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冰柜外部應該有調節溫度的旋鈕，上面有數字，數字越大溫度越低。
夏天調節在抵擋，是為了讓冰柜能很快達到溫度而停機，然后冰柜回溫后能迅速開機，始終保持冷柜的溫度均衡。如果檔位調的很高，貌似溫度是很低了，但冰柜的運行時間加長，達到溫度在回溫開機時間也長，溫差就會很大。
冬季的檔位調高，是因為冬季環溫比較低，檔位調的低，冰柜可能都不用運行就已經達到溫度，冰柜就可能出現不制冷的情況。
溫控器一般分為0-7檔，這些數字并不表示冰箱內具體的溫度值，而是表示所控制的溫度檔次，數字越小，冰箱制冷越弱，數字越大，冰箱制冷越強。一般環境溫度情況下，溫控器檔位可調在2-3檔，即可滿足使用要求。為節約電能，溫控檔位要隨季節的變化進行調節，冬季環境溫度低，可調在4-6檔，夏季環境溫度高，可調在2-3檔。有的冰箱設有0檔，表示冷藏可以關閉的。
冰柜室內的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃，根據國家標準規定，冰箱冷藏室的溫度應在3～10℃之間。冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一只盛有水的杯子中，然后將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠后壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然后再測量上一層和下一層的溫度，最后取其平均值。在“4”檔時，一般冷藏室的溫度在7℃ 。
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