一般來說,開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板后,沒有對砧板進行防開裂處理。其實,只要簡單幾步,砧板一般就不會開裂了。
1、可以用浸鹽的方式防止裂開。也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12~24小時,取出晾干,可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈,用搬手加套管一點點把它匝緊,緊到它上面已經有的裂縫完全合住,以后就這樣帶著鐵匝圈用了。
2、要想防止砧板開裂,買回新砧板后,應立即涂上食用油或者豬油。做法是:在砧板上下兩面及周邊涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍即可。砧板周邊易開裂,可反復多涂幾遍,油干后即可使用。經過這樣處理,砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強,又不易揮發,可以長期潤澤木質,能防止砧板爆裂。涂油還有防腐功能,砧板也因此經久耐用。
3、木砧板開裂后可以用新鮮的肉皮(買一條帶皮的肉,回家后將皮切下,不要帶油)在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊,利用肉皮干后收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。另外可再用鹽水泡:利用砧板吸收了鹽份后,因為有鹽,易受潮,砧板保持一定的濕度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保濕,當使用完畢,洗干凈后,在上面鋪一條濕毛巾保濕;如果出現裂縫,比較難補救,唯一的辦法是把砧板浸在水里,讓砧板充分濕透,把裂縫減至最小。
除了以上的方法,還有一點同樣重要,就是日常生活中合理使用砧板。使用完后及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。
現在很多與食物接觸的材料也逐漸在使用納米銀材料,(如存儲袋,冰箱涂層,切菜板等),而納米銀有可能滲入到食品中,但對其可能造成的危害相關數據并不充分。同樣也沒有可靠的數據來分析納米銀產品的數量和環境之間的關系。銀是被認為有毒的金屬,可以在人體內累積,主要損害胃和肝臟,同時也具有神經毒性。世界衛生組織聲明銀是有毒物質,美國環保署認為銀作為殺菌劑對土壤有機物和水系有破壞作用。
都會留有劃痕的!陶瓷刀有耐磨、高密度、高硬度的特性,它比鋼刀還硬!也會有痕跡的。納米銀切菜板手感很不錯,一體成型,木有味道,還有送軟切板和墊板架。最大亮點是抗菌!無異味,不回滲。樣式比普通款高大上多啦,特別適合有寶寶的家庭,衛生!