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提問者:滕曼容| 廊坊| 768次瀏覽
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已有3條回答

lvchao123
回答數:28163 | 被采納數:18

你好:
第一、就是采光較好的玻璃做外墻。首先,顧客一眼就能望到店里的蛋糕等食品,無疑作了一次形象廣告。其次,玻璃外墻易于清洗保潔。
第二、就是彩以淡雅為主。元祖的粉色裝潢就是很好的范例,給人溫馨的感覺,不要采用黑色等較深沉的色彩。 希望我的回答對你有幫助。


還可以輸入100 提交答案
荒野孤燈
回答數:137333 | 被采納數:54

1、在面包店裝修時.不用太華麗,應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和.色彩要適合。如果您的店面夠大應該設置一些休閑座位.提供少量飲品,既增加情調,營造溫馨浪漫的氛圍,又可方便客人休息,用便餐點心。 每個人對面包店的理解不同.您可以發揮您的聰明才智,來布置您的小店,或溫馨、或優雅、或浪漫、或明快,但一定有您的構想和特色,也必定吸引一些欣賞您獨到風格的忠實顧客。
2、管理服務要有特色 以上幾方面都是非常重要的,但談起來容易做起來難。在這里也就是簡單談一談面包房的管理和服務。
3、經營面包店是一項比較細致的工作,您需要把管理、服務做得很好,因為從事這個專業的人員素質相對還不很高,您需要有足夠的思想準備,要有嚴格的規章制度。如嚴格的衛生制度,因為面包房提供的是直接入口的食品.因此衛生是最為關鍵的管理問題,開店后您需要用制度去約束每一名員工.而不是事無巨細的用嘴去管理每個人。對員工的服務用語做出較細致的規定.也是管理的重要內容。客人進來后既不能置之不理.又不能緊追詢問,要有度,要能給客人提供隨時服務.這就要培訓店里工作人員有客人進店后的服務意識和眼力。
4、開店后的營銷,對于面包店來說是一個長期的任務,不能時斷時續,要堅持不懈。這里指的營銷除店內銷售外,還可以走出去服務,比如,有些小面包店,與周邊工廠、企事業單位工會聯系,當這些單位員工過生日時,用低價制作生日蛋糕。建立起周遍的銷售網絡,電話預定等。總之,做什么都有競爭,關健要有自己的特色。
希望我的回答能幫到您


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愛跳壩壩舞的大廚
回答數:2522 | 被采納數:2

1.蛋糕店需要很合理的空間布局比如說西點展示區、裱花操作間、現烤區、收銀等,展示區必須往外放,而休閑區則要往里放,這可是提高營業額的重要法寶;裱花間則可安排一個相對獨立的空間;現烤區則要時刻保持通風,干凈明亮。
2.蛋糕店的燈光要選用桔黃色等暖色光源,亮度一定夠,這樣才能讓我們的產品變成焦點,增強顧客的購買欲和食欲。
3.根據店面的主題風格定位,可選用兩到三種顏色作為店面的主色調,當然也有結合現代感,多采用玻璃、不銹鋼、金屬等材料,可選用偏淡一點的顏色作為主色調。


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