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如果一個戶型，滿足南北通透，格局方正，布局合理，沒有過多浪費空間，一般不用太去考慮廚房在西北還是東北的問題．如果要是考慮那么多，估計你也選不到合適的房子．如果實在是不放心，你可以找個看香的大神給你看看戶型對你的家人有沒有影響，其實，個人覺得不必了．
希望可以幫到您。謝謝
1)廚房的排水一定要通暢[下水管要大，水壓力要適量。[下水應有過漏池]
2)廚房的排煙，通風很重要。
3)餐廳的水電，盡量走明線，便于在經營過程的變化或調整。
4)根據經營餐飲項目的內容分類，按出品的流程和出菜的流程進行編排，擺放分布功能間，有效的提高出品和減少員工工作量。
5)洗碗間，洗菜間，注意下水的排放和餐廳，廚房出菜口的分區，應設有專用員工通道，和洗碗的通道，減少出菜，回盤在同一個通道上。
6)針對涼菜間，或面點間等有衛生要求的房間應按標準設計，并配制相關的空調，殺毒，一次洗手，**等功能設備。
7)設計應有專用的廚房垃圾清理間和專用通道，可以確保整個廚房的衛生。
8)在設計廚房出菜口的時候，應注意門口不適正對：衛生間或餐廳正對門口，及吧臺的正門口。
9)在選擇設備用品，用具時，因為廚房用品直接影響到前廳的出品，影響到客流因此建議要選擇好的設備，專用可行性好的，可以確保性能，和使用。
10)廚房整體設計和擺放整齊，流暢，燈光要亮，功能分區明顯，進出通道自然
1、水池與灶臺不在同一操作臺面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶臺分別設置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿墻而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗后的蔬菜、剛煮熟的面條必須經常在水池與灶臺之間挪動，鍋里的水因此會滴落在二者之間的地板上。一般的廚房工作流程會在洗滌后進行加工，然后烹飪，最好將水池與灶臺設計在同一流程線上，并且二者之間的功能區域用一塊直通的臺面連接起來作為操作臺。 ?? ?? ??
2、水池或灶臺被安放在廚房的角落里。有些廚房的格局設計很不合理，煙道采用墻垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶臺緊貼煙道墻安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經?？牡綁Ρ谏?，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼墻灶眼烹炒食物。水池貼墻安放也會帶來同樣的麻煩.因此，水池或灶臺距離墻面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用臺面連接起來，成為便利有用的工作平臺.水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。 ?? ?? ?? ??
3 ??、習慣中餐的家庭往往將灶臺設置在島型工作臺上。島型設計越來越多地被應用于開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹制中餐時，鍋里的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。對于中國人來講，島型工作臺最好作為操作臺，準備、調理每餐的食物，如果一定要將烹調區設計在島上，建議你只在這里燒水、煲湯，而在陽臺或其他區域再安放一個大火力灶眼來烹制中餐。
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廚房爐灶的布置禁忌：1.爐灶或煤氣灶不要挨著水槽，更不得安放在排水溝上。否則，水火相沖，濕氣臭氣逸進鍋里，吃到肚里，不吉。2.在自然光或人工光照射下，人影不能進入鍋內，否則象征人被煎熬，容易得病，為之兇相。3.灶口或煤氣
來自廚房風水爐灶的坐向哪個方位最佳？2017-06-12 -
廚房風水爐灶方向的朝向方位是很講究的,“家相學”認為，爐灶的朝向如果和套宅的朝向正好相反的話是不吉的。何為朝向呢？爐灶的朝向即是爐灶開關的方向，而套宅的朝向是指套宅大門的方向，并不是指臥室窗戶的方向，這是風水學的朝向和一
來自說說廚房風水爐灶方向的朝向方位？2017-06-15 -
爐灶朝向東方或南方是非常符合五行方位的。因為古時用來燒飯的燃料，不外乎野草及柴枝，當燒飯時灶口朝向東方便可以配合風向，容易生火。 廚房爐灶要坐煞向吉才可達到風水原則。如果位于吉方，則家中人口健康，夫妻感情融洽。相反，婚
來自弱弱的求解釋爐灶放在廚房哪個方位好2017-11-27 -
廚房灶臺方位以設在東方和東南方為佳，因為東向和東南向較能曬到陽光，使廚房保持干燥，不會陰濕，對健康有利。不過，坐北朝南的三房兩廳設計，后陽臺在北方，廚房一般也都設在北方，曬不到陽光。 灶臺設在南方的絕命兇方，有著
來自廚房爐灶方位風水怎么布置比較好？2016-06-22 -
而廚房的裝修跟房子裝修一樣，都要講究風水，廚房如何設置，設置在房子的哪個方位更是重中之重。從五行方位原則上看，廚房不宜設在南方，因為南方屬火，廚房也屬火，火太旺對家居不利。此外面向南食物易腐化，廚房最好不要設在南方?？煽?
來自廚房適合方位是哪個方位？2017-06-27
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