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微波爐(microwave oven/microwave)，顧名思義，就是用微波來煮飯燒菜的。微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。從而加熱食物。
利用微波爐進行食物烹調既方便又快捷，一定強度的微波能在1分鐘內殺滅所有大腸桿菌，防止紙張焦黃，人們對此往往感到十分麻煩.滅菌消毒。
冷凍的食物很難在較短的時間里解凍，只需幾分鐘或幾十秒，最好在爐腔中同時放一杯水，可相對增加保鮮保質時間，表里同時受熱。以達到防霉變或長期保存的目的、脫水 。
可利用微波爐加熱食品能大量蒸發水分的原理，加熱中不用對食物攪拌.食物干燥，應將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進行。
1.食物烹調
－－利用微波爐進行食物烹調既方便又快捷。在烹調過程中，微波以每秒24.5億次的頻率使食物中的極性分子(如水分子)震蕩摩擦，產生分子熱。同時，用微波爐加熱不通過器皿等中間介質傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達到的食物的深度范圍內，表里同時受熱，因此烹調時間明顯縮短，烹調速度快。例如蒸一只切雞或烤一只鴨只需8分鐘。
2.食物解凍
－－冷凍的食物很難在較短的時間里解凍，人們對此往往感到十分麻煩。微波爐能夠很好解決這一問題。自然解凍的過程是由表及里進行的，速度慢。利用微波爐解凍，則可在微波所能達到的深度范圍內表里同時受熱解凍，速度快。微波爐從設計上保證了在解凍檔解凍時，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。
3.食物二次加熱
－－這是一般消費者使用微波爐感到最實惠、最方便之處。對熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態。對于家里有老人、孩子的雙職工，有了微波爐就可免去他們吃午飯不方便的擔憂了。您可以事先將飯菜做好放在冰箱里，到時他們只需取出并放進微波爐加熱幾分鐘即可食用。
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微波爐可以做很多東西的。具體如下： 1，做蔬菜。比如，3顆油菜洗凈，放微波爐用保鮮袋里，高溫2分鐘后，即可拿出，放在盤子里碼平，淋上蒸魚豉油待用；色拉油三茶匙放微波爐用碗里，高溫一分鐘后，拿出潑到裝盤的油菜上，一盤白灼
來自微波爐做什么用哪位朋友知道2016-05-12 -
可以蒸食物，帶有蒸汽的食物含水份多不會太干。要把蒸汽盒掛在爐腔內并裝點冷開水或溫水，然后放入食物，再按蒸汽功能鍵就可以用蒸汽功能加熱食物了，比如蒸魚、水蒸蛋等。
來自微波爐蒸汽功能有什么用2015-12-23 -
微波爐帶蒸汽功能作用還是挺好的，蒸汽功能沒有什么用，主要就是清洗微波爐用的，讓蒸汽熏一下微波爐臟東西好清理。在開門的右側放一個小盒（小盒一般都是隨機帶的）。一般就是燈泡的那個位置一掛。里面放一點水，然后啟動蒸汽功能。
來自請問微波爐帶蒸汽功能有什么用2018-01-05 -
榨果汁 將檸檬、橙子、柚等柑橘類水果外皮刺一些小孔，放到微波爐里加熱15-20秒，然后放置1-2分鐘后再用手搓，切開水果后即可榨出果汁。還有一種說法，在水果榨汁之前，微波加熱20-30秒，再榨的時候能夠榨出更多的果汁。
來自弱弱的問下微波爐都能干什么用2016-12-07 -
您把蒸汽水盒放入微波爐內 然后開啟 蒸汽清潔功能就可以了 一般默認的是5分鐘 不需要您調節時間的。如果沒有蒸汽水盒就放一碗水就可以了。 放些醋煮沸一會兒,用布擦擦很干凈。
來自請問微波爐蒸汽清潔干什么用的？2015-11-30
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