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如果嚴格算起來五星級飯店的餐具都不衛生，看你自己要求的程度，但是有的大飯店是高溫消毒的，比你自己家里的會干凈一些
不同材質餐具的消毒處理方法：
一、瓷質餐具：
跟玻璃餐具一樣，清洗瓷質餐具的時候要注意輕拿輕放，以免瓷器破碎。清洗前可先用報紙、餐巾紙將餐盤上的食物殘渣大致清理之后，再以加了清潔劑的溫水洗凈、晾干即可。如果用洗碗機清洗，要注意選擇品質良好的洗滌劑。同時，對于部分有描金裝飾的瓷餐具，請避免用洗碗機清洗。
如果食物殘渣停留過久，污痕不易處理，可先以百潔棉或軟布沾上洗潔精輕拭，或延長餐具在溫水中的浸泡時間，但請勿使用強酸或強堿類清潔劑。
對于骨瓷餐具來說，要注意的一點是：絕對不能用洗滌劑來洗，只要用溫清水洗就行了。因為骨瓷產品的主要成分是碳酸鈣，它作為碳酸類沉淀物可以和酸反應產生氣體二氧化碳，所以，如果加入洗滌劑，有可能會對餐具表面產生一定的腐蝕。
那樣是不衛生的
標準：
一、餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥。
二、烷基碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米，游離性余氯低于0.3mg/L。
三、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米，不得檢出致病菌。
希望對您有幫助。
你好，餐具不消毒衛生，我國有餐具清洗消毒制度
1．餐具、菜具、熟食容器等餐后應立即清洗消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。
2．負責餐具消毒工作的專職人員應身體健康、工作認真。
3．餐具清洗消毒必須嚴格按規定的程序操作。熱力消毒程序：一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔；藥物消毒程序：一刮、二洗、三消毒、四沖、五保潔。
4．餐具消毒應做到下列要求：
熱力消毒：煮沸蒸汽100℃蒸30分鐘。
遠紅外120度℃，15～20分鐘。。
藥物消毒：有效氯濃度250PPM，消毒時間5分鐘。
5．消毒完畢的餐具、茶具等應立即放于清潔的櫥、柜內保潔，防止再污染。
6.廚房內使用的食品容器、用具，必須在指定的容器洗刷槽內洗刷，洗刷后置于指定的消毒器內進行消毒，未經清洗消毒的容器、用具不得使用。
食品原料采購登記制度
食堂的原料采購是保證食品衛生安全的重要環節。為了保證食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定食堂原料采購登記制度：
一、為保證食品衛生安全，食堂采購人員采購原輔料時，必須定點采購食品。
二、不采購不符合食品衛生標準的食品和原料。
三、不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品及原材料。
四、采購農貿市場的食品及原材料應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購，嚴禁購買病死畜禽等動物食品。
五、采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有QS標志(質量安全認證)。
六、食品采購回來，要有二人以上的人驗收，每次采購食品原料必須逐一登記。包括日期、品名、數量、質量、購買地、出售人姓名等 .
七、凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，食堂不得加工、使用。
八、食堂負責人對每次采購的食品原料必須嚴格驗收把關，不符合要求的一律不進食堂。
希望可以幫助你
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一、餐具洗消的技術要求主要包括： 1、洗消間采用藥物消毒應設3個洗刷消毒池，專池專用，設有密閉專用的餐具保潔柜。 2、餐飲具消毒堅持四道工序：去殘渣、洗滌劑洗、凈水沖、消毒。煙缸不得與餐具混刷、混放。 3、使用氯制
來自餐具消毒的標準是怎樣的？2016-07-05
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