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面館的裝修，分為二大類(lèi)，一類(lèi)是商業(yè)區(qū)域店面，一類(lèi)是社區(qū)店面。前者無(wú)疑是要花心思下功夫的，而對(duì)于后者，五花八門(mén)各有說(shuō)法。常見(jiàn)的社區(qū)店面，往往刷白鋪磚就開(kāi)張了，更有一些幾十年的老店煙熏火燎滿眼不堪，比如以前重慶的眼鏡面店，拿著比較崇敬的心情去吃面的話，恐怕就大打折扣了。
在港臺(tái)一些店面，同樣也是古舊不堪，用的碗甚至有可能蹦了一個(gè)角掉了一塊瓷，但這并不妨礙它的火爆，這些因時(shí)間而積累的殘破，反而成了它的標(biāo)志，就象一個(gè)人，有了個(gè)性，難以舍棄。
這種古舊，并不是新店面要追求的目標(biāo)，因?yàn)槟銢](méi)有積淀，沒(méi)有口碑。新店面的裝修，有三種主要風(fēng)格，一種是類(lèi)西化，一個(gè)是仿中式，還有一種，就是我們常見(jiàn)的無(wú)風(fēng)格無(wú)流派無(wú)印象的三無(wú)風(fēng)格，西化的風(fēng)格，可以用康師傅作個(gè)例子，它的店面也不能完全處西化，只是采用了一些西式的元素，類(lèi)似的店面往往不容易形成印象，可能出于傳統(tǒng)的影響，對(duì)于西式店面的接受程度，在社區(qū)店相對(duì)較低。
另一種類(lèi)型中式風(fēng)格，這種風(fēng)格之中，還會(huì)分出許多流派，比如江南的青花藍(lán)印風(fēng)格，比如秦川的黃土粗瓷風(fēng)格，還有許多汲取了傳統(tǒng)因素的淺中式裝修風(fēng)格，都值得借鑒。但是，在社區(qū)店選用中式風(fēng)格時(shí)，應(yīng)特別注意一個(gè)距離問(wèn)題，一個(gè)好的裝修，并不在于其內(nèi)在效果，而在于它受大眾的接受程度，這是一個(gè)非常關(guān)鍵的問(wèn)題，并不是指你的店面作得象仿古宮殿一樣，就代表你的裝修就成功了。
在社區(qū)經(jīng)營(yíng)特別要注意的就是裝修之間的距離，比如某家面館用了淺中式風(fēng)格，上了木柵透窗青花細(xì)瓷，那么你裝修的時(shí)候，可以在這個(gè)基礎(chǔ)之上，適當(dāng)超出，絕對(duì)不能完全跨越，作為社區(qū)消費(fèi)的主力，是當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)人口，在社區(qū)人口結(jié)構(gòu)當(dāng)中，在這個(gè)年代，仍然有相當(dāng)大部分的人，在年輕的時(shí)候并沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)所謂的傳統(tǒng)文化的深厚熏陶，他們所看重的是心理上不能過(guò)度美好，換句話說(shuō)，在你這個(gè)裝修得美侖美奐的面館里，不能讓社區(qū)消費(fèi)者有心理壓力，這種壓力并不是我們常指的生活壓力，而是一種消費(fèi)心理。
不熟悉消費(fèi)心理，盲目過(guò)度裝修，很有可能從外觀上你是勝了，而從經(jīng)營(yíng)上，你已經(jīng)讓人覺(jué)得高不可攀，不敢一試，再舉一個(gè)通俗的例子比喻一下，你去某家店買(mǎi)衣服，如果服務(wù)員非常熱情隨身不停在向你推薦，那么這樣的服務(wù)，可以說(shuō)完全是失敗的，因?yàn)槟銊儕Z了顧客的心理放松權(quán)力，過(guò)度，是消費(fèi)領(lǐng)域中應(yīng)特別注意要防范的現(xiàn)象。
我們最常見(jiàn)的景象，是一些小店在路邊擺開(kāi)小桌，三五人群坐在馬路邊上，恬然自得享受美味，在這種狀態(tài)之中，假如有某位經(jīng)營(yíng)者試圖去說(shuō)服顧客，這樣不好啊，不衛(wèi)生等等，那么這樣的經(jīng)營(yíng)者可以說(shuō)是最為愚蠢的。要將消費(fèi)習(xí)慣順勢(shì)利導(dǎo)為我所用，而不是一開(kāi)始就擺下終極目標(biāo)，來(lái)吧，我是最好的。
如果這樣做，從經(jīng)營(yíng)角度來(lái)講，往往你就是最差的那一個(gè)，因?yàn)槟阃耆幻靼紫M(fèi)心理。
中式的裝修，前面說(shuō)到有深淺之分，所謂的淺裝修，就是提取一小部分中式元素，用在店面面經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，常見(jiàn)的有這么幾種，比如器皿，用到傳統(tǒng)的中式風(fēng)格的餐具，比如說(shuō)桌子，用上傳統(tǒng)的結(jié)構(gòu)等等，這個(gè)淺與深，完全視乎附近的店面而言，當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)者加大這些因素時(shí)，你可以隨之而來(lái)，反之，可以按兵不動(dòng)。
但是無(wú)論哪一種裝修，都不能出現(xiàn)以下的情況：頭戴瓜皮帽，腳踏運(yùn)動(dòng)鞋，這是最大忌，比如你可能用到了中式的原色木桌椅，卻偏偏用了一堆高腳杯，再比如你可能外墻做得青磚白墻，而室內(nèi)卻是塑料椅子翻腳桌，這種不倫不類(lèi)的裝修風(fēng)格，非但不能給人吸引力，反而會(huì)令人不快，這是必須特別注意的。
社區(qū)面館的裝修，最好不要走西化的道路，這是一條不成熟的路，有可能花費(fèi)更多，卻達(dá)不到中式的效果。
在中式面館裝修時(shí)，要特別用心做好器物的搭配工作，但凡有心的經(jīng)營(yíng)者，如果想將面館做成略帶懷舊卻不失時(shí)尚風(fēng)潮的話，就是明白新舊二代人的觀念，就要善用歷史。
當(dāng)然類(lèi)似的還有黑陶，黃陶等等用具，這些較為粗糙的器具，只要設(shè)計(jì)得當(dāng)，會(huì)成為中式面館最容易引人共鳴的因素。類(lèi)似的配套用具，比如茶具，只要翻開(kāi)任何一本講述古瓷的資料，其中可運(yùn)用的因素不勝枚舉，即使是幾十年以內(nèi)的，比如解放后常用的大茶壺等等，現(xiàn)在都能夠稍作改進(jìn)，即成大器。
希望可以幫到您，謝謝
首先要跟廚師進(jìn)行深入溝通，因?yàn)槊骛^后期的廚房設(shè)備是跟你賣(mài)的食品緊密相關(guān)的，地面挖排水地溝，配三聯(lián)水槽，湯桶，操作臺(tái)，生冷冰柜等，要是有炒菜要留灶臺(tái)，炸醬面要有炒醬的位置，刀削面要有削面機(jī)，抻面要有面臺(tái)。墻面盡量打架放置醬油醋和常用的調(diào)料等。不同的面館設(shè)計(jì)也不同，主要要注意面積一定要夠，不然設(shè)備放不下就麻煩了。希望能幫到你。
裝修
面館
裝修設(shè)計(jì)怎么做
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重慶格調(diào)裝飾比較好，他們專(zhuān)注歐式高端設(shè)計(jì)15年，隱蔽工程也做很好，我的房子就是讓這家公司設(shè)計(jì)，施工的。總體上說(shuō)裝的不錯(cuò)服務(wù)挺好的，尤其是改水電，活做得細(xì)，我們樓上就有四家讓他們改的水電，口碑不錯(cuò)。 2.華一裝飾工程有限
來(lái)自重慶賓館裝修設(shè)計(jì)公司哪家知名些？2016-09-29 -
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來(lái)自重慶賓館裝修設(shè)計(jì)公司哪家的名氣最大？2016-11-03 -
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來(lái)自重慶賓館裝修設(shè)計(jì)公司選擇哪家的好2017-12-01 -
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來(lái)自重慶賓館裝修設(shè)計(jì)公司哪家的名氣最大？2015-10-25 -
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來(lái)自重慶餐館裝修設(shè)計(jì)公司哪家靠譜？2016-10-05
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