好看的啊,要不怎么那么多人弄啊,很大氣。但是就有點小問題,一般來說,油煙通過煙機的抽吸后,總有殘留的部分,就會遺留在廚房并通過開放的空間逸散在客廳或餐廳。一定要買好的集成灶,要不就遭殃了,關注下 火星人的集成灶這樣子的保險點。
在開放式廚房這個問題上,大家最擔心的莫過于兩個問題:
1、油煙問題;
2、整體的整潔度;
首先,關于油煙問題,從目前我家的實際入住的情況看,基本影響很小,絕大多數的時間油煙不會產生困擾,主要在幾個方面采取了控制:
1、油煙機:確實要買一個功率大,吸力強的。我家里選用的是歐式的,風力是20立方/分鐘,至于是中式的,或者墻排的油煙機,效果是否有區別,暫時還不清楚。
2、油煙機的安裝:安裝位置盡量選擇離煙道近的位置,可以加快油煙的傳送,為油煙機能夠高效工作打好基礎。安裝高度一定在規定范圍內,我一個朋友家就是因為裝得過高導致抽風效果打了折扣;
3、鍋具:用好一些的無油煙鍋具,多保持健康的烹飪方式,例如熱鍋低溫油、少吃炸食、少用爆炒等等。我個人比較愛做菜,經常開火,迄今為止,明顯感覺油煙過大,對客廳有影響的是一次油炸茄子,那次讓我意識到油炸,尤其是較長時間的油炸,它所產生的油煙是控制不住的。
4、注意通風:由于我們家南北朝向,通風條件尚可,所以這方面能夠得到一些保證。對于通風條件受一些限制的住宅,具體情況尚不好判斷
除了油煙機外,再裝兩個抽風機。這個方法我沒法用上,因為硬件條件限制的緣故。但當時確實也想這么嘗試,所以補充一點心得,一是這個步驟一定一定要在設計的時候就考慮進去,應該涉及到排風管道的走向(沒法走油煙管),二是要買好的,風力大,聲音小。
其次,整潔度的問題。這個問題我個人覺得是不用太擔心,如上圖的擺設,不知道大家會不會覺得比較亂。我和我LP都是有一些潔癖,要求相對較為完美的人,對于家里廚房的擺設從來沒覺得是個大問題,有時候確實有一些小凌亂(來不及收納),但是對于開放式廚房所帶給我們的方便之處,這些小問題實在不值一提。
對于整潔來說,還有一個要注意,就是廚房用具要買得精致一些貴一些的。例如那些油鹽醬醋的瓶瓶罐罐,開水壺,蒸鍋,高壓鍋,掛架,餐盤墊等等。從方便角度上考慮,我沒有把都收納進櫥柜,都是將他們擺在臺面上,所以,當時為了挑這些廚房用具,也是花了很多時間,但還是有些不如人意
1、櫥柜盡量多做一些,便于收納,如上圖中的蒸鍋、高壓鍋等,如果覺得礙眼,我可以馬上把他們放進櫥柜里,這樣就更加整潔了;
2、平常保持清潔工作,養成做菜完就擦一遍的習慣,只需幾分鐘的時間,感覺會好不少;
3、做好櫥柜的設計工作,根據自己的廚房習慣做出最適合自己的設計;
4、注意細節:開放式廚房的整潔我覺得是一個系統性問題,任何與廚房相關的東西都會對其造成影響,只是影響或大或小,所以,比較講究的童鞋一定要在這方面多下功夫,增加預算;