1.普通法:將米洗凈后放入鍋內(nèi),加入適量水,合蓋到位后接通電源,按下“煲粥”功能鍵即可,待鍋進入保溫、卸壓后開蓋調(diào)味食用。
2.粗糧粥:將米或其它雜糧洗凈后一齊放入鍋內(nèi),加入適量水,合蓋到位后接通電源,按下“粗糧粥”功能即可,待鍋進入保溫、卸壓后開蓋調(diào)味食用。
3.自選保壓法:按第1點操作待鍋進入保溫、卸壓后開蓋,覺得煮的時間還不夠,可用自選保壓鍵對粥增加烹煮的時間。
4.預(yù)約煲粥法:如果想早起床或下班回來便可吃到新鮮煮好,熱辣辣、香噴噴的粥,可利用這個24小時預(yù)約功能鍵,它會在設(shè)定的時間內(nèi)為你完成操作。
材料:
皮蛋2個(最好采用無鉛皮蛋,比較健康同時石灰味也沒有那么重)、瘦肉1塊(腌肉也可以)、大米、生姜1塊、足量的清水、適量的油鹽。
做法:
1、可以事先將準(zhǔn)備好的大米進行提前浸泡,這樣米粒吸收了一定的水分,煮出來的粥會比較糯,一般浸泡1個小時就可以了(珍珠米最佳)。
2、將準(zhǔn)備好煮粥的瘦肉用沸水煮煮,去除腥味,煮的時候要讓豬肉使用保持一整塊不切開(一般豬肉是大約1-2厘米厚),水開后再煮5分鐘即可。
3、將煮好的肉且切成丁,備用。
4、將電壓力鍋中放入水,將水煮開,先將準(zhǔn)備好的肉丁、姜片,不要關(guān)小火,肉塊到了沸水中,外面部分遇熱后悔變熟且變硬,會封住里面的肉汁,這樣煮出來的粥會很好吃。
5、等到水再次沸騰的時候,將實現(xiàn)準(zhǔn)備好的米和切碎的皮蛋一同放入鍋中,皮蛋會融化,因此皮蛋味也會融入到粥的味道之中。
6、先采用大火,然后采用小火,火候要足;水沸之后,下了材料先大火煮20分鐘,然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時,這樣煮出來的粥會比較入味而且也比較容易消化。
與傳統(tǒng)鍋相比電壓力鍋煮粥好處
1、溫度高;由于壓力的提高,沸點也隨即提高,大約在108—120℃之間。
2、由于壓力提高,烹飪速度變快,在時間上節(jié)約了常壓的1/3。
3、密閉;在排氣之后,就不再與外界的空氣接觸,有一定的真空度。
美的電壓力鍋煲粥的方法如下:
1、先用手緊緊的握住壓力鍋的鍋蓋手柄,順時針方向旋轉(zhuǎn)鍋蓋到壓力鍋的限位邊,向上提起鍋蓋。
2、取出電壓力鍋的內(nèi)鍋將需要進行烹調(diào)的食物和水放入內(nèi)鍋中,但是放進的食物和水不能超過內(nèi)鍋高度的4/5,容易膨脹的食物不能超過3/5,同時也不能小于內(nèi)鍋的1/5。
3、在將內(nèi)鍋放入壓力鍋之前要把內(nèi)鍋的急加熱盤抹干凈,放入內(nèi)鍋后,左右輕輕旋轉(zhuǎn)內(nèi)鍋,保持內(nèi)鍋和發(fā)熱盤之間良好的接觸。
4、在合上壓力鍋的鍋蓋時,要手握鍋蓋手柄,平放至限位邊,逆時針旋轉(zhuǎn)鍋蓋到扣合位置。
5、合上鍋蓋之后將壓力鍋的放氣閥拔到壓力鍋密封位置。檢查浮子閥是不是穩(wěn)固。
6、最后接通電壓力鍋的電源在菜單中選中要使用的菜單,指示燈停止閃爍,電壓力鍋開始工作。在完成保溫工作之后,將限壓閥撥到排氣的位置,等到浮子閥落下就能打開電壓力鍋的蓋子取出食物了。