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之所以說無油煙鍋有毒，主要還是說鍋的涂層。無油煙鍋一般都有不粘的特點。其主要是特富龍涂層。報紙上曾報道關于特富龍涂層在高溫下能致癌，但要在很高的溫度下，一般的煎，炸，頓，炒是達不到這種溫度的。所以不必擔心。
一般都是復合材料。是沒有毒的。對身體還有健康作用。 無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫度不超過油煙生成的溫度。當食用油放入無煙鍋后，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物后，鍋內的溫度會迅速降低，繼續加熱鍋體比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。鐵鍋之所以冒煙，是由于導熱性差，火燒哪個地方哪個地方熱，加熱的地方溫度迅速超過240℃而引起局部食油裂解，其實整體鍋溫并不高，還不適合炒菜。
1、其實無油煙鍋主要是看鍋的厚度，跟粘不粘沒有關系，一般炒鍋沒有達到國家標準的3.8MM厚度，就有油煙產生。網上有很多關于掌握油煙的辦法，其實沒有解決根本原因。
2、我給大家推薦愛仕達的金剛旋風無油煙炒鍋，因為這個鍋底部像旋風一樣的設計，鍋底的厚度遠遠炒鍋了3.8MM厚度，且受熱非常均勻，這樣做到無油煙就是小case了，也不用你自己費盡去想辦法控制了，我現在就在用這個，絕對不粘無油煙，棒棒噠。
希望我的回答能幫到您
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蘇泊爾無油煙不粘鍋三百多一個，也有六百多的，您可以去市場看看。
來自蘇泊爾無油煙不粘鍋貴嗎2013-06-05 -
你好，無油煙鍋炒菜溫度不夠，而且無油煙鍋表面涂層是特富龍涂層，對人體有害，會導致至癌。還是有普通天然不銹鐵鍋好，熱效率高，對人體無害。 希望能幫到你！
來自無油煙鍋對人體有害嗎了解的說下2017-01-01 -
炊大皇（COOKER KING）WG15068 的報價為：￥109 ASD/愛仕達 平底鍋 煎鍋 28CM的報價為：￥159 金嫂子32CM不粘鍋炒鍋的報價為：￥29.90 價格來源網絡，僅供參考
來自無油煙不粘鍋價格高嗎2016-05-18 -
最好的不粘鍋是特氟龍涂層的，如果要做到絕對是不可能的，只能是相對比較好而已。如果用特氟龍的不粘鍋，用大豆油，并且油溫不要太高的話，基本上是可以做到很小的油煙的，對健康也有利。還是選大牌子的無油煙鍋比較好，比如蘇泊爾之類的
來自無油煙不粘鍋健康嗎2014-07-28 -
不粘鍋涂層主要原料是聚四氟乙烯，可以耐400℃高溫，烹飪時最高溫度不會超過180℃，因此不粘鍋的涂層一般還是保持穩定的，而在涂層完好無損的情況下，不粘鍋沒有毒性，可以放心使用。建議大家選擇有不含PFOA化學成分標志的產品
來自無油煙炒鍋有害嗎了解的說下2016-12-31
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