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基本工作原理是在一個密閉的腔體內，利用脈沖式小水量與發熱盤間歇性的突然接觸，使腔體里瞬間產生大量高溫蒸汽，達到烹調食物的原理。
工作時，通過專利的電蒸爐改良注水裝置，將水箱中的水壓到加熱盤處滴下。此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。
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蒸汽加熱烤箱的工作原理：主要作用是蒸，但比起日常使用的傳統蒸器來，用電蒸爐蒸出的食物，無論是色澤、口感，還是營養成分的保留，都要更勝一籌，秘訣在于電蒸爐的構造。電蒸爐腔內底部設有加熱盤，右側設置水箱。電蒸爐工作時，將水箱中的水導入加熱盤處，此時，已經被加熱到高溫的發熱盤遇水，瞬時產生大量高溫蒸汽，對食物進行烹調。待腔內的水蒸汽含量、蒸汽溫度已經達到預定高度(示不同食物、不同分量智能感應)，發熱盤上的傳感器工作，切斷注水，并保持特定溫度和密度的水蒸汽一段時間，對食物進行烹調。希望我的回答對您有所幫助，能得到您的采納!
一般來說導熱油烘箱是把導熱油加熱到需要的溫度，再通過導熱油泵及管道送入烘箱內。
烘箱內部有換熱器，導熱油在換熱器內部流動。高溫的換熱器加熱烘箱內部的空氣，并使導熱油冷卻降溫。降溫后的的油經換熱器的出油管道再流回導熱油的加熱箱(爐)內，加熱后循環使用。
導熱油的加熱有以下幾種方法：
1、電加熱。(造價低，操作簡單，適合小規模使用)
2、煤或其它燃料加熱。(造價高，操作復雜，適合大型生產)
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你好，蒸汽烤箱價格還是挺貴的呢，目前購買的話，推薦你購買美的MG38CB-AA這一款，價格是350元一臺，試用烤新奧爾良雞翅，香噴噴，非常好吃。作為烘培新手，有這款大美的烤箱作工具，真的很完美。容量足夠一家五口人使用。推
來自我想問一下大家蒸汽烤箱價格2016-11-26 -
推薦松下NN-DS581M，它為微波/光波烹飪，縱開門設計，鏡面鋼化玻璃，它可以實現蒸汽烤制功能，可以烤制面包、蛋糕類產品，讓微波爐可以完成更多種類的美食烹飪，還有效確保了食物的營養不流失。
來自松下蒸汽烤箱哪款比較好？2016-02-18 -
你好,以下給您參考： 1、beow/貝奧 BO-N01蒸汽電烤箱烘焙蒸烤二合一家用商用臺式3D電蒸爐 價錢約1980 元。 2、beow/貝奧 BO-N01蒸汽電烤箱烘焙蒸烤二合一家用商用臺式3D電蒸爐 價
來自商用蒸汽烤箱需要多少錢？2015-12-25 -
以下三款都是非常不錯的家用蒸汽烤箱，僅供參考 1.海爾（haier）XNO28-YEW 智慧嫩烤箱 電烤箱 蒸汽烤箱 家用 2.貝奧（Beow） BO-N02 電烤箱家用烘焙蒸汽烤箱 3GOVOS蒸烤
來自家用蒸汽烤箱推薦哪款比較合適？2015-12-14 -
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來自帶蒸汽烤箱推薦哪款好？2016-05-03
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