擇設備用品,用具時,因為廚房用品直接影響到前廳的出品,影響到客流因此建議要選擇好的設備,專用可行性好的,可以確保性能,和使用。
10)廚房整體設計和擺放整齊,流暢,燈光要亮,功能分區明顯,進出通道自然。
希望我的回答可以幫助到您


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