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1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。 4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。 9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
一般的話，盤(pán)子上放垃圾的，便于收拾，吃飯的過(guò)程中會(huì)有服務(wù)員來(lái)倒盤(pán)子里的垃圾的。盤(pán)子可以裝垃圾，也可以放少些吃的東西。不要一次夾的太多就是
1中餐的餐具主要有杯、盤(pán)、碗、碟、筷、匙等。在正式宴會(huì)上，水杯放在菜盤(pán)左方，酒杯擺在菜盤(pán)的右邊。筷子和湯匙可放在專(zhuān)用的碟子上，公用的筷子和湯匙最好放在專(zhuān)用的碟子上。
2中餐上菜順序如下：先上冷盤(pán)、后上熱菜，最后上甜點(diǎn)和水果。進(jìn)餐開(kāi)始的時(shí)候，服務(wù)員送上濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞肉、水果時(shí)，會(huì)送上一只小小的水盆，其中飄著檸檬片和玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。用它洗手時(shí)，可兩只手輪流沾濕指頭輕輕刷洗，然后用小毛巾擦干。
3入席后，不要立即動(dòng)手取食，而應(yīng)待主人打招呼由住人舉杯示意開(kāi)始時(shí)，才能動(dòng)筷。夾菜要文明，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)再動(dòng)筷，不要搶在鄰座面前；一次夾菜也不應(yīng)過(guò)多；不要用自己的筷子給人夾菜
4要細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里放，狼吞虎咽。
餐具
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酒店餐具分為中餐和西餐兩類(lèi)： 中餐：骨碟、面巾碟、飯碗、湯碗、面碗、湯勺、調(diào)羹、勺托、筷架、筷子、水杯、紅酒杯、白酒杯、啤酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式熱菜盤(pán)、魚(yú)盤(pán)、湯盤(pán) 西餐：刀叉勺，沙拉碗或沙拉盤(pán)、主餐盤(pán)、側(cè)餐盤(pán)
來(lái)自酒店餐具用品大全有哪些2016-05-27 -
酒店用餐具選擇比較好的辦法； 酒店餐具一般指在酒店進(jìn)餐時(shí)使用的食具和器皿，品質(zhì)高檔，種類(lèi)繁多，有陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐 ??具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。高品質(zhì)的
來(lái)自酒店餐具的選擇方法哪位懂2016-05-03 -
一個(gè)玻璃杯，（應(yīng)為飲料杯或是色酒杯） 一個(gè)小瓷杯，（應(yīng)為茶盞或是白酒杯） 一個(gè)瓷碗，（口、湯碗。用來(lái)盛菜或是喝湯） 一個(gè)瓷碟，（應(yīng)為骨碟，置放魚(yú)骨垃圾用） 一個(gè)瓷勺，（調(diào)羹。配合口湯碗用）從大湯碗內(nèi)取食應(yīng)用公用勺
來(lái)自請(qǐng)問(wèn)酒店餐具使用方法？2016-08-01 -
1、刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘?jiān)⑽酃浮? 2、用含洗滌劑溶液洗凈餐飲具表面。 3、最后用清水沖去殘留的洗滌劑。
來(lái)自酒店餐具清潔方法哪位知道？2016-04-19 -
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來(lái)自酒店西餐餐具品牌哪個(gè)比較好？2016-07-16
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