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中式火鍋店裝修設計有哪些要點?

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提問者:何華榮| 三亞| 1147次瀏覽
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已有3條回答

本命9少年
回答數:24814 | 被采納數:3

你好,中式火鍋店裝修設計有以下幾點要求:
1、餐桌 餐桌分圓桌、條桌兩面種,圓桌直徑為120cm或140cm,適合十人左右人數就餐;條桌為80cm×100cm,便于2-4人就餐。圓桌適于居中擺放,條桌適于靠墻、靠窗,可充分利用面積。圓桌與條桌的數量應根據廳堂的結構進行適宜搭配。
2、落臺 落臺既是儲藏柜又是工作臺,柜內存放餐具,柜面作上下菜時的落臺,酒水和其他用品也放在柜面。常用落臺的規格,長為80cm,寬為50cm,高為70cm。落臺與餐桌的數量比例一般為1:2-1:4,具體數量和擺放位置要根據餐桌布局安排。
3、餐椅 餐廳用的椅子要與餐廳的整體風格相協調,一般要求椅子靈巧,便于搬動,椅子與椅子能疊放在一起。餐廳用木椅較好。
4.餐廳的通道
(1)、客人動線:客人動線應以從門到座位之間的通道暢通無阻為基本要求,一般來說采用直線為好,因為任何迂回曲折。在區域內設置落臺,即可存放餐具,又有助于服務人員縮短行走路線。
(2)、服務員動線:餐廳中服務員動線長度對工作效益有著直接的影響,原則上愈短愈好。在服務員動線安排中,注意一個方向的道路作業動線不要太集中。
希望我的回答能夠幫到你。


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sl543
回答數:35019 | 被采納數:12

一、廳堂面積 ?? ??根據紅門火鍋的市場定位,廳堂面積要求在100平方米以上,餐桌在10桌以上。 ?
?二、裝修風格 ?? ??紅門火鍋屬中低檔消費層次,一般人均消費在30-40元左右,前來就餐的顧客多屬于中低等收入階層,廳堂裝修布置不要過于豪華,要整體大方,因此應本著裝飾格調統一,風格明快,環境檔次中等的原則,營造一個溫馨、簡潔的用餐環境為目標。地面部分采用防滑地板磚拼貼
三.中式火鍋店這樣的餐飲行業而言,在對其室內家具的表現上,通常采用的是剛硬或是方直的線條處理。而在現實生活中,尤其是在中式火鍋店這樣的餐飲行業中,我們一般常見到的中式餐廳桌椅大多為明朝、清朝或是仿明朝的樣式,特別是明式的座椅是最為普遍的,而關于其室內餐桌的擺放同樣是需要遵循對稱或是偶數的原則。


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K_JOShine
回答數:38424 | 被采納數:6

在現代都市生活中,隨著現代都市餐飲行業的快速發展以及現代都市人堆高層次飲食消費需求的不斷提升,關于其日常的經營風格類型也主要有中式,西式以及歐式等風格類型。由此不難看出,現代餐飲行業的基本使用功能也在不斷地發生著擴展,或許有朝一日我們將會看到餐廳功能在食方面已經淡化;一般來說,在當今這樣一個調整發展的社會中,一切都不能說是沒有可能的。


  而作為現代火鍋店經營場所中最為常見,最為重要的飲食消費場所,中式火鍋店的出現無疑極大地滿足了現代都市人的飲食消費需求。一般來說,在現代中式火鍋店裝修設計中,關于中式火鍋店在擺設中都會采用較為傳統的對稱的陳列方式,如餐桌、吧臺、燈飾、各種掛像等,通過均勻的手法來表現出沉穩的裝飾效果。各種圓形交織變換產生的裝飾圖案,很受中國人的歡迎,因為它象征著萬事的圓圓滿滿。


  需要注意的是,在現代火鍋店裝修設計中,尤其是對于中式火鍋店這樣的餐飲行業而言,在對其室內家具的表現上,通常采用的是剛硬或是方直的線條處理。而在現實生活中,尤其是在中式火鍋店這樣的餐飲行業中,我們一般常見到的中式餐廳桌椅大多為明朝、清朝或是仿明朝的樣式,特別是明式的座椅是最為普遍的,而關于其室內餐桌的擺放同樣是需要遵循對稱或是偶數的原則。


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