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飯店整體廚房該怎么去設(shè)計(jì)：1、廚房設(shè)計(jì)布局：是根據(jù)餐飲企業(yè)經(jīng)營需要，對廚房各功能所需面積進(jìn)行分配、所需區(qū)域進(jìn)行定位，進(jìn)而對各區(qū)域、各崗位所需設(shè)備進(jìn)行配置的統(tǒng)籌計(jì)劃、安排工作。2、廚房設(shè)計(jì)布局的意義：①廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房建設(shè)投資。②廚房設(shè)計(jì)布局是保證廚房生產(chǎn)特定風(fēng)味的前提。③廚房設(shè)計(jì)布局直接影響出口速度和質(zhì)量。④廚房設(shè)計(jì)布局決定廚房員工工作環(huán)境。⑤廚房設(shè)計(jì)布局是提供顧客良好就餐環(huán)境的基礎(chǔ)。
1、臺(tái)面：應(yīng)選用防火、防水材料制作臺(tái)面。
2、頂面：最好吊全頂，以便于擦洗。
3、地面：最好選用防滑地轉(zhuǎn)，并且接縫要小，以減少污垢的積藏，便于打掃。
4、墻面：最好用瓷磚貼到頂，以便于擦洗。
希望我的回答能幫到您
1)廚房的排水一定要通暢[下水管要大，水壓力要適量。[下水應(yīng)有過漏池]2)廚房的排煙，通風(fēng)很重要。3)餐廳的水電，盡量走明線，便于在經(jīng)營過程的變化或調(diào)整。4)根據(jù)經(jīng)營餐飲項(xiàng)目的內(nèi)容分類，按出品的流程和出菜的流程進(jìn)行編排，擺放分布功能間，有效的提高出品和減少員工工作量。5)洗碗間，洗菜間，注意下水的排放和餐廳，廚房出菜口的分區(qū)，應(yīng)設(shè)有專用員工通道，和洗碗的通道，減少出菜，回盤在同一個(gè)通道上。6)針對涼菜間，或面點(diǎn)間等有衛(wèi)生要求的房間應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，并配制相關(guān)的空調(diào)，殺毒，一次洗手，**等功能設(shè)備。7)設(shè)計(jì)應(yīng)有專用的廚房垃圾清理間和專用通道，可以確保整個(gè)廚房的衛(wèi)生。8)在設(shè)計(jì)廚房出菜口的時(shí)候，應(yīng)注意門口不適正對：衛(wèi)生間或餐廳正對門口，及吧臺(tái)的正門口。9)在選擇設(shè)備用品，用具時(shí)，因?yàn)閺N房用品直接影響到前廳的出品，影響到客流因此建議要選擇好的設(shè)備，專用可行性好的，可以確保性能，和使用。10)廚房整體設(shè)計(jì)和擺放整齊，流暢，燈光要亮，功能分區(qū)明顯，進(jìn)出通道自然。希望我的回答能夠幫助到您。
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來自飯店整體廚房該怎么去設(shè)計(jì)？2015-10-11 -
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來自飯店整體廚房該怎么去設(shè)計(jì)？整體廚房有哪些品牌比較出名的2016-12-16 -
現(xiàn)在一般都是整體廚房，都有整體櫥柜的。錢多的可以去大的家居店工薪階層，去建材市場找櫥柜加工的，能優(yōu)惠的多。但屬于雜牌廚房怎么裝修，這得具體看看你家是什么風(fēng)格的廚房切忌堆放太多的雜物。可以在廚房的地面和吊柜之間，安裝一些可
來自飯店整體廚房怎么裝修效果最好?要點(diǎn)是什么？2016-12-16 -
窗戶是整體的。然后中間設(shè)一個(gè)隔斷。廚房建議在網(wǎng)上搜一下整體的結(jié)構(gòu)。或者去買一套整體廚房的設(shè)備。
來自咨詢下飯店整體廚房該咋去設(shè)計(jì)2017-10-28 -
以下是整體廚房比較好的品牌，可以參考下：1：博洛尼整體廚房(東紅星美凱龍店)地址：北京市朝陽區(qū)東四環(huán)中路193號2：韓國大信整體廚房地址：北京市海淀區(qū)南沙灘6號
來自飯店整體廚房該怎樣去設(shè)計(jì)？整體廚房有哪些品牌比較出名的？求大家推薦給我比2017-07-19
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