好不好用，人各有志，不好說(shuō)。個(gè)人認(rèn)為，選電壓力鍋，除了質(zhì)量(講多了其實(shí)都是廢話，你不買(mǎi)啥都確認(rèn)不了。沒(méi)辦法，買(mǎi)牌子貨吧。)以外，有幾點(diǎn)需要注意：

首先，確定自己需要的功能。比如，需要預(yù)約功能，那么只能選電腦版的，不能選機(jī)械版(機(jī)械版其實(shí)蠻不錯(cuò)，最大優(yōu)點(diǎn)是控制系統(tǒng)比電腦可靠，維修成本低。不只是壓力鍋，熱水器啊什么的，都是如此。專業(yè)共識(shí)。很多時(shí)候，鍋沒(méi)壞，都是控制板壞了。)的。因?yàn)闄C(jī)械版通常沒(méi)有預(yù)約功能。需要注意的是，有的產(chǎn)品，預(yù)約功能只能是偶數(shù)，比如2、4、6、8...很不人性，建議時(shí)間選擇能更精細(xì)調(diào)節(jié)的產(chǎn)品。另外，有的預(yù)約12小時(shí)，有的預(yù)約24小時(shí)，按需索取吧。

其次，需要手動(dòng)干預(yù)的，建議選擇具有“保壓時(shí)間調(diào)節(jié)”功能的產(chǎn)品。這個(gè)功能很重要，個(gè)人認(rèn)為比“壓力調(diào)節(jié)”功能更實(shí)用。在電腦版中，當(dāng)你選擇了某個(gè)類型，比如“煮雞”，實(shí)際就是選定了預(yù)設(shè)壓力(通常一個(gè)類型壓力是不變的)和時(shí)間。要是你不幸在預(yù)設(shè)模式煮不爛食物，你就可以通過(guò)調(diào)整“保壓時(shí)間”來(lái)予以挽回。某些產(chǎn)品具有“壓力調(diào)節(jié)”功能，個(gè)人認(rèn)為比較雞肋。因?yàn)樵跊](méi)有專門(mén)“壓力調(diào)節(jié)”功能的產(chǎn)品上，其實(shí)也有辦法調(diào)節(jié)壓力。比如上面提到的煮雞煮不爛，你當(dāng)然可以加長(zhǎng)“保壓時(shí)間”，但同樣可以通過(guò)選擇“煮豆”類型(預(yù)設(shè)壓力比煮雞壓力更大)煮雞(當(dāng)然，保壓時(shí)間可能相應(yīng)也要手動(dòng)調(diào)節(jié)以防止煮得太爛)。由上可知，具有“保壓時(shí)間”調(diào)節(jié)的產(chǎn)品，壓力和時(shí)間均可調(diào)，而具有“壓力”調(diào)節(jié)的產(chǎn)品，則時(shí)間不一定可調(diào)。通常而言，壓力大小+(保壓)時(shí)間決定了食品烹煮效果。至此，你可以隨心所欲了。

其它的細(xì)節(jié)，就比如電源防不防水(電源一體的有利于防水，但電源線壞了麻煩)、好不好清洗(普遍設(shè)計(jì)得比較差，可能設(shè)計(jì)師都沒(méi)做過(guò)飯)，說(shuō)重要也蠻重要，需要生活經(jīng)驗(yàn)。

鬼頭正雄 原創(chuàng)于此 收起