頂吸式抽油煙機:目前市場上傳統的抽油煙機多數是頂吸式,即油煙機安裝在灶臺上方,通過上面的排風扇把油煙抽走,頂吸式抽油煙機有薄型、深型及介于兩者之間的半深型等。薄型的吸油煙機因集煙罩很淺,不能達到迅速抽排油煙的效果,油煙抽凈率僅為在40%左右,現在基本被淘汰;深型抽油煙機因集煙罩較深,排風時未排凈的油煙可暫時容納在集煙罩內,這樣避免了一時未能排走的部分油煙擴散的現象,起到緩沖作用,其抽排油煙的效果優于薄型抽油煙機,油煙抽凈率在50%~60%;頂吸式抽油煙機還一種柜式的,是抽油煙機和集煙柜的組合,現在的名牌 科寶當年就是以這種柜式抽油煙機起家的。柜式抽油煙機是抽油煙機加上一個金屬框架和玻璃做成的集煙柜,就好像一個容積很大的集煙罩,烹飪時能將油煙攏在半封閉的集煙罩中抽排,能更有效地防止油煙擴散。柜式抽油煙機能用一般性能的抽油煙機達到較高的油煙排凈效率,其油煙抽凈率在90%左右。頂吸式抽油煙機多數都是安裝在爐灶上方,炒菜時會帶來碰頭、滴油等諸多不便。可以說傳統的頂吸式抽油煙機已不適于中國的國情,以后會逐步被抽油煙效果更好的側吸式所替代。
側吸式抽油煙機:側吸式(也叫近吸式)抽油煙機是近幾年開發的產品,改變了傳統煙機設計和抽油煙方式,烹飪時從側面將產生的油煙吸走,基本達到了清除油煙的效果,而側吸式抽油煙機中的專利產品--油煙分離板,徹底解決了中式烹調猛火炒菜油煙難清除的難題。
吸油煙機直吸和側吸的區別在于油煙機吸油煙板的位置,位于一側的屬于側吸,在其上方的屬于直吸。
側吸油煙機優點:
1、不滴油不碰頭。
因為側吸式抽油煙機采用斜面設計,導致側吸式抽油煙機不會出現碰頭和滴油的現象。
2、抽油效果好
因為側吸式抽油煙機離灶臺非常近,能夠第一時間鎖住油煙,并且采用從側面進風不抽火苗,不會浪費燃氣。
3、能實現油煙分離,
側吸式抽油煙機采用油煙分離面板,能分離油煙,油漬不會進入煙機內腔,實現內腔的免拆洗,但是需要清理油煙面板。
側吸油煙機缺點:
噪音稍大,部分側吸式抽油煙機存在噪音過大的問題。
直吸油煙機優點:
1、排煙效果好
直吸式(頂吸式)抽油煙機技術比較成熟,排煙效果比較好,同時價格比較低。
2、款式多,大氣時尚
直吸式抽油煙機設計多樣,體積一般比較大,質感強烈,能和其他廚房電器融為一體。
直吸油煙機缺點:
1、容易碰頭,滴油現象。
因為直吸式(頂吸式)抽油煙機安裝在灶具正上方,所以可能會在做飯的時候出現碰頭的現象,同時油網上的一些油漬時間長了會積累下來,會存在滴油現象。
2、油煙容易分散。
因為直吸式油煙機安裝高度離灶臺舉例較遠,所以造成了油煙容易分散。
3、占據空間較大。
因為直吸式抽油煙機體積較為龐大,會占用較大的廚房空間,所以不適合廚房空間過小的家庭使用。
按“吸油”方式來分
按吸油煙的方式可將吸油煙機分為直吸式和側吸式,主要根據風輪的安裝位置來區分。
直吸式吸油煙機的進風口及風輪是安裝在吸油煙機的垂直面,出風口安裝在水平面(頂部),利用內腔形成一個煙氣緩沖區,產生風壓,這種吸油煙機排煙的壓力大、速度快、排煙徹底,且油路控制較好。側吸式吸油煙機的風輪多半安裝在側面。側吸式吸油煙機的油煙吸力要高于直吸式,但由于風輪裝在側面的斜角上,清洗起來比較麻煩。