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如果單純從烘焙食品的角度講是沒有區別的，最多是工藝原因，實際溫度上會有不同。這個不管電還是燃氣，每個烤箱的實際溫度都有差別。
從使用能源的角度來說，一個用電，一個有燃氣。
從使用維護的角度講，燃氣的會稍麻煩一點兒，有可能出現火陷噴頭堵塞，導致燃燒不充分，造成能源浪費。電烤箱不存在這方面的顧慮。
推薦電烤箱。它是利用電熱元件發出的輻射熱烤制食物的廚房電器。電烤箱可以用來加工一些面食，如面包，pizza，也可以做蛋撻、小餅干之類的點心。
優點
一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。
二是定時設置通常0到60分鐘可調，有的還有始終加熱檔。
三是溫度控制在100到250攝氏度可調，有的還有40到100攝氏度的低溫檔。
四是有些烤箱有旋轉叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉托盤。烤箱的外觀應該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門。烤箱內部應該有至少三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。
從能源來說，用電比較費，燃氣烤箱相對節省點。
從機器來說，同樣功率的也是燃氣烤箱便宜。
如果做蛋糕還是電烤箱好，受熱均勻，溫度精確。
做燒餅的話，燃氣烤箱比較經濟，雖然有受熱不勻的問題，但影響不大。
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家用一般都是用電烤箱,電氣兩用的烤箱一般是商用較多,因為電氣兩用烤箱一般容積都很大,而且用氣的烤箱比電烤箱省錢。
來自家用煤氣烤箱和電烤箱有什么區別？2016-11-10 -
1.使用之前先用干凈濕布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬于正常現象。烤完后要注意通風散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內壁。 2.在烘烤任何食物前，需先預
來自問一問大家煤氣烤箱怎么用2016-04-15 -
煤氣面包烤箱其價格是1500元一臺的， 上海燁昌食品機械有限公司，所生產出來的煤氣面包烤箱，設有雙層隔熱寬敞玻璃視窗及照明設施，適合各種不同尺寸的烤盤，爐內面火安裝有熱反射板，使火力更加均勻；保溫效果好，節約能源，優質
來自煤氣面包烤箱價格有知道的嗎2017-04-20 -
小型煤氣烤箱價格比較便宜： 品牌為OVENS，這款的小型煤氣烤箱功率能達到800W，工作效率特別的高，運轉速度也是相當的快，我之前就用過功能也不會復雜很容易就能上手，是一款不錯的產品，值得推薦，只需要72元。
來自小型煤氣烤箱價格便不便宜?2016-08-20 -
這個嘛有幾百的也有幾千的，所以要看你選擇什么樣的。
來自烤箱煤氣灶多少錢一個？2014-06-28
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