隨著生活水平的升高,人們對生活的品質要求也越來越高,在上代購日本鐵壺的人也越來越多。一把老鐵壺,滄桑歲月刻畫了永久的痕跡,總在不經意之間,被鐵壺所特有的味道所吸引,帶我們進入“返璞歸真”的世界。大家都知道鐵壺很好,可是鐵壺究竟有多好,為什么那么多人要爭先購買它?
鐵壺的美,在于日本所特有的歷史文化背景所創造,給人一種古樸淡定的享受;鐵壺的好,又在于能充分改善水質,提升品茗的醇和感受。而鐵壺不僅是泡茶的好工具更據有收藏價值和欣賞性。鐵壺的價值主要是以下的幾點:
一、實用價值:
1.山泉水效應:山泉水經由山林下面砂巖層過濾,含微量的礦物質和極少的氯化物,水質甘甜,是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子,鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之功效。鐵壺所微量鐵離子與茶中的單寧酸、茶堿等作用,在飲用的時候被人體所吸收和利用。可謂一舉多得。
2.對水溫的影響:宋代蔡襄在《茶錄》中說:“候湯最難,未熟則沫浮,過熟則茶沉,前世謂之蟹眼者,過熟湯也。沉瓶中煮之不可辨,故曰候湯最難?!?泡茶時,水以剛煮沸起泡為佳。這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。如沸騰多次,不斷排除溶解于水中的氣體,使水變“老”,茶葉的鮮爽味便大為遜色。沸騰不夠的水,稱為“水嫩”,也不適宜泡茶,過低的溫度不利于茶中成分的浸出。鐵壺與“隨手泡”之類的常見燒水壺相比較,導熱更為均勻,加熱的時候水的底部和四周都在受熱,所以溫度能夠全面提升達到真正的沸騰。鐵壺也因其壺壁較厚,導熱相于較慢,保溫效果較“隨手泡”好,即使煮沸后不再加熱,還是能在相當長的一短時間內保護水的溫度。
二、收藏價值:“以往知來,以見知隱”,文化歷史所留給人們的任何“物質”和“非物質”的文化遺產都肩負著同樣的“使命”。而鐵壺,作為日本茶文化和生活的一個組成部件,似乎更容易讓人們進入其古歷史那“來”和“隱”的神秘殿堂。仿佛就是一把鑰匙,為我們開啟一道道日本茶文化的歷史大門,讓我們登堂入室,一窺其古時生活的文化精髓。無論造型、工藝、堂口、作者……..抑或新鐵壺,無不是人文精神的體現,好比中國之瓷器,對人類歷史的貢獻是肯定的。加之其中不乏工藝精美,品相完好,質地優良的上等作品,因此就算是如今生產的新壺,亦是文化的傳承和推演。不論“隱”或者“來”,“往”還是“見”,都是歷史文明的有力證物,故皆具有極高的收藏意義和鑒賞價值!
一把正宗的鐵壺是很多資深茶客的夢想。從日本的習以為常,到臺灣的先知先覺,再到我們的如獲至寶,收藏鐵壺洐然已經成為一種趨勢。如何收藏鐵壺,還是有些需要注意的。目前市場上的鐵壺,可大概分為新鐵壺和老鐵壺兩大類。
早期的鐵壺,約有68道工序,需要兩個或者兩上以上的手工匠配合,耗時多日才能完成。現如今的新鐵壺都是采用機械生產的方式來制造。機械化的大量生產無形中降低了人力、物力等生產成本。量產的新鐵壺,價格雖然便宜,但是外觀相對單一,缺少變化。實用的價格遠遠大于它收藏價值。
收藏老鐵壺,很容易就陷入年份的誤區。到底多久才算老鐵壺,五十年,還是一百年,誰也沒有一個定論。試想一下,一把有著百年歷史,但卻破舊不堪的老鐵壺。你說它除了當作擺設,還會有其它作用嗎?
資深人士建議剛入門的時候可以先選一把自己比較喜歡的新壺,等接觸一陣子對鐵壺有了一定的認知和感知后,再根據自己的經濟承受能力,從幾千到幾萬都可以選擇一把適合自己的老鐵壺,必竟老壺比新壺更具味道,一把品相完好的老鐵壺既可把玩又可煮水。
因老鐵壺在日本的普遍性,所以在上的雅虎和樂天這些當然也是不缺乏的,老鐵壺的好處之多,那怪那么多人爭先代購日本鐵壺。
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您好,可以的,只要是自己喜歡的,有故事意義的,都值得收藏,很高興為您解答。