嵌入式烤箱容升大,外表因為嵌入式所以比較美觀,價格要在6000元以上的烤箱,比如Smeg,AGE,Siemens等產品的質量才比較好,控溫穩定,材質優良,低價位的嵌入式的溫控很不好,而且不是所有款都 有上下火分開溫控的。 普通烤箱,比如aca,德蒙柯等500左右的獨立烤箱質量還是比較好的,而且有上下火分開溫控,如果要買長帝,建議買高價位的,290幾的就不要買了,隔熱效果不好,面板在加熱時候很燙的。
烤箱的容量大小區別。小烤箱的內部,靠近加熱管的地方與烤箱中心的溫度差距非常大。如果烤箱的內部容積比較小,食物在烤焙的時候很容易出現加熱不均的現象——靠近內側的可能快焦了,靠近外側的卻還沒有上色。然后嵌入式烤箱的容量比較大,食物離加熱管距離遠,,因此在烘烤的時候不會出現外焦,里面卻沒有熟。雖然嵌入式烤箱的體積比較大,然后可以嵌入到櫥柜中,節省廚房空間,同時也美觀。烤箱容量越大,加熱不均勻的情況越輕,這也是不推薦小烤箱。 烤箱的特性區別。食物烤制的受熱均勻程度區別,烤箱都是加熱管加熱的,對人體沒有輻射作用,相對于微波爐來說,這是烤箱的優勢。烤箱必須具有火力可調功能,可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱,因為烤制的食品不同,所需要的火力是不一樣的;目前市場上的小烤箱只有一組加熱管加熱,沒有溫度控制,食物烘烤不均勻。然后嵌入式烤箱都是有多組加熱管組成,可以根據食物的不同,能上、下火分開控制,控溫準確。 烤箱的功能區別。同樣稱為烤箱,然后嵌入式烤箱有著小烤箱不能實現的功能。嵌入式烤箱,烤面包、蛋糕,可在烤箱上下層之間選擇,烤整雞、整鴨,可以選擇旋轉烤,同樣烘烤,嵌入式烤箱可實現各個加熱管不同組合方式,選擇不同的烘焙功能來調節上下加熱管的溫度。小烤箱容量比較小,烤整雞、整鴨很難做到這些,如果是烤蛋糕,烤盤只能放在最低層,因為蛋糕模是有一定高度,如果烤盤放在中間位置,待蛋糕發起來后會頂到燈管,影響蛋糕的品質及外觀.因此,小烤箱一般只能做些小糕點,烤出的東東沒有大烤箱的效果佳,小烤箱只能實現簡單食物烘烤,待到時間一長,很容易被閑置,嵌入式烤箱功能齊全,使用的頻率相對要高,不容易被閑置浪費。 烤箱的外觀區別。嵌入式烤箱對于小烤箱嵌入櫥柜中使得廚房整體美觀大氣,節省廚房空間,讓整個廚房看上去更加整潔合理,使用便捷。
烹飪效果的好與壞取決于烤箱內加熱管的質量和數量。小烤箱的加熱管分為上加熱管和下加熱管,分開控制,操作十分不方便。加熱管的材質是石英材質,不僅加熱慢,而且長時間烘烤后,加熱管的表面就會產生黑炭,不易清潔。另外,由于其只有上下加熱管,食物受熱很不均勻,所以經常出現食物外焦內生,口感較差的情況。而嵌入式烤箱的加熱管一般為四組,上面兩組,后面一組,下方一組,遍布烤箱四周,使食物受熱均勻,烹飪效果較好。加熱管的材質是采用840級不銹鋼,耐高溫,加熱速度快,易清潔。此外,一些專業的嵌入式烤箱內還設有3D循環加熱風扇,使烘焙食物受熱更加均勻,口感更佳。
作為家庭主婦們的殺手锏莫過于完美的烹飪技巧,這也是檢驗一個好妻子和一個好媽媽的重要標準。對于傳統的小烤箱來說很難滿足消費者的此類需求。因為其沒有具體的烘焙模式分類。烤箱說明書上也只是簡單介紹其可做的食物,并沒有具體說明如何操作。這讓廣大的家庭主婦們在烘焙的過程中感到手足無措。多數初次使用小烤箱的女性表示不能掌握烤箱的溫度和時間,經常出現烤糊的現象。相比之下,嵌入式烤箱則采用的是詳細的功能分類,其烹飪功能被劃分為詳細的烘焙模式,每一個檔位分別對應著相應的食物。科學配置檔位,合理運用溫度,使食物的營養成分不被破壞的同時達到口感最佳。這讓廣大的女性朋友從繁重的家務勞動中解放出來,成為嵌入式烤箱備受歡迎的重要因素之一。