一、開壺 新壺在使用之前,需要處理,這個過程就叫開壺。開壺也有好多種方法,下面介紹一種 1、用白水煮至少一個小時。具體方法是將壺蓋與壺身分開,放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1小時后關(guān)火。這一步可以藉熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所含的土味及雜質(zhì)。 2、將白水煮過的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少一個小時。這個步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時高溫煅燒帶來的火氣。 3、將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少一個小時。 4、將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少一個小時。 完成上面四個步驟后,紫砂壺才可以正式開始使用。 二、養(yǎng)壺 新壺經(jīng)過開壺程序后,就可以正式使用了,使用的過程也就是養(yǎng)壺的過程。相對于開壺,養(yǎng)壺的過程更加漫長,需要很好的耐心。 一定要在品茶的過程中養(yǎng)壺,而不是在養(yǎng)壺的過程中品茶。 養(yǎng)壺如養(yǎng)性。一把養(yǎng)好的壺,應(yīng)該呈“黯然”之色,光澤“內(nèi)斂”,如同謙謙君子,端莊穩(wěn)重。 養(yǎng)壺的方法更是五花八門,究其宗旨,基本原則都是一樣的,不外乎以下六點: 1、徹底將壺身內(nèi)外洗凈: 2、切忌油污接觸; 3、用茶汁滋潤壺表; 4、適度擦刷; 5、用畢清理晾干; 6、讓壺有休息的時間。 說起來好像挺嚇人的,其實做起來也沒什么,主要是平時一點一滴的細(xì)節(jié)上的注意。具體說來,要注意幾個細(xì)節(jié):在養(yǎng)壺的過程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透;在沖泡的過程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說的“潤壺”;常用棉布擦拭壺身,不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時間要有“休息”的時間,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥。 三、常見誤區(qū) 由于宣傳等的影響,有些人對養(yǎng)壺有幾個誤解,千萬注意! 1、切忌心急,養(yǎng)護(hù)是個漫長能夠的過程,不可能一蹴而就,堅決不能用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺,這樣做會損傷壺的表面,使壺失去自然光澤、留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感。 2、切忌剩茶,有些養(yǎng)壺的人,認(rèn)為飲剩的茶汁留在壺里有助于壺的養(yǎng)成,這是錯誤的認(rèn)識。雖然紫砂壺確實有隔夜不餿的特點,但隔夜茶會有陳湯味,對紫砂壺?fù)p害很大!而且不衛(wèi)生,對身體不利。 3、有些人喝什么茶都用一把壺,這是絕對錯誤的!一定要做到飲什么茶用什么壺,必須嚴(yán)加區(qū)別,不能混淆。 養(yǎng)好一把壺,需要比較長的時間,需要用壺之人有一個好的習(xí)慣,但歸根到底,還是要先有一把用好泥料制作的壺,否則是養(yǎng)不出來的。也就是: 好泥料的壺+好的養(yǎng)壺方法=一把好壺。
首先要開壺,就是拿剛喝完的茶葉放鍋里煮半小時左右,期間要翻翻壺,里外全煮到了,煮完之后天天泡茶湯養(yǎng)一個月就可以使用啦。 。。。
詳細(xì)的方法如下:
用洗滌劑洗干凈,根據(jù)你以后要喝什么茶,就用什么茶,連杯子跟茶放到一起煮,水開5分鐘就可以了。
不要太在意開壺,開壺就是開始用壺,僅僅是開端,再說,開壺的方法良多種,而且并不難,你要知道開壺的原因,就可以根據(jù)你自己的情況來進(jìn)行下一步,是否要開壺了,說白了,就是把壺弄干凈,你買個杯子,也要首先洗干凈吧,一個道理。
由于,新的紫砂壺,是從窯內(nèi)出來的,戶內(nèi)會有一些燒制紫砂壺放置的物質(zhì)(例如:鋁粉) ,以及紫砂的小顆粒等等,
最簡樸的方法:
1:先用凈水沖刷干凈,里外在水龍頭上都沖一沖,在注入熱水(放心,紫砂不會由于溫差大而爆裂),蓋上蓋,觀察壺身由濕變干后,到出熱水,在注入熱水,反復(fù)幾回,自己覺得差未幾后,就可以了
2:假如你選擇某茶(好比紅茶),那么,把壺清洗干凈后,放入鍋內(nèi)(水能漫過壺。),加入量比較多的那紅茶(30-50g),煮壺,煮開后,文火1小時后關(guān)火,等到天然冷卻后,在反復(fù)2次,等天然冷卻后,把壺拿出來,擦干壺身,即可。
壺與壺蓋分開,放置在盛滿水的干凈的容器中,容器要足夠大,水要蓋沒整個壺。 容器中同時放入一些茶葉(您想用此壺來泡的茶葉),放在小火上慢慢煮開,小心看護(hù),防止壺與壺蓋或容器壁互相撞擊而造成破損。 慢慢的煮1小時左右,移去火源,讓壺仍靜置在有水覆蓋的容器中,慢慢冷卻,放置1天。 次日,取出壺,倒去留在壺內(nèi)的泥沙,清水小心淋壺洗滌。重復(fù)以上1-3步驟一次。 次日,取出壺,用熱水小心淋壺洗滌。經(jīng)過此番處理,壺中的氣孔均已打開,以待使用
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