核桃科屬核桃科核桃屬，俗稱胡桃、核桃木、鐵核桃、萬歲子、羌桃、播多斯。主要產于河北、山西、山東及西北地區，長江流域及西南三省均有分布。氣干密度為0 461g／cm3。
核桃的鑒別要點：
獅子頭也細分很多品種，逐一說說～
　　【白獅子頭】
　　1、白獅子頭是嫁接核桃的一種，屬于獅子頭品種，我認為是迄今為止嫁接的手感最好的把玩核桃。
　　2、產自河北省淶水縣虎各莊村。
　　3、之所以叫白獅子，是由于當地的核桃農在采摘下核桃時，撥開青皮，看到核桃的皮色發白，只知道品種明顯是獅子頭，為了有所區分，特起名“白獅子頭”。
　　4、主要特點：樁矮，邊厚，皮質堅硬，底座大而平略內凹，紋路連貫密集且深刻美觀，外形大多周正，非常小的尖且尖部類似南將石四半嘴等。縮水比較少(40以上的縮1到2毫米)。
　　5、缺點：底座上的兩個邊略帶黃筋。

　　【平谷四座樓】
　　獅子頭核桃之——“平谷四座樓”核桃
　　很明顯，這是一個以地名來命名的核桃品種。
　　但具體地名有誤，,只是離四座樓近，并不是再四座樓。但已經約定俗成。
　　熟悉的人看到這品種，就叫他“四座樓”核桃。
　　名字的淵源是文化的沉淀，錯誤也就錯誤了。
　　核桃特點(以其中上品為例)：
　　1、樁矮
　　2、邊厚實
　　3、周正
　　4、紋路非常棒，確實非常棒
　　5、超大平底座，底部放射問路明顯。
　　6、尖非常小，小到新核桃上手一盤，就斷。
　　整體感覺非常霸氣，還不失周正(老樹南將是霸氣有余，周正太難)。
　　產量非常非常低，低到沒幾對。

　　【馬老四】
　　獅子頭核桃之——“馬老四”核桃
　　“馬老四”，自然是以人名來命名的核桃品種，裝修'>北京的玩家基本都叫他獅子頭核桃，天津有人稱其為虎頭。
　　產地天津薊縣(有人說是河北薊縣，是地理知識過分欠缺所致)。
　　是野生原樹，是目前非常非常大的核桃樹了，樹被移植過。
　　樹的主人，自然姓馬。
　　核桃特點：
　　1、周正!
　　2、邊寬、厚實
　　3、尖小、近似平頂(近年來，尤其是07年，黃尖越來越普遍，可能是人工施肥的結果吧)
　　4、獅子頭底座明顯平
　　4、皮質非常好，非常好的皮質。
　　其中難得的矮樁(也只是相對的矮一點點)，是非常好的獅子頭核桃。

　　【南將石】
　　獅子頭核桃之——“南將石”核桃
　　南將石獅子頭以其外形敦實飽滿、紋路粗曠規整、木質堅硬細膩而深受廣大玩家的推崇，尤其是最近幾年，由于產量少，特別是品象出眾的更為難得，所以價格一路彪升，甚
　　至出現抄作現象。可以說在市場熔爐的烘烤下，南將石獅子頭已經達到炙手可熱的程度，用最近流行的說法就是：帥呆了、酷斃了、超級核生、夢想南將石。
　　目前，對于南將石獅子頭的定性大體分為兩派：一派是主張以其產地而得名，簡稱地名派；另一派是主張以其形狀而得名，簡稱形狀派。那么這兩派到底哪派正確呢？這還要從南將石獅子頭的淵源說起。
　　“南將石獅子頭”統屬于文玩獅子頭核桃類，是獅子頭諸多品種的一個分支，具無記載傳說考證，清末叫“麻墩”，民國改叫“麻柯”，因其產量稀少、文玩公認性不強，所以早時年間不是主流高檔品種，屬于二流玩意兒。近期，在河北南將石村發現出產此品種核桃，所以大家就默認他叫南將石獅子頭。又因為其質地堅硬，上漿、掛瓷后玩起來聲音清脆，好像兩棵石子相互碰撞發出的聲音，所以南將石的名字就傳播開來。因此這也就成為地名派的主要根據！
　　經過賣家不斷努力的尋找和開發，北京周邊的河北其他地方如逐鹿等地也發現此品象的核桃，并且由于利益的驅使，許多農村也嫁接或種植了這個品種的核桃樹。所以現在來看，不只是南將石村出產這品種的核桃了。既然產地不再單單是南將石村了、不是固定的，那么就只有大家公認一種最接近心里判別標準的形狀作為南將石獅子頭的品象標準，這就成為形狀派的主要根據。大多數核桃也是根據形狀來判斷品種！

　　【刀子】
　　獅子頭核桃之——“刀子”核桃
　　這核桃產地河北，
　　特點是：樁矮、肚子非常飽滿，略成方形、邊很寬很薄、紋路深刻富于變化、周正的少。
　　有人稱其為“馬蹄”獅子頭，
　　樹農稱其為“刀子”
　　因為周正的少，邊寬而薄，所以手藝好的修后，經過把玩，可以成為非常好的獅子頭核桃。
　　獅子頭核桃介紹之——門頭溝悶尖獅子頭(蘋果園)
　　產地北京西邊山區，門頭溝地區王平村，
　　特點：
　　1、矮
　　2、圓(飽滿)
　　3、皮質超級硬，聲音超級脆，上色很快
　　4、紋路很好，連肚子的頂部、尖兩邊都有紋路，其他核桃的這個地方是最沒有紋路的地方。
　　5、氣門(臍眼)的形狀類似西北燈籠核桃的底部。
　　6、青果有個特點——“薄皮大餡兒”：看著青果有多大，包開皮，核桃幾乎小不了多少。
　　屬于老品種的經典獅子頭，因為其非常飽滿圓潤，方中帶圓，圓里有方，形似

　　【蘋果圓兒】
　　蘋果，人稱“蘋果圓兒”，
　　樹齡非常老，據說有800年樹齡(無從考證)，所以樹頭死之前幾年，結果非常少，每只核桃，幾乎都有蟲眼，我所見到的，抽干了上手后幾乎都在38以下。
　　現在，樹確實已經死了，枝條已經有人拿走回去嫁接，結果了，但都變成了高樁、大尖的玩意兒。
　　獅子頭核桃之——老獅子頭核桃
　　強調下，是“老"獅子頭”核桃，不是所謂的“老款”、“老型”獅子頭。
　　產地：北京周邊山區，具體樹，不詳，產量，近幾年沒見過。
　　特點：
　　1、矮
　　2、圓(飽滿)
　　3、平頂、悶尖
　　4、紋路深刻精美，即使是把玩幾十年，藏不住那深刻精美的紋路。
　　5、周正
　　6、底座大氣
　　7、顏色
　　8、包漿
　　9、數量少之又少
這樣靠文字回答是不行的，這種東西是靠自己慢慢累積經驗，通過看書，百度百科，以及和懂核桃的人慢慢學習，不會很長時間你就可以分清他們的種類。一般常見的獅子頭分為·因為獅子頭的命名是根據地名命名的，在造型上差異還是很大的，慢慢學習吧。友情提示，不要輕易花錢買核桃，造假多，學問廣·價錢高。一定要掌握了知識在出手