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請問高級不粘鍋選哪種涂層比較好?

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提問者:呂好慕| 鶴崗| 795次瀏覽
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回答數:16490 | 被采納數:30

現在不粘鍋涂料基本上分兩類:一類是水性不粘氟碳涂料,主要是由PTFE提供不粘性。另一類是這幾年才興起的陶瓷涂料。
水性不粘涂料的不粘性非常好,但是缺點就是硬度不高,硬度達到2H就很不錯了(德國鉛筆),而且耐磨性能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋,用在國內最多的就是電飯煲內涂。高檔產品一般都采用三層系統,耐磨性較兩層系統更好。但是由于前幾年出現媒體報道PTFE可能致癌,所以陶瓷涂料應運而生,最大的賣點就是不含PTFE,而且硬度很高,可以達到5H以上,耐溫好,可以耐400度高溫。不過,缺點就是長效不粘性不佳,而且施工不方便。目前陶瓷涂料做的最好的是韓國公司。
炒鍋不建議大家選用不粘鍋,水性氟碳涂料根本經不起折騰,及時你用木鏟也用不了幾個月。陶瓷涂料要好些,不過時間長了它的不粘性就大打折扣。但是不粘煎鍋就非常好了,優良的不粘性一定讓你滿意,歐美家庭都用這些煎牛排、雞蛋什么的。電飯煲最好最好選用不粘鍋,一鍋飯做出來好的水性不粘內涂絕對不會有一粒米粘附。陶瓷涂料的盡量不要選用,因為長效不粘性較差,幾個月以后就粘鍋了。
區別水性氟碳涂料鍋和陶瓷涂料的,看漆膜非常光滑而且光澤很高的是陶瓷涂料。偏軟而且光澤不高、基本上都是黑色的是水性氟碳的
市場上的不粘鍋涂層品牌多為化學涂層,因為杜邦最早把特氟龍商標用在不粘涂層上,所以現在它成了傳統不粘涂層的通稱。
特氟龍的安全性至今尚無定論,除了產品本身的不確定性外,由于大量中國不粘鍋企業使用國產低質不粘涂料,噴涂技術標準執行不嚴,使得使用此涂層的不粘鍋產品廣受質疑。目前中國市場上銷售的基本都是涂層級別最低的不粘鍋。


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回答數:7101 | 被采納數:7

最近熱門的是陶瓷涂層,國內常見的都是韓國山寨產品,最早也是最牛逼的好像是比利時的greenpan,這個牌子的鍋賊貴,據說可以加熱到400度,而特富龍最多不能超過250度。雙立人有一部分鍋貌似也是他們代工的。


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FT紫藤
回答數:14357 | 被采納數:2

您好!個人覺得無涂層得比較好!
無涂層的比較好,推薦類似蘇泊爾的那種蜂巢形狀的鍋,也就300塊錢。無涂層。第一,無傷害,第二用不壞,涂層用一段時間就掉光了,容易糊鍋。煮東西也是比較好吃的。
價格來源網絡,僅供參考


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