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食材主料
牛奶
1000ml
輔料
原味酸奶100ml
步驟 1.備好牛奶、酸奶和酸奶機。
2.取出酸奶機內膽，注滿開水。
3.酸奶機內膽放在大碗里，放入微波爐消毒。注：這樣沸水就不會流淌到外面。
4.取出將勺子也燙一下，將水立刻倒掉，反扣，控干水。注：逞熱將水倒掉，水份很容易控干。
5.舀上100毫升的酸奶，入酸奶機內膽中。
6.倒入1000毫升的牛奶，邊倒邊攪拌。要完全攪均。
7.放入酸奶機中，設定8小時的酸奶程序，就OK了。
小貼士
1.做酸奶的器皿全部要消毒。
2.牛奶與酸奶的比例是10比1。
你好!很高興為你解答，放牛奶和一點酸奶 一杯100克的就可以 (比放菌種好做) 量按照說明 看你是多大的酸奶機 設定時間 5到10小時間 到時間會叫 拿出來 是熱的 我熱的時候就會喝它 也可以冰箱里放涼了 再喝。時間越長越酸 但不要超過10小時 過長菌會死掉
家用酸奶機可以做出老酸奶。現在市面上流行一種酸奶，叫老酸奶。這種老酸奶的配方里沒有特別的原料，除了口感好點沒有特別的地方。既然口感好，不妨用這些老酸奶做引子，自己來做老酸奶。具體可以如下進行：
原料：鮮牛奶、老酸奶;
做法：
1.選擇質量可靠大品牌的老酸奶和鮮牛奶;
2.先把鮮牛奶加熱到40度左右就可以，手摸上去是溫熱的感覺， 如果不確定的話可以用體溫表量一下;
3.把熱好的新鮮牛奶倒入一個清洗干凈用滾水燙過的容器里;
4.在鮮牛奶內加入兩勺自己買的老酸奶，攪拌均勻;
5.蓋上容器的蓋子;
6.將容器放入酸奶機8到10個小時。
其實說起酸奶，里面的小知識還是蠻多的。很多人把酸奶飲料也當做酸奶，這是不對的。
(一).酸奶和酸奶飲料的營養價值差別很大。
真正的酸奶應該是用鮮牛奶加入活性乳酸菌發酵而成，然后廠家為了改善口感在里面加入糖和別的添加劑。酸奶飲料里牛奶含量是很少的，再加了點糖水和乳酸菌混合在一起，酸奶飲料，也就是乳酸飲料只是飲料的一種。應該說，成本低，但我看賣的都不便宜。酸奶保存了鮮奶中所有的營養素。在牛奶發酵的過程中，乳酸菌分解了牛奶中的蛋白質和乳糖，這樣不但特別易于牛奶的消化吸收，而且還能有效地抑制腸道內的細菌繁殖，有助于兒童大腦和神經系統的發育。此外，酸奶中的膽堿含量高，還能起到降低膽固醇的作用。按照乳品行業的規定，100克的酸奶要求蛋白質的含量≥2.9克，而酸奶飲料的蛋白質含量卻只有1克左右。
(二).保存方法不一樣
酸奶和酸奶飲料要求的保存條件也不一樣。由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環境里，一般在2-8攝氏度左右，而且保存時間通常在1個月以內。但酸奶飲料中的乳酸菌很少，甚至沒有，所以保質期會比較長，保存條件也沒那么嚴格，在室溫下就能保存。口感明顯不同酸奶口感醇厚。乳酸飲料由于加了水和果汁，所以口味上也沒有酸奶純，尤其是奶味不夠。所以酸奶是很有營養的，而酸奶飲料最多是休閑食品，解暑喝喝的。
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食材 酸奶機 牛奶、酸奶 白糖、蜂蜜 芒果 步驟/方法 1、倒入大概500毫升的純牛奶至酸奶鍋中（可以去超市買兩盒蒙牛的純牛奶） 2、倒入25ml的酸奶，這個需要自己把握，純牛奶跟酸奶的比例是1000：
來自酸奶機如何做酸奶2013-05-23 -
難度有點大的 還是去超市或者奶站買酸奶或者定一下酸奶
來自不用酸奶機做酸奶的方法？2014-09-28 -
500ML蒙牛純牛奶+半袋伊利益生菌酸牛奶，放暖氣上9小時，底下墊了一本薄書，上面蓋了一塊毛巾。 放冰箱冷藏1小時，加點蜂蜜，我覺得很好喝。
來自酸奶機做的酸奶好嗎？2014-05-28 -
用酸奶機做酸奶： 1.容器清洗干凈，用開水再沖一遍。 2.正好在燒開水，順便將兩袋奶放在燒水的鍋蓋上熱著，待水開，奶也熱好了。 3.將溫熱的鮮牛奶倒入盛有白糖容器，攪至白糖溶化，再倒入一杯酸奶攪勻。 4.蓋上容器
來自如何用酸奶機做酸奶？2016-11-19 -
方法很簡單的 1.器具都要開水消毒（可以密封的） 2.菌種（原味的益生菌酸奶，大牌子的，生產日期最近的）和牛奶1:10的比例（牛奶煮不煮無所謂，反正都是已經滅菌的） 3.放入酸奶機或夏天放在非空調房內一晚上即可
來自哪位了解怎么用酸奶機做老酸奶2016-07-30
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