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冰箱內溫度低，微生物的生長與繁殖需要一定的溫度，溫度低會抑制微生物的生長、繁殖，所以冰箱的冷藏室可保存食品。
低溫時，細菌的生長會被抑制，所以冰箱可以保鮮，食物變質是微生物在食物中變質發酵的結果，而夏天的溫度條件特別適合微生物的生長，它們繁殖很快，所以很容易使食物變質。冰箱的低溫能減緩微生物的繁殖，所以能相對延長食物保存期。所以，在夏季我們吃東西要特別注意，還應盡可能的將剩余的食物放入冰箱里。
保鮮被凍主要是由于在保鮮室最冷的冷氣是低于9度的，遇到水汽比較多的時候，就會凝結成冰，一般來說保鮮會凍，主要出現在直冷冰箱上。
直冷冰箱的冷藏室制冷，是通過冷藏后壁傳導出來，而為了保證冷藏室的溫度能達到設定溫度(比如1度、2度)，這時候冷藏室后壁溫度是低于0度的，水汽遇到這么冷的，就會結冰。
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原因一： 冰箱保鮮室結冰室屬于一種霜華的過程。夏季的溫度是非常的高的，當我們在頻繁的開關冰箱的時候，就會讓冰箱內外形成一個氣溫的溫度差，冰箱周圍的水蒸氣驟然的遇冷，就會在冰箱的內部凝結成冰霜，如果
來自誰來說說冰箱保鮮為什么結冰2016-02-17 -
您好，一、冰箱保鮮室結冰的原因： 1.蒸發器上的冰霜太多，融化時水溢出接水盤，流在冰箱內。 2.冰箱內接水盤沒有對準接水漏斗，致使水流在冰箱內,排水管口結冰，使化霜水流不出去，而積流在冰箱內。 3.冷飲水或其它飲料
來自冰箱的保鮮層為什么會結冰2016-04-13 -
1、冰箱保鮮層結冰一是因為保鮮室室內的溫差太大了，室內的蒸發器溫度過低，所以會引起結冰現象，出現這種情況可以將冰箱保鮮層溫度調在4-8度之間。 2、還有可能是因為門封不嚴或者經常長時間開門引起的，所以盡量的少開門。
來自冰箱保鮮室會結冰是因為什么？2016-12-10 -
你好，原因是：冰箱的工作原理存在冷熱交換的問題，在交換的過程中會形成水，夏天形成的水會更多，原因是溫差大。將檔位無論調到1還是3，正常的冰箱也是8度以下的，總是低于室內溫度，自然還是會形成水。 希望我的回答對你有所幫助
來自為什么冰箱保鮮室會有水2016-05-17 -
冰箱保鮮室這個說明里面的冰已經被融化了，這個可能是溫度不夠導致的，冰融化了之后就是水了，這個可以稍微調整下這個冰箱的溫度了，而且最好是不要把溫度調來調去。
來自求解冰箱保鮮室為什么有水2016-12-30
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