做法:
1 雞翅一頭挑出筋剪開(kāi),用刀輕刮至肉骨分離。加調(diào)料抓勻、密封、入冷藏腌12小時(shí)。
2 雞翅放烤架,置于鋪錫紙的烤盤上,烤箱400F/200C度烤30分鐘,中間每10分鐘在雞翅表面刷剩下的腌料汁。
注意:
1 肉骨分離是個(gè)費(fèi)精力的活,主要是兩頭的筋要剪斷,中間的肉就易分了。
2 雞翅骨肉分離后會(huì)變得較短,烤出來(lái)成方形。如腌前在表面劃上幾刀會(huì)更入味。
3 不要使用中式的辣椒油、辣椒粉,色澤不紅,并且過(guò)辣。
電烤箱烤雞翅之蜜汁烤雞翅
做法:
1. 把洗干凈的雞中翅,瀝干水分,放在容器里,放點(diǎn)鹽,糖,老抽(點(diǎn)點(diǎn),上色用的),放點(diǎn)超市里可以買到的BBQ的醬(和番茄醬很向的那種),腌10分鐘。
2. 把烤箱開(kāi)到6,預(yù)熱1分鐘
3. 把雞翅均勻的放在考盤里。
4. 烤30分鐘(我的雞翅比較小所以烤了25分鐘,一般超市里買的大小應(yīng)該在28分鐘左右。不要超過(guò)30分鐘。
5. 時(shí)間到后,把蜂蜜擠到一個(gè)小碗里,用小刷子,沾著刷到雞翅上,然后調(diào)到7或者8,繼續(xù)烤3分鐘,用筷子取出裝盤。
溫馨提示:
不能吃太多雞翅,尤其是雞尖。由于激索可以使雞迅速生長(zhǎng),因此通過(guò)雞翅給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍,因此雞翅里面經(jīng)常有激素藥物殘留,吃多了激素食品將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
您好。請(qǐng)看以下步驟。
1.小型外置式的電烤箱在工作時(shí),烤箱鋼質(zhì)材料外面受熱溫度很高的,如需要觸碰或移動(dòng)電烤箱,請(qǐng)使用厚的烘焙專用手套.注意不要讓小朋友觸摸到,很容易造成燙傷的
2.使用專業(yè)的耐高溫的器皿,不能隨便使用普通的玻璃或陶瓷的盤子或蓋子,會(huì)導(dǎo)致器皿會(huì)產(chǎn)生爆裂
3.取出食物時(shí),也一定要使用電烤箱專用手套,以防燙傷
4.用電烤箱的時(shí)候,通常都需要把烤箱預(yù)熱到制定溫度,然后再把食材放進(jìn)烤箱.而所謂的預(yù)熱,就是開(kāi)啟烤箱,讓其空轉(zhuǎn)5-10分鐘到達(dá)制定溫度
5.一般的電烤箱都不能自動(dòng)調(diào)節(jié)溫度,電烤箱的溫度調(diào)節(jié)器就是:自動(dòng)調(diào)節(jié)控溫功能,達(dá)到它的設(shè)定溫度就停止工作,低于溫度再繼續(xù)加熱.如果要控制溫度,只能人為去隔幾分鐘開(kāi)開(kāi)關(guān)關(guān)一下
6.電烤箱溫度跟時(shí)間 參考表
溫度
50℃:食物保溫、面團(tuán)發(fā)酵 100℃:各類酥餅、曲奇餅、蛋撻 150℃:酥角、蛋糕200℃:面包、煎餃、花生、烙餅、各類扒、叉燒、燒肉、魚、烤鴨
時(shí)間
10-20分鐘:餅、桃酥、串燒肉
12-15分鐘:面包、烙餅、排骨15-20分鐘:各類酥餅、烤花生20-25分鐘:牛扒、蛋糕、雞翼25-30分鐘:雞、鵝、鴨、燒肉30-35分鐘!
您好,
1.溫度太高,如果不知道應(yīng)該是多少度,可以把溫度調(diào)到150度,根據(jù)烤得情況 ??上下在調(diào)節(jié)
2.如果是家用烤箱,可能是烤制物品距離加熱管太近,所以容易烤糊。可以在烤制物品的模具上加一張錫紙,并且不要烤制太大的物品。 希望我的回答對(duì)您有所幫助。