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瓷器的鑒別方法 購買瓷器有個“四字訣”，即“看”、“聽”、“比”、“試”。 “看”就是要將瓷器上下內外細細觀察一遍。一看瓷器釉面是否光潔潤滑，有無擦傷、小孔、黑點和氣泡;二看形狀是否規整，有無變形;三看畫面有無損缺;四看底部是否平整，須放置平穩，無毛刺。 “聽”就是聽輕輕彈叩瓷器時發出的聲音。如聲音清脆、悅耳，則說明瓷胎細致密實，無裂損，在高溫燒成時，瓷化完全。如聲音喑啞，就可斷定瓷胎有裂損，或者瓷化不完全，這類瓷器經冷熱變化，易開裂。 “比”就是比較。對配套瓷器，要比較各配件，看其造型及畫面裝飾是否協調一致。尤其是成套的青花或青花玲瓏瓷，因為青花呈色隨燒成溫度不同而發生變化，所以同是青花瓷，顏色有深有淺，一套幾件乃至數十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明顯差異，這套瓷器就大為遜色了。 “試”就是試蓋、試裝、試驗。有的瓷器帶蓋子，有的瓷器由幾個元件組合而成，在挑選瓷器時，別忘了將蓋子試蓋一下，將元件試組裝一下，看看是否合適。另外，有的瓷器具有特殊功能，如滴水觀音，能自動滴水;九龍公道杯，酒斟滿到某一位置，會全部漏光。所以要試驗一下，看其功能是否正常。
你好，、陶瓷餐具的選購 陶瓷餐具造型多樣、細膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數家庭購買餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對身體有害的元素。放射性元素鐳會殺傷白血球。鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會引起肝臟或其他內臟中毒，汞會引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產品時，這些有害物質會溶出，隨著食物進入人體，時間一長，會引起慢性中毒。同時，制作陶瓷的粘土也要注意，劣質的粘土含微生物和有害物質較多，即使不上彩釉也會損害人體健康。因此產品的規格和質量尤為重要，達標的彩釉陶瓷對人體基本沒有危害，而看起來干干凈凈的無彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。
簡單鑒別方法是：將餐具放在沸水中煮開，如發現表面起皺，有刺鼻氣味出現，就基本可以斷定是不合格餐具，應停止使用。
四類餐具的科學使用方法 ：
陶瓷餐具：陶瓷餐具的制作方法分為釉上彩、釉下彩、釉中彩三種，其中的有害金屬鉛、鎘等主要來源于釉上顏料。人們用這種餐具盛放水果、蔬菜、牛奶等含有有機酸的食品時，餐具中的鉛等重金屬就會溶出并隨食品一起進入人體，時間長了會引發鉛中毒。因此，在選購陶瓷餐具時，應選購釉下彩或釉中彩的餐具，不要選擇色彩非常鮮艷及內壁帶有彩飾的餐具。
塑料餐具：據檢測，部分塑料奶瓶外部的彩色圖案中的鉛、鉻等重金屬元素釋出量超標。因此，應盡量選擇沒有裝飾圖案的、無色無味的塑料餐具。另外，在購買碗裝方便面時，要注意觀察碗底的標志，標志為“PS”(聚苯乙烯)或“PP”(聚丙烯)的可放心使用。而泡沫塑料碗因含有發泡劑，經熱水浸泡后，發泡劑中有害的氨類化合物就會溶出，隨食物進入人體，所以不要選購。
不銹鋼餐具：使用不銹鋼餐具烹制和盛放兒童食品時，應注意不可長時間盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有許多電解質，長時間盛放，不銹鋼與電解質起反應，可以使有毒金屬元素被溶解出來。不能用不銹鋼器皿煎熬中藥。中藥中含有很多生物堿、有機酸等成分，加熱后與之發生化學反應而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑，如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。 鋁制餐具：使用鋁制餐具時，往往會有鋁屑脫落，遇酸或堿性物質即可形成鋁離子進入食物，再隨食物進入人體。研究發現，鋁在人體內積累過多，可引起智力下降、記憶力衰退和老年性癡呆。因此，應盡量不用鋁制餐具，使用鋁制餐具時也不要接觸酸性和堿性物質。
密胺塑料餐具又稱仿瓷餐具，以其輕巧、美觀、能耐低溫(可以直接放入冰箱)、耐煮(可以沸水蒸、煮)、耐污染、不易跌碎等性能，被廣泛用于快餐業及兒童飲食業等，深受廣大消費者和兒童的喜愛。 由于密胺粉的價格較高，故有些不法商為追求利潤，直接用脲醛類的模塑粉作為原料來生產；有的在用脲醛類的模塑粉作為原料，做好后再在餐具的外表面涂上一層密胺粉。用脲醛制造的餐具，對人體是有害的。消費者選購時，首先要到正規的商店、超市中去買，千萬不要貪便宜，在地攤上購買；其次，選購時要看器具是否有明顯變形、色差、表面是否光滑、底部有否不平、貼花圖案是否清晰、有否起皺及氣泡、有顏色的餐具用一張白色餐巾紙來回擦擦是否有褪色等現象。
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1 仿瓷的有的說是樹脂的，拿在手上份量都不一樣，真瓷的較重一些，好的瓷器照一下照明度好的很，仿得則不行， 2 將仿瓷餐具放入微波爐內加熱3~5分鐘.仿瓷餐具會發生變形！用手觸摸有凹凸！聽聲音也可，清脆的為真瓷，仿瓷則有
來自誰知道仿瓷餐具與真瓷餐具怎么區分？2016-09-15 -
你好.仿瓷餐具價格不會太貴.希望我的回答能幫到您
來自仿瓷餐具價格貴不貴2014-09-10 -
仿瓷餐具，是一種以樹脂為原料加工制作的外觀類似于瓷的餐具，比瓷堅實，不易碎，而且色澤鮮艷，光潔度強，極受兒童喜愛。 仿瓷餐具外觀上和陶瓷差不多 但是仿瓷餐具具有無毒無味 耐用耐摔的特點 是現在餐飲業 飯店 酒店的第一選
來自我想知道什么是仿瓷餐具2016-03-23 -
剛買的仿瓷餐具應在沸水里加醋煮兩三分鐘，或者常溫下用醋浸泡兩個小時，讓有害物質盡量釋放出來，煮餐具的水切記要倒掉。清洗仿瓷餐具時要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。平常請用軟布清洗
來自仿瓷餐具如何清洗2015-05-30 -
看餐具是否有變形等現象；兒童不要使用顏色鮮艷的仿瓷餐具，特別是里側印花的，應盡量挑選淺顏色的仿瓷餐具。 合格的仿瓷餐具能放在冰箱里，也可沸水蒸煮，安全性較高。使用仿瓷餐具時，盡量不要長時間盛放酸性、油性、堿性食物；特別不
來自請問，仿瓷餐具怎樣消毒2017-07-12
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