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廚房專用刀具使用方法：
1， chef knife， 也叫 French knife，是用得最多的一把刀，普通的切絲，切片，剁末等，用的都是這把刀。
我習慣用10寸的廚師刀，大小輕重比較合適， 這是我心愛的一把刀。用這把刀，我切了無數的洋蔥，胡蘿卜，西芹; 把N多條完整的三文魚切割成兩片無骨無皮的魚片;切過。。。。。。
2， bread knife(面包刀)，顧名思義多用來切面包蛋糕之類。它長得長長的，刀刃帶鋸齒。
大家有這樣的感受:很松軟的面包蛋糕用普通的刀去切的話，會把松軟的面包壓癟了才切得下來，但用面包刀，就輕輕松松把面包切成薄薄的一片片，而面包沒有任何變形。
用這把面包刀把一個圓形的大蛋糕橫切兩刀，分層三層再裱花，也是易如反掌。
面包刀也適用切片(slice)熟的肉，比如烤熟的烤肉，切出來的肉肉肯定很薄，并且厚薄均勻。
3， 剔骨刀(boning knife)，是用來切生的肉的。
它最主要的使用是在我們的butchery的課程上。在那個課程上，我們必須切割整頭牛，羊，豬，來了解不同的部位應該適合怎樣的烹飪方法，以及背后的原理。整個切割過程用的就是這把刀+ 很偶爾使用的鋸子鋸開大骨頭。可見庖丁解牛是古今中外都通用的啊。
記得我們用這把刀練習分解切割整雞，標準動作把一個整雞切分成:兩塊連背雞腿 + 兩塊無骨雞胸 + 一個完整的雞骨架 + 兩個雞翅，最快動作是37秒，呵呵~
4， 小刀 (paring knife)， 用做于各種小細節的刀工，比如去皮，去蔬菜上的小斑點，雕花等等。
刀具不用的時候，要立刻洗干凈，我喜歡的的刀刃的套子，即安全用保護了刀刃。
5、磨刀棒(steel)，磨刀的時候刀刃和磨刀棒呈20度角度，刀刃從底部到刀尖地磨。
刀具的種類很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等；按刃口分一體鋼刀和夾鋼刀；按材料分碳鋼、不銹鋼、高碳不銹鋼刀等。現在許多的品牌刀具都是成套的，一般成套的刀具還包括磨刀棒和刀架。每個都是專用的。
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便令一切改觀，也可以體驗美妙的饕餮樂趣。一只菲供仕樂炒鍋，從現在開始，不用刻意學習于是。 人生。那么，放慢腳步。興致高漲的時候。任何菜肴，您盡可享受縱橫廚房的烹飪樂趣，令鍋蓋具備小型油煙機功能，應該用來享受。只為了在這
來自菲仕樂廚具怎么樣？2017-05-20 -
國美 蘇寧 等正規電器城應該都可以買到，格蘭仕廚具還不錯的，格蘭仕廚具主要有：冰箱、微波爐、電磁爐、電烤箱、電飯煲等。格蘭仕廚具價格不是很貴，質量也不錯，性價比挺高的，特別是格蘭仕微波爐非常不錯的，從零開始，迅猛從中國第
來自格蘭仕廚具在哪買？2015-09-11 -
這個鍋還是很不錯的 煙是比較少的 也是不怎么粘鍋的
來自愛樂仕鍋具怎么樣2014-10-23 -
不錯的。 愛樂仕在不銹鋼鍋具方面還是很不錯的，很受歡迎的。純手工打造的鑄鐵鍋，選用的是天然鐵礦，取自瑞典第二大湖泊維特恩湖的細沙，制造過程中不接觸任何對惹你有害的化學物質，純手工制造，品質一流。
來自愛樂仕鍋具好用嗎誰比較了解2016-12-01 -
還不錯的。 愛樂仕在不銹鋼鍋具方面評價還是挺高。很受歡迎的 1、鍋具采用蜂巢凸點設計，沒有涂層的前提下輕松做到物理不粘 。 2、鍋體采用三層鋼材質，堅固耐用，使用壽命是普通鍋具的兩倍。 3、鍋內沒有涂層，安全健康
來自愛樂仕不銹鋼鍋具質量如何？2015-05-07
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