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現在不粘鍋涂料基本上分兩類：一類是水性不粘氟碳涂料，主要是由PTFE提供不粘性。另一類是這幾年才興起的陶瓷涂料。
水性不粘涂料的不粘性非常好，但是缺點就是硬度不高，硬度達到2H就很不錯了(德國鉛筆)，而且耐磨性能有限。國內生產的不粘鍋基本上都是出口歐美的鋁或不銹鋼煎鍋，用在國內最多的就是電飯煲內涂。高檔產品一般都采用三層系統，耐磨性較兩層系統更好。但是由于前幾年出現媒體報道PTFE可能致癌，所以陶瓷涂料應運而生，最大的賣點就是不含PTFE，而且硬度很高，可以達到5H以上，耐溫好，可以耐400度高溫。不過，缺點就是長效不粘性不佳，而且施工不方便。目前陶瓷涂料做的最好的是韓國公司。
炒鍋不建議大家選用不粘鍋，水性氟碳涂料根本經不起折騰，及時你用木鏟也用不了幾個月。陶瓷涂料要好些，不過時間長了它的不粘性就大打折扣。但是不粘煎鍋就非常好了，優良的不粘性一定讓你滿意，歐美家庭都用這些煎牛排、雞蛋什么的。電飯煲最好最好選用不粘鍋，一鍋飯做出來好的水性不粘內涂絕對不會有一粒米粘附。陶瓷涂料的盡量不要選用，因為長效不粘性較差，幾個月以后就粘鍋了。
區別水性氟碳涂料鍋和陶瓷涂料的，看漆膜非常光滑而且光澤很高的是陶瓷涂料。偏軟而且光澤不高、基本上都是黑色的是水性氟碳的
市場上的不粘鍋涂層品牌多為化學涂層,因為杜邦最早把特氟龍商標用在不粘涂層上，所以現在它成了傳統不粘涂層的通稱。
特氟龍的安全性至今尚無定論，除了產品本身的不確定性外，由于大量中國不粘鍋企業使用國產低質不粘涂料，噴涂技術標準執行不嚴，使得使用此涂層的不粘鍋產品廣受質疑。目前中國市場上銷售的基本都是涂層級別最低的不粘鍋。
最近熱門的是陶瓷涂層，國內常見的都是韓國山寨產品，最早也是最牛逼的好像是比利時的greenpan，這個牌子的鍋賊貴，據說可以加熱到400度，而特富龍最多不能超過250度。雙立人有一部分鍋貌似也是他們代工的。
您好！個人覺得無涂層得比較好！
無涂層的比較好，推薦類似蘇泊爾的那種蜂巢形狀的鍋，也就300塊錢。無涂層。第一，無傷害，第二用不壞，涂層用一段時間就掉光了，容易糊鍋。煮東西也是比較好吃的。
價格來源網絡，僅供參考
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最好用的不粘鍋，個人覺得是蘇泊爾的。 最好用最傳統的鑄鐵大勺。不沾鍋有特弗龍涂層，部分產品含有微量的有毒全氟辛酸銨；而且特弗龍在250度以上會分解產生劇毒的全氟異丁烯。由于不沾鍋很難保證不接觸明火，所以多少有些潛在的危
來自最好用的不粘鍋是哪種？2016-09-25 -
全新蘇泊爾不粘鍋很好用，最好不要用不粘鍋，食品衛生標準規定，不粘鍋是不可以用來煮酸的東西，會釋放有毒物質，最好還是用使用醫用不銹鋼的不銹鋼鍋或者用可以補鐵的鐵鍋，世界衛生組織都說鐵鍋好。
來自最好用的不粘鍋是哪種？2015-09-17 -
沒有毒的，不粘鍋的涂層聚四氟乙烯是符合國家規定的，在正常情況使用下不會產生有毒物質； 你想想如果不粘鍋都有毒的話，那那些做炒鍋的企業全倒閉了； 鐵鍋才有毒呢，鐵鍋在長時間使用會生銹，其銹融入國內會傷害身體；
來自不粘鍋有毒嗎2013-05-11 -
以下幾個品牌都是比較不錯的，可以參考下： 不粘鍋品牌之一：愛仕達 愛仕達集團有限公司是以浙江愛仕達電器股份有限公司、上海愛仕達汽車零部件有限公司為核心控股子公司的大型國家級無區域企業集團，創建于1978年，主要以產
來自法國不粘鍋哪種好？2016-07-20 -
蘇泊爾的不粘鍋還是不錯的，我家里用的就是火紅點二代無油煙系列。用的挺不錯的，確實不粘鍋，并且油也不太炸鍋。希望我的回答能幫到您～
來自不粘鍋哪家好2014-12-06
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