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研究表明，用不銹鋼餐具烹調出的食品中，鐵、鉻、錳等微量元素的含量較其他鍋烹調的高。而平常食物中這些微量元素含量極微，人體若缺乏某一種或幾種，對健康會造成危害。因此，合理使用不銹鋼餐具有益于人體健康。然而，許多金屬元素如鉻、鉬、錳等及其化合物若過量攝入又會對人體健康造成不同程度、不同性質的損害。使用者缺乏使用不銹鋼餐具的知識時，會使不銹鋼的微量元素在人體內慢慢累積，當累積到一定程度就會對健康造成不良影響。
使用不銹鋼餐具要注意以下幾點：
不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。
切忌用不銹鋼鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發生化學反應而使藥物失效甚至生成某些有毒的化合物。
切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是強電解質，同樣會與不銹鋼起電化學反應。
鍍鉻件表面的金屬鉻是無害的。在電鍍生產過程中，鍍鉻產品會經過多次漂洗，到產品零件上面，可能殘留的鉻鹽量事實上非常少。
金屬鉻對人體幾乎不產生有害作用，未見引起工業中毒的報道。進入人體的鉻被積存在人體組織中，代謝和被清除的速度緩慢。金屬鉻在酸中一般以表面鈍化為其特征，一旦去鈍化后，即易溶解于幾乎所有的無機酸中，但不溶于硝酸。鉻在硫酸中是可溶的，而在硝酸中則不易溶。
1.鐵鍋炒菜雖也能保留較多的維生素C,但易溶出的鋁元素對健康不利。
2.此外,菜炒熟時放鹽比未熟時放鹽可以保存更多的維生素C,還能減少蔬菜中水分的滲出,保證..鐵質,補充了食物本身含鐵不足的部分,起到了防止缺鐵性貧血的作用的食物,即使長期用鋁鍋烹調,也不會引起體內缺鐵。生活中，常聽到老人或家長囑咐孩子:“多吃點菠菜，可以補鐵。”而且很多家庭都采用鐵鍋做飯、鐵鏟炒菜，以為這些“鐵”可以補充人體所需。然而有專家認為，這些觀點值得商榷。
3.使用鐵鍋鐵鏟時確實會溶出一定量的鐵，但是根本無法計算出人的攝取量是多少。而且，人體對鐵鍋中的鐵吸收率較低，很難滿足人體所需，不能用于鐵缺乏和人體缺鐵性貧血的治療和預防。至于菠菜補鐵也存在吸收率低的問題，這是植物性食物補鐵的通病。菠菜雖然含鐵量不少，但也含有不少草酸，草酸會抑制人體對鐵的吸收，所以并不是含鐵多就一定對補鐵有幫助。
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你好，不同規格，不同品牌的價格都是不一樣的，看你需要啥樣的，建議樓主去建材市場多比較比較~希望能幫到你~
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