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刀豆種植技術
1、土壤要求
喜溫暖，不耐寒霜。對土壤要求不嚴，但以排水良好而疏松的砂壤土栽培為好。
2、繁殖技術
用種子繁殖。于4月上旬清明前后播種，由于種皮堅硬，吸水慢，要先用水浸泡一晝夜后再播。按行距60cm，窩距45cm，深10cm挖窩，每窩播種子3-4顆，施豬糞水后，蓋火灰及細土約厚4cm。不能使用人糞，因易爛種爛根。
3、田間管理
苗高5-6cm時勻苗，補苗，每窩留壯苗2株，并進行中耕除草，追肥一次。在5月下旬，設支柱引藤上架，再除草、追肥一次，肥料都以豬糞水為主。
刀豆屬于豆科，因豆莢形似刀而得名“刀豆”。又因莢形似人挾劍橫斜，故又名“挾劍豆”。主要品種有蔓性、矮性兩種。蔓性刀豆，亦稱“大刀豆”、“中國刀豆”、“關刀豆”、“馬刀豆”、“刀鞘豆”、“刀巴豆”。一年生草本，莖蔓生，復葉，小葉3片，自葉腋抽生花軸，其上開較大的蝶形花數朵，花紫紅色。結大而扁的莢果，長25～30厘米，寬約3．5厘米。種子大有10～14粒，腎臟形，紅色或褐色。原產東半球熱帶地區。矮性刀豆，亦稱“矮刀豆”、“立刀豆”、“洋刀豆”。莖矮生或半蔓生，花紫色，莢果較蔓性刀豆小，種子白色，原產印度。
營養分析
刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等；近年來，又在嫩莢中發現刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。
相關人群
一般人群均可食用，尤適于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等癥患者食用。
食物相克
大蒜忌與蜂蜜同食。
相關人群
制作指導
1. 刀豆嫩莢食用，質地脆嫩，肉厚鮮美可口，清香淡雅，是菜中佳品，可單作鮮菜炒食，也可和豬肉、雞肉煮食尤其美味；還可腌制醬菜或泡菜食之；
2. 食用刀豆時，必須注意火候，如火候不夠，吃了有豆腥味和生硬感，會引起食物中毒，故一定要炒熟煮透，但要保持碧綠，不能煮成黃色；
3. 治頸部淋巴結核(鼠瘡)初起：用鮮刀豆莢20克，雞蛋1只，黃酒適量，加水煎服。
食療作用
刀豆性平、味甘；
具有溫中下氣、利腸胃、止嘔逆、益腎補元的功效；
對于腎虛腰痛、氣滯呃逆、風溫腰痛、小兒疝氣等癥有一定療效。
刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。
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1、整地施肥合理輪作，宜選擇排水良好而疏松的砂壤土，栽培前應在地表噴施消毒藥劑加新高脂膜800倍液對土壤進行消毒處理，同時將土壤翻犁、耙平、敲細，施足基肥，澆足底水，修建好排水溝。
2、播種育苗播種前應及時的對種子進行處理，可用新高脂膜浸種24小時，隨即播種，每窩播種子3-4顆，后覆蓋火灰及細土約4cm左右，并配合噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，防治土壤結板，提高出苗率。
3、田間管理齊苗后應及時勻苗、補苗，排灌、追肥，并適時進行中耕除草、引藤上架；在生長期適時噴施促花王3號抑制主梢旺長，促進花芽分化；同時在刀豆開花前、結莢期和膨果期噴施菜果壯蒂靈，增強花粉授粉質量，促進果實發育，提刀豆高品質，達到高產高質刀豆。
4、防治病蟲害刀豆生長期易發生的病蟲害有銹病、根腐病、蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱、豆桿蠅等。在發病初期應根據植保要求及時噴施針對性藥劑進行滅殺，同時配合新高脂膜800倍液增強藥效，提高藥劑有效成分利用率，鞏固防治效果。
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夏天和冬天 魔豆在夏天適合在陽光下生長，不要害怕曬死了。冬天的話，最好放在室內，但是要保證溫度和亮度較好。也可以自制一個小溫室，用保鮮膜或者其他的透明塑料袋包一下就好了。可以提高發芽率哦。
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山豆根種植技術用種子播種繁殖，春秋都可播種，播前可用35℃溫水浸種24小時，淺盆穴播，覆土1--2厘米，以浸盆法給水，保持濕潤，在15--20℃條件下，經7--10天出苗，苗高5厘米時上盆。采種時選健壯母株，加強管理，于
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